Деруны "Полесские" пикантные
Інгредієнти
- Картошка (сырая) — 1кг
- Капуста квашенная — 400г
- Луковица — 1 большая или 2 мелких
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Тмин, соль, черные перец - по вкусу
1. Почистить картошку
2. Отжать от рассола капусту. Если капуста сильно кислая, то залить небольшим количеством кипятка и проварить мин 5-7. Если кислота умеренная, то поджарить-потушить ее в сковородке (сотейнике) на маленьком огне, с небольшим количеством подсолнечного масла, чтобы она стала мягче и ушла лишняя горечь.
3. Перетереть картошку вместе с капустой любым удобным способом, у меня эту функцию исполняет специальная терка-насадка к мясорубке.
4. Также потереть одну луковицу или половину, если большая, вторую луковицу пассировать на подсолнечном масле до мягкости и прозрачности, потом засыпать муку и перемешать, прогреть до растворения муки.
5. Полученную массу откинуть на сито, для стекания лишней жидкости
6.Добавить 2 яйца и прожаренный с мукой лук, а также тмин, соль, перец по вкусу
7. И жарить!
Я одновременно жарила на сковороде
и в блиннице Орион
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
О, я первая на такую вкуснятину 
Честно скажу, деруны это наше всё, а вот с капустой не пробовала :girl_blush: Надо раздобыть вкусной квашеной капусты и попробовать 
обязательно, попробуй, Леночка, можна для первого раза и меньше капусты положить, чтобы понять понравится ли вам, и, желательно, не сильно кислая шоб була, тогда, действительно, необычный, пикантный вкус в дерунах :vkusno 1:
А капусту квашенную в суперах разных можна найти, где корейская морковка и т.д.
,
О, точно, надо будет посмотреть красивую и купить маленькое ведёрко 
Оля, интересный рецепт. :10: Тоже с капустой не пробовала, скажу больше, даже никогда не сышала о таком. А вот квашенную капусту с тмином и клюквой ела, в гостях у сибиряков. Интересно будет попробовать. :vkusno 1: Спасибо!
Вот, Оля, не ожидала от тебя такого 
Вот чего ты дразнишься вкуснятиной 
Ну вот где я сейчас возьму квашенную капусту, а
у магазине дорогая 
, даже в моей Форе, она есть в разных тарах и фасовках, пока еще не вышла в разряд не сезонной экзотики, многа насолоили невернА :drink:
А я думала, что уже не сезон на квашенную капусту 
нужно посмотреть.
Спасибки за идею Спасибки за рецепт
Ммммм,шикарный рецепт,я люблю вкус жаренной капусты,думаю,мне понравится!!!!
спс, девочки, шо зашл на огонек, пригощайтеся :xlb:
Тань, ты, знаешь, квашеная капуста, там не выглядит жареной, она как бы притушивается и дает приятную кислинку 
Я догадываюсь. Я просто так люблю вкус тушенной- жаренной- варенной квашенной капусты! Так же как и деруны
с детства ела б и ела!