Ингредиенты: Куриный фарш - 800 г (400г белого мяса и 400г мяса с бедер)
Лук – 1 шт.
Соль, перец, куркума, паприка по вкусу
Начинка
Сыр твердый – 100г – 150 г
Грибы шампиньоны – 200г
Лук зеленый или репчатый
Способ приготовления
Фарш делала сама, через мелкую решетку, шкурки и сало срезала.
Добавила специи и хорошенько вымесила, потом еще и отбила, тоже хорошенько.
Готовый фарш положила в холодильник .
Затем потушила грибы с луком на подсолнечном масле.
Когда моя начинка остыла, достала фарш и намазала его тонким слоем на прямоугольник пергаментной бумаги, сверху выложила потушенные грибы с луком и натертый на мелкой терке сыр.
С помощью бумаги сворачиваю рулет, фарш вязкий и хорошо скручивается, кое-где помогаю ножом отделить от бумаги.
Вот такой получился рулет
Я его оставила в бумаге и еще упаковала в фольгу.
Разогрела духовку до 180 градусов и на 40 минут отправила туда рулет.
Затем достала, развернула, притрусила немного натертого твердого сыра сверху и - под верхний тен на 5 минут.
Примечание
Сочный, вкусный рулет и тоненько нарезается. Можно чуть дольше подержать под теном, будет румяней верхняя корочка
Смачного!