Сосиски в тесте
Рецепт у тому вигляді, як його написала авторка. Повернутися до української версії та обговорення
вода-300мл
дрожжи свежие-20г(или 1 пак. сухих)
соль-10г
масло сливочное-50г
для смазки
яйцо-1шт.
молоко-3ст.л.
Способ приготовления
Дрожжи распустить в воде. Дать постоять минут 10-15.
Муку просеять с солью.
Я замес доверила свой хлебопечке. Все ингредиенты , кроме масла,смешать в ведерке. Через 4-5 минут замеса добавить размягченное сливочное масло. Замес продолжить пока тесто не будет выглядеть гладким и однородным. Это займет ещё около 5 минут.
Готовое тесто переложить в емкость и оставить для подъема ,около 1 часа. Или пока тесто не увеличится вдвое.
Затем тесто выложить на стол, обмять и разделить на 10 частей. Каждую часть подвернуть в шар и оставить для отдыха ,прикрыв пленкой, на 10минут.
Через 10 минут каждую часть раскатать слегка овально. По средине положить сосиску. Сделать разрезы.
Затем полоски заплести вокруг сосиски.
Переложить на противень и прикрыть пленкой.
Расстойка займет около 30 минут.
Перед выпечкой смазать смесью яйца с молоком. По желанию присыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 200С духовке , около 20 минут. Или до желаемого цвета корочки.
Смачного!