Мері

Є якісь новини? Чи пора просити Миколая?

о ,це моє.Я кілька років на усі свята пекла сирники,бо всім хотілось. Тепер треба й так спробувати.

Шкода що нема сушилки((Дуже класні.Які на смак? В зимовий період у сирник би додавала.

От бачите,як буває. Самій стало цікаво,чому у нас таке не варили?Чи просто вдома ніхто не любив,чи просто не поширений.Друге ймовірніше,бо з дитинства зовсім в памяті не врізалось. Спитаю маму.

Дівчата хтось в курсі чи можна зберігати пряники,якщо вони більш розсипчасті,ніж мають бути. Пробувала рецепт,але там на велику кількість.Перерахувала на три,а от з жиром як помутніння.Вбухала на всю норму.Потім добавила ще муки,яйце ,але всеодно вони тануть в роті.Обідно,бо вийшли на диво гарні зовні.Є сенс їх потримати,чи пекти другі.

Цікавий рецепт.А коричневий цукор принципово?

Там де я виросла капустняк ніколи не готовили.Вже тут дізналась про таке від свекрухи. Ваш такий класний,що самій хочеться спробувати.Син в мене любить,йому і приготую.

Така курочка не може бути несмачною...Слинки то течуть))

Шкідлива смакота)))Люблю такі речі.Треба готувати.

Таня можно, только листиков сейчас нет Для чая надо листья зелёные с дерева О,а з чого робили? Я трошки маю з іван -чая,грушки-дички і мікси різні.

ось 20 хв.під кришкою.розплився спочатку але нічого наче піднявся. що тут не так.

Людусь, обычно при выпечке с паром, пар держат 10-15 минут( в зависимости от рецептуры и способа приготовления) Если выпечка с крышкой, то крышку держу 20 минут. Затем снимаю. А я лише 10 хв.тримала.Ось щойно запихнула ще один хлібчик потримаю 20.Дякую за нюанс.

Тут в мене добре вийшло? Я сама помітила,що якщо накриваю,то краще розкривається.Щоб вийшло гарно,треба добре постаратись.

Марьяна, сначала скажи, у тебя квартира или дом? Я согласна с Оксаной, это проблема. У меня такая же( в некоторых местах) но у меня дом и причину своей я знаю У нас квартира.І ця біда появилась як поставили пластикові вікна років 8 тому.Але тоді лише кути на вікнах злегка чорніли,а з весною все ставало гуд.Тепер воно набирає сильних масштабів і навіть незнаю,що тепер з хатою буде.

Дівчата ніхто не в курсі як боротись з плісінню?А то в нас квартира так "цвіте",що я дихати не можу.А це лише початок сирості і холодів.Що до весни буде ,боюсь уявити.Раніше така біда була на віконних відкосах.Тепер у кухні і вітальні кути під стелею почорніли.

Ні не одна.Я тоже дивилась і трусилась))Слава Богу ми пройшли)0

@Vilapo,уже став.Хоча якщо ще побавитись і зробити різні маси чи додаткові коржі,шедевр може вийти)

Зробила я так як ви написали.Бісквіт трохи іний по структурі вийшов.На смак не пробували, ще нема часу перемазати.Але однозначно так простіше.І я його чуточку перепекла,Темний такий,зате не осів не поморщився. Дякую.

Просто і смачно.інколи так хочеться,щоб поменше заморочуватись ,а посмачніше попоїсти.От це якраз з тої опери)

Класні пиріжечки. Думаю таке тісто багато куди можна застосувати.Планую до сосисок))

Зима.Морозні сніжні дні.В повітрі пахне Різдвом,святвечором і колядниками.Ми юрбою катаємось на санках,ліпимо баб ,а вечером зголоднівші і обледенівші,ледь тримаючись від втоми ,на ногах приходимо на вечерю.Ні,нас просто заганяють силоміць додому.В хаті тепло,в печі тріскотять дрова,на кухні пахне вечерею.Картопляне пюре і підсмажена до румяної скоринки кровянка.Це така смакота.А потім ще кружка молока і можна спати. Такою смачною як в дитинстві вона ніколи не була й не буде.Їла кровянку років 10 тому. Дякую за такий смачний спогад

Спасибі.Так з духовки хліб кращий і процес таємничо-святковий.А ХП не простоює,а допомагає місити.Без неї я б на духовку не сильно наважилась Я памятаю ті часи коли в 13-14 років місила руками на сімю з 7 чоловік і пекли раз в тиждень в печі.ОМГ

Ингредиенты: Опара 150 закваски пшеничної (2 рази перед тим покормленої) 100 борошна пшеничного 30 г води Тісто Вся опара 150 г пюре рисового (рис відварений і блендером збитий) 150 г сироватки 350 пшеничного борошна 50 кукурудзяного борошна 1ч.л. меду(з гіркою) 1ч. л солі з (з гіркою) 1 чл олії кукурудзяної. Спосіб приготування Із попередньо два рази підгодованої закваски ,ввечері відміряю потрібну кількість і в ХП замішую опару з водою і борошном. Зранку добавляю всі інші інгредієнти ,крім солі і олії і замішую тісто.Через 5 хв від початку замісу ,добавляю сіль й олію,і ще 5 хв.йде заміс. Тісто мяке,приємне,викладаю в змащену миску і на бродіння.Цей процес зайняв 3 год. через 60 і 120 хв. від початку виброджування тісто розтягнула і склала. Потім через 3 години сформувала колобок і в миску з лляною тканиною на виростання. Через 120 хв. все було готове до посадки в духовку,яку перед тим розігріла до 240 .При посадці хліба,зразу збавила до 200 і пекла 10 хв.під кришкою,а потім Т знизила до 160 і включила конвекцію,допікала ще 25 хв. Примітка Ще раніше на російському форумі я побачила Анжелині хліби і була вражена.Було приємно,що вона зУкраїни.Так ми й познайомились.ЇЇ як і п.Наталю,я доймала своїми надокучливими питаннями про процес хлібопечення.Ще тоді у мене не було нормальної духовки і всі мої спроби терпіли фіаско.Тепер ситуація трохи ліпша і я можу наблизитись до процесу створення справжнього хліба..Хай з помилками,недотриманням інструкцій,режимів чи температур.Але це мій шлях,який я поступово прокладаю,на який мене надихнули фантазійні Анжелині хліби.Я звичайно,ще новачок ,але маю надію,хоч трохи наближусь до своїх вчителів.Їх .як і хліба багато не буває.Кожен накладає відбиток на творчий шлях.Я вдячна ,що мене слухали і підказували.Сподіваюсь,що поради не пройшли мимо.Дякую,Анжел. Я тут новичок на форумі,і часу йому багато не приділяю.Але мені хочеться ,щоб він розростався і тут можна було б знайти різні рецепти ,поради і просто відвести душу.Хочеться залишити свій скромний слід,може комусь стане цікаво й мій рецепт. Смачного!

Дякую.Ваша похвала,дорого вартує :vkusno 1:

А що з тих 10 грам можна?Розмножувати? Чим вона краща від звичайної?