Деруны карпатские
Рецепт у тому вигляді, як його написала авторка. Повернутися до української версії та обговорення
Ингредиенты:
Картофель - 10 больших**(у меня была небольшая, штук 25)
Лук - 2 средних
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 3 ст.л.
Манка - 3 ст.л.
Разрыхлитель - 3 ч.л.**
**(я взяла 1 ч.л. соды, гашеной уксусом)
Соль, перец
Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Картофель и лук натереть на терке, я на деруны тру всегда на самую мелкую.
Яйцо взбить венчиком и перемешать с тертым картофелем.
Добавить сметану, перемешать.
Добавить манку с разрыхлителем. **Гашеную соду я добавляла сразу в картошку*
Посолить, поперчить.
Лишнюю жидкость не сливать.
Оставить на 10-15 минут.
Жарить на разогретом масле с обеих сторон. Перед выкладыванием на сковороду новой порции дерунов перемешать тертую массу, чтобы жидкость равномерно в ней распределилась.
Подавать горячими.
Примечание:
Захотелось мне дерунов, да не так, как всегда делаю, а чего-то новенького. Поисковик первыми выдал эти, вот и решила попробовать. Понравились!
Спасибо Анюсе с едимдома.