SanaT

@lana19, Я когда "икру" на торт делала, муж всем рассказывал, что у него жена икру мечет))). любую! Может красную, может чёрную)))). А теперь ржот, что я ещё и яйца несу))).

@lana19, В этом году я побила все рекорды по этим яйцам. Только их сделала за месяц 85 шт. Шея болит капец как. Думаю больше я натакой подвиг не пойду. Чувствую себя курицей-несушкой))))

Это моя последняя партейка яичек в этом году, которая уехала в Тернополь. И попробую видео выложить

@lana19, Пойду попробую в пряничной теме выложить

@lana19, Ночей я действительно не спала))), только с другими яйцами. А видео здесь никак нельзя вставить?

Исправила

@fronya40, Просто "на глазок" взбиваю белок с пудрой и лимонным соком. Пропорций никаких нет, смотрю по консистенции. @lana19, Яйца пенопластовые))), обтянутые тканью.

А я сегодня отстрелялась)))

@lana19, Айсингом как-то проще))))

@damilaj, Людачка, делаю гуще, она тогда застывает прям комками и вообще стекать не хочет(((. В общим нужно мне искать для себя правильную консистенцию))) Пряники только с одной стороны расписаны. Не вижу смысла разукрашивать их с двух сторон. не заваливаются, это же пряник-топпер.

Я все борюсь с подтёками)))), не получаются они у меня(((

Вот такое летнее лакомство вышло

@Lika_N, Я вакуумными пакетами пользуюсь уже лет 5, и не по одному разу. Мне коты чаще помогают сменить пакет на новый))), когтями дырявит. Для всего и для одежды и для подушек и одеял. Вс прекрасно разравнивается и отглаживается, места экономится глобально.

@Светляк, Мне тоже предлагают. Но у меня пока нет условий для проведения МК. А арендовать помещение это тот ещё гемморой в поиске подходящего.

@Светляк, Храм очень классный получился. Рисовали кофе?

@lana19, О! Последний классный! И не сложный в исполнении.

@Юлькин, Мне через недельку предстоит что-то подобное. У дочь ДР, захотела торт с подтеками и макарунами.

@Светляк, Это моя работа. фон -а эрограф, заяц тонирован сухими красителями и прорисован гелевыми красителями А у вас очень симпатичные работы, немножко еще опыта и будет совсем хорошо.

@Наталья82, Приветствуем новеньких)))) Что касается пряников, поддержу слова Юли. Полностью с ними согласна.

3.4 кг ванильный бисквит, крем сметанно сливочный и желированое малиновое пюре оформление - ММ, моделпаст

Ох! Миллион лет не пила настоящего берёзового сока. Раньше папа всегда привозил, вкусненький)))

Ингредиенты: Для печенья: миндальной муки, просеянной два раза -150 г сахарной пудры -150 г яичных белков, состаренных - 55 г стручка ванили (я использовала обычную ваниль) -1 и 1/2 сахарной пудры -150 г минеральной воды (без газов) - 37 г яичных белков, состаренных - 55 г Для ганаша: жирных сливок - 200 г белого шоколада - 220 г В оригинале используется еще 3 вида стручковой ванили, но я обошлась без таких изысков. Способ приготовления Приготовление печенья: Застелите противень пергаментной бумагой. Подготовьте кулинарный шприц или кондитерский мешок с ровной круглой насадкой. Macarons делаются диаметром в 3-4 см. Для начала, пока рука не натренирована, вы можете на пергаментной бумаге, с обратной стороны нарисовать себе трафареты. Я использовала силиконовый коврик для макарун. Просейте миндальную муку. Если в сите остались крупные кусочки ореха — смолите их по новой или оставьте на бисквит, кекс, пирог. Просейте миндальную муку с сахарной пудрой несколько раз в миску. Ваниль добавьте в миндальную смесь. Не перемешивайте. Добавьте первую партию белков (55 г) — не перемешивать. В маленькой кастрюле, смешайте воду и сахар и довести до кипения, пока не достигнет 118’C. Взбейте до упругой пены вторые 55 г белков. Постепенно тоненькой струйкой вливайте горячий сироп. Продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не остынет и станет блестящей, густой и гладкой. Когда вы поднимите венчик — на его кончике должна остаться масса и не падать. А «носик» белков в миске, не стоять ровно, а «упасть». При всем при этом, если вы перевернете вашу миску с белками вверх ногами, ничего не должно упасть или потечь. Добавьте полученную итальянскую меренгу (белки, взбитые с горячим сиропом) к первой смеси. Аккуратно перемешайте лопаткой, при этом второй рукой вращая миску по кругу, против часовой стрелки. Масса должна получится однородной, мягкой, податливой. Если поднять лопаточку, то капли теста, которые будут падать вниз, должны медленно растекаться, а не держать форму. Не бойтесь мешать — при плохо вымешанном тесте, у отсаженных вами макарон на поверхности останутся «хвостики». В ином случае — они медленно растекутся и примут ровную форму. Сложите тесто в кулинарный шприц или мешок и отсадите ровными кружками на застеленную бумагу. И оставьте их стоять при комнатной температуре на 1 час. Это очень важный этап приготовления — на поверхности безе образуется легкая пленочка, за счет чего они не потрескаются во время выпекания и внизу образуется красивая «юбочка». Нагрейте духовку до 175С. Выпекайте печенье 12-15 минут. Во время приготовления 2 раза (на 8-й и 10-й минуте) очень быстро откройте и закройте духовку, старясь не стучать. Достаньте готовое печенье, возьмитесь за края бумаги и перенесите ее вместе с macarons на ровную поверхность. Дайте полностью остыть. Правильно выпеченное печенье легко отойдет от поверхности бумаги. Когда печенье остынет, наберите в кулинарный шприц или мешок ганаш и отсадите небольшое количество на одну половинку, закрыв затем второй. Ганаш готовится так: Сливки доводите до кипения, но не кипятите. Видите, что закипели, тутже снимаете с огня. Вводите в них шоколад, вымешиваете до полного растворения шоколада. Можно еще взбить блендером. Накрываете пленкой, прямо по ганашу, чтоб небыло воздушного пространства (иначе на ганаше появится корочка), остужаете и оставляете на ночь в холодильнике. Утром достаете и даете нагреться при комнатной температуре. Надеюсь достаточно подробно и понятно описала процесс)))

А это мой мучитель. Нелюблю квадратные торты и ненавижу майнкрафт в любых вариантах.... но и до меня добрался этот ужастик)))

@Наташа_, Блинчики очень аппетитные получились.

@lana19, Ага! С бубном!))))