Інгредієнти
- тыква очищенная 430 грамм
- лук репка — 1 штука
- чеснок — 2-3 зубка
- карри — 1 ст. ложка
- масло оливковое или любое растительное — 2-3 ст. ложки
- вода (овощной бульон) 500 миллилитров
- молоко кокосовое или кокосовые сливки 120 миллилитров
- семечки тыквы опция
- зелень опция
- соль — по вкусу
Способ приготовления
Лук и чеснок почистить и помыть.
Лук порезать кубиком, чеснок раздавить ножом и порезать.
Почищенную от кожуры и семян тыкву порезать на кубики.
В кастрюле разогреть масло.
Положить лук и слегка обжарить, помешивая, до прозрачности.
Добавить чеснок и прогреть вместе с луком 20-30 секунд. Должен пойти запах, но чеснок не должен изменить цвет.
Положить карри, перемешать и прогреть 20-30 секунд.
Положить тыкву, залить водой или овощным бульоном. Посолить. Дать закипеть, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить до готовности тыквы минут 20.
Когда тыква будет готова, овощи пюрировать.
В суп влить кокосовое молоко или сливки, размешать. Довести до кипения.
Подавать с жареными тыквенными семечками. Можно посыпать зеленью и добавить сухарики.
Готовить не сложно, поститься можно вкусно, главное это делать с любовью и не есть друг друга)
Замечательный легкий суп. Немного острый и пряный. Рекомендую)
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Анжел, а можно для тех, кто в танке 
: где это кокосовое молоко взять и как оно выглядит?
Может, я мимо него в магазинах сто раз проходила, конечно, но никогда внимания не обращала... 
Инночка, это могут быть банки или пакеты.
Мне девочка, которая у нас здесь зарегена , Жанна, с соседней страны присылает. Но можно купить на вьетнамо-китайских рыночках или магазинчиках. Раньше в супермаркетах в Луганске было. Может и у вас есть.
Бывает даже сухое. Можно сделать самому я вот показывала
Молоко, стружка, масло кокосовое
Вот со сливками попробую, а молока у нас нет(( и кокосов(( только стружка кокосовая и то по праздникам. Ну не жалуют ее чего-то 
Думаю будет не хуже. Можно просто стружку залить кипятком, дать настояться, блендернуть и процедить, отжав жмых. Будет тебе молоко лайт)
ang-kay написав(-ла):Будет тебе молоко лайт)
да? 
ох и умеешь заинтересовать :m0590 (1):
