Конфеты "Рафаэлло" ( праздничный вариант )

Рецепт у тому вигляді, як його написала авторка. Повернутися до української версії та обговорення

Ингредиенты:

Масло сливочное - 100г

Орехи миндальные - 50-70г

Ванильный сахар

Сгущенное молоко - 200г

Кокосовая стружка-250г + 150-160г(для обкатки)

Шоколад белый - 200г

Вафли(для обкатки) или вафельные полусферы - 5 пачек

Способ приготовления

1. Миндаль ошпарить, почистить от шкурок и слегка поджарить на сковородке.
2.Вафли положить в пакет, измельчить скалкой. Я этот пункт пропустила, поскольку у меня были вафельные полусферы)
3. К мягкому маслу добавить сгущенку и кокосовую стружку. Все хорошенько взбить миксером.
4.Добавить ванильный сахар по вкусу и еще раз взбить миксером.
5.Готовый крем поставить в холодильник на несколько часов.
6. Белый шоколад растопить на водяной бане.
7. Ответственный момент! Чайной ложкой (или двумя) брать подзастывший крем, положить внутрь миндальный орех и сформировать шарик. Опять же, я ничего руками не формировала, просто наполняла вафельные полусферы начинкой и склеивала их попарно. Поэтому шарики у меня получались ровненькими и одинаковыми,
8.Полученный шарик обвалять в вафельной крошке (я пропустила этот пункт-у меня есть вафельная оболочка)
9.Обмакнуть полученный шарик в растопленный шоколад.
10. Обвалять в кокосовой стружке.
11. Уложить готовые конфетки на пергамент и поставить в холодильник.
Наслаждайтесь! :x10:

Примечание

Из этой порции у меня получилось 54 конфеты.
Начинка получается плотнее, чем у магазинных и не такая приторная.
Вафельные полусферы не размокают в кашу и остаются хрустящими.
Пробовали всем двором :smilie_essen: .Равнодушным не остался никто :girlleg:
А вот те вафельные полусферы. Покупала их у нас на рынке Юности)