Деруни карпатські (Деруны карпатские)

Автор: Алцьона, в Страви з овочів
Оцінити картофель

Деруни карпатські (Деруны карпатские)

Інгредієнти

  • Картопля — 10 великих*
  • (у мене була невелика, штук 25)
  • Цибуля — 2 середні
  • Яйце — 1 шт.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Манка — 3 ст. л.
  • Розпушувач — 3 ч. л.**
  • (я взяла — 1 ч. л. соди, гашеної оцтом)
  • Сіль, перець
  • Олія для смаження
Що ще приготувати з цих продуктів →

Ще рецепти: з картоплі

Спосіб приготування:

Картоплю й цибулю натерти на тертці, я на деруни тру завжди на найдрібнішій.

Яйце збити вінчиком і перемішати з тертою картоплею.

Додати сметану, перемішати.

Додати манку з розпушувачем. **Гашену соду я додавала одразу в картоплю*

Посолити, поперчити.

Зайву рідину не зливати.

Залишити на 10-15 хвилин.

Смажити на розігрітій олії з обох боків. Перед тим як викласти на сковороду нову порцію дерунів, перемішати терту масу, щоб рідина рівномірно в ній розподілилася.

Подавати гарячими.

Примітка:

Захотілося мені дерунів, та не таких, як завжди роблю, а чогось новенького. Пошуковик першими видав ці, от і вирішила спробувати. Сподобалися!

Дякую Анюсі з едимдома.

Переклад українською — адміністрація форуму «Борошно». Зміст рецепта не змінено. Показати оригінал

Оцінка рецепта

Ще немає оцінок — будьте першими
Готували за цим рецептом? Оцініть:

Схожі рецепти

Палитра дерунов разнообразна)

@ang-kay, это точно!!! Я недавно рассольниками восхищалась, а теперь смотрю, так и дерунами тоже можно неделю питаться без повтора :mocking:

принимайте в компанию любителей дерунов))))

fronya40 написав(-ла):

принимайте в компанию любителей дерунов))))

И меня! Такие красивые деруны испекли девочки сегодня - просто невозможно спокойно смотреть. Слюнки текут :f-0-183:

Танюш, Наташа, рада пополнению деруноманов :hi_friends2:

Сезон дерунов начался?  :mocking:  Только дожарила "с припеком" от @ang-kay, а тут еще парочка рецептов нарисовалась.  :smilie_essen:  Муж будет в восторге!  :i_am_so_:

Инна, да, он самый сезон :f-0-146: или вирус))

inucya Учасники

А дранники это не деруны?

@inucya, вроде да

Дра́ники, дра́нки- белор. дранікі, укр.деруни - Картофельные оладьи, блюдо европейской кухни. Широко распространено в Европе, прежде всего - в восточноевропейской кухне. Считается, что картофельные оладьи под названием "драники" (от слова "драть" - т.е. тереть, обдирать слоями на тёрке) наиболее распространены в Беларуси и являются неотъемлемым атрибутом белорусской кухни.

inucya Учасники

Вкусные деруны, я сегодня на завтрак сделала. даже сфоткать ничего не успела :vkusno 1: . Мне с манкой понравилось больше, чем с мукой!

Аллочка, хорошенький рецепт ты нам принесла!

Инусик, приятного аппетита, хоть и вдогонку))

Я тоже для себя заметила, что с манкой они интересней, а может, просто, с мукой уже приелись? :biggrin:

Алцёна написав(-ла):
тоже можно неделю питаться без повтора
Аллусик, спасибо за  неповторение  и новые рецепты! :n6:  :flowerss: Драники  ну оооочень аппетитные! :vkusno 1:

Аллочка, спасибо за вкусный рецептик, обязательно попробую, я уже чувствую, какие они будут вкусные и пышные. :smilie_essen: :0_8e0d2_28d964f1_S:

Наталочка, Юлечка, спасибо, что заглянули на деруны)))

:girlhand:  :girlhand:  :girlhand:  :girlhand:

а я как раз зарядила эти драники счас :smile:

Аллочка огромное спасибо за дерунчики :vkusno 1: ,два дня подряд их ваяла :smilie_essen:

@Светл@нка, не за что))) Рада, что рецепт пришелся по вкусу!!!

Странник
inucya написав(-ла):
А дранники это не деруны?

это разные блюда не просто по рецептуре ,они разные и по ощущениям и по консистенции, да и по вкусу отличаются довольно сильно

отличие на столько сильно ,что даже с закрытыми глазами можно их отличить именно по ощущениям

Картофельные оладьи (также дра́ники, белор. дранікі, укр. деруни) — популярное блюдо европейской кухни.

Этому блюду есть и другие названия:

в разных областях России — драники, какорки, теруны, терунцы, терунки, дёрики[источник не указан 2191 день];

Беларусь — дранікі;

Израиль и еврейская диаспора — латкес;

Литва — bulviniai blynai (картофельные блины);

Польша — placki ziemniaczane (картофельные оладьи);

США — хашбраун;

Украина — деруни, тертюхи, терчиники, кремзлики (у ашкеназских евреев Удмуртии и Татарстана зафиксирован вариант произношения «крезлики»[3]);

Чехия — bramboráky;

Швеция — raggmunk (щетинистый монах);

Швейцария — рёшти.

Странник

@fronya40,

весьма нужная информация  :mocking:

если бы рецептуру разместила ,было бы понятно, но кому либо знать как в Швеции это называется ?

И особенно порадовал в этом списке хешбраун в сравнении с драниками

это все равно что сравнить

уху

солянку рыбную

финский рыбный суп 

и буйабес

@Странник,если тебе не нужно- не читай.кроме тебя здесь много,кому это интересно,не только мне одной.

Не думай,что если здесь что то написано- то именно это адресуется тебе.

Странник
fronya40 написав(-ла):
Странник,если тебе не нужно- не читай.кроме тебя здесь много,кому это интересно,не только мне одной. Не думай,что если здесь что то написано- то именно это адресуется тебе.

я тебя уже просил , и не один раз

Не указывай мне что делать! Все что в пределах правил ,я буду делать и ни у кого не буду спрашивать разрешения. Писать мне или не писать ,читать или не читать ,и что делать тебе этого точно не решать.

Хочу отвечаю ,хочу не отвечаю ,хочу прохожу мимо а не хочу и не прохожу.Увидел у тебя одну особенность

Я пишу в личку свои замечания ,что бы не обижать человека, и там мы с ним спорим

Напомнить тебе чьи это слова? 

Тогда вопрос ,почему когда касается сделать  замечание  мне,ты ни разу не воспользовалась личкой? А ты намеренно делаешь это в открытых топиках. Или я не такой же человек как и все. Или твое взаимоуважение выборочно?

И кто тебе давал право кому то и что тут указывать? Ты представитель администрации? Ты модерируешь портал?

Тогда на каком основании ,ты позволяешь себе вот такое неуважение к пользователю?

Странно да, хотя вот после этого я уже ни чему не удивлюсь

Двуличие....

О чудо!!!!!Они и в самом деле несравненно вкусные!

Готовила в Панасоник мультиварке 40 мин на выпечке. 

и вот это

Я, на пример, готовила твои тефтели и они мне не понравились ,и что? То же тут устроить дебаты?

весело согласись

чудо!!!

и не понравились :mocking:

Щоб відповісти або поставити запитання, увійдіть на форум.

УвійтиЗареєструватися