Варюша

Долго любовалась на некоторых сайтах тортами расписанными золотым айсингом и все думала - как его красят? А тут попался такой вот МК. Оказывается уже высохший айсинг красят тонкой кисточкой кандурином " Lustre dust" разведенным в водке. С лева на право: Golden Bronze, Aztec Gold( любимый автором), Super Gold, Old Gold Лучше это делать в несколько слоёв. Вот итоговый результат А это - серебро: А вот предлагается основу красить в серый цвет, чтоб серебрянный был более выразителен. Кстати автор не моет блюдечки а ждет когда испарится алкоголь и так прячет до следующего раза. Источник: http://www.sweetsugarbelle.com/2013/04/how-to-make-gold-icing/ Фото из того же источника. Автору МК спасибо.

Где-то у меня был рецепт меда с базиликом - найду напишу. А вообще зимой зелень лучше хранить свежей. У кого есть свой огородик может осенью до наступления заморозков выкопать тот же базилик и посадить его в горшок как комнатное растение. Главное не давать ему зацвести, а то он после этого будет считать свою миссию выполненой и неизбежно попытается завязать семена и помереть. точно так же можно откопать тимьян. Его можно будет весной посадить обратно, ведь он - многолетник. Можно так же выкопать корневую петрушку и корень сельдерейчика. Только копать надо довольно глубоко, чтоб не сильно повредить тоненький стрежневой корень.И сажать в довольно глубоченькую посуду. можно обрезать пластиковый 5-ти литровый бутыль и обернуть его газетами или покрасить. Почему? Земля может "зацвести" - т.е в ней слишком разрастутся сине-зеленые водоросли. А они губят любую корневую, пожалуй кроме как у простых фаленопсисов, тем , по моему все равно. Но мы же не орхидеи а зелень выращиваем! Поэтому изолируем землю от света. На дно надо насыпать дренаж или сделать дырки для удаления излишков воды. Сажать не заглубляя точку роста (т.е. серединку ботвы). Зелень лука не выращивает из проросших луковиц разве что ленивый. ну а укроп и крес-салат чудесно можно посеять прям в ящичек. густенько. Только подоконник должен быть светлым, а то он будет худосочным и блядым. Если с солнцем не повезло - можно досвечивать лампами (желательно фито конечно, но и светодиодные подойдут) самый эконом вариант - поставить со стороны противоположной солнцу - фольгу наклеенную на картон. Если вы не являетесь счастливым обадателем собственного огорода- не беда. На базаре у бабулек можно найти и корень сельдерея и петрушки. в крайнем случае в супермаркете купите, только выбирайте посочнее, без поврежденей и гнили. Желательно чтоб верхушка была не срезана, а оборванная. Сажать так чтоб сверху торчало 1-1,5 см верхушки. Поливать без фанатизьму. удобрениями можно назначить спитой чай. Но не кофе - у него кислая реакция им азалии хорошо поливать. можно так же укоренить всякую другую зелень из супермаркета. Легко прямо в водичке укореняются мята, мелисса и базилик. Просто оборвите нижние листики, обрежьте немного стебли (если есть подгнившие - то до здорового места),налейте в стакан воды, бросьте таблетку активированного угля , засуньте веточки и поставьте на теплый и светлый подоконник. Растения с твердыми веточками (розмарин , тимьян) немного труднее укоренить. Для этого нужно купить торфяные таблетки типа Джаффи. Залейте их кипятком охладите и оборвав нижние листики всуньте в них веточки. Всю эту конструкцию поставьте в пластиковый поллитровый стаканчик с крышкой. (Это будет минитеплица) И периодически проветривайте. поливать только когда таблетка снаружи начнет подсыхать. Через некоторое время вы увидите как через таблетку проросли корешки, тогда с таблетки нужно аккуратно снять сеточку и не разрушая комочек посадить все в горшок. Дальше как обычная растюха. Весной можно высадить в цветник или на балкон. Осенью не забыть выкопать ни с чем другим его не перепутав, как сделала моя мама, добросовестно выкопав самшит. И радостно мне его демонстрировала в то время как на улице уже ударили морозы и мой розмарин приказал долго жить. Если вы не нашли в супермаркете порядочного корня сельдерея - не расстраиваемся. Покупаем его "хвостик". Вы обращали внимание, что каждый хвостик держится вкупе только потому, что ему оставили кусочек корня? А так как главная цель каджой растени дать семена, а глупые люди выкопали сельдерей (который дает семена только на второй год) не дав выполнить ему его сакральное предназначение, то этот остаток корнеплода при хорошем уходе укоренится и будет дальше отращивать верхушку. Для этого вспоминаем наши детские опыты по укоренению верхушки ананаса ( у меня ни разу не получилось - может ананас не свежий или звезды не так встали, а может я просто была жадная и отрезала слишком маленикий кусочек с ботвой ) и опять же в обрезанную полторашку насыпаем чистый ( желательно прокаленный в микроволновке или духовке) песок смачиваем кипяченой водой и ставим на него этот хвост накрыв сверху пакетом и ждем корешков. Когда они появятся, аккуратно пересаживаем в неглубокую но широкую посудину. Потом он начнет наращивать "вершки." Еще один вариант для растенелюбов - вырастиь листовой сельдерей или петрушку. Только начинать надо это делать уже летом. Семена их медленно прорастают из-за наличия эфирных масел. Для ускорения этого процесса можно предварительно их замочить в ...молоке. Оно растворит масла и семенам будет легче взойти. Семена их быстро теряют всхожесть, поэтому покупайте свежие. Если они через простой бумажный пакетик уже не пахнут - они померли. Не берите их.Купите дороже, но свежее. Сажайте и ждите всходов. Если взойдут густо - не жадничайте.проредите.хоть это и листовые формы - это корнеплодные растения , им надо простор в земле они любят покушать. К осени у вас будут прекрасные кустики . у меня прекрасно уживался сельдерей и петунии в одном балконном ящике. И когда мне надо было зелень в фасолевый супчик, я шла на балкон полюбоваться цветущим вазоном, посредине которого буял жизнерадостный сельдерей. он продержался зеленым и декоративным дольше всех в этом ящике. Потом я таки его выдрала, потому как каждый год меняю в ящике землю. И чтоб меньше поливать добавляю в землю гидрогель. Так что это красиво и не заморочливо. Кстати, обрывать надо внешние листики, можно до самого корешка. Середина чубчика будет расти дальше и радовать вас. :vkusno 1:

Меня все время мучает вопрос как в таких формах накладывать тесто, чтоб угадать с готовым продуктом, чтоб он полностью заполнил всю форму. Причем равномерно и никуда не выперев. Это надо иметь многолетний опыт и интуицию. ИМхо. А вот для начинающих товарищей мне кажется очень подойдет такой стартовый набор в "Горящих товарах" сейчас весьма недорого http://group.aliexpress.com/267635025-2019416052-detail.html?spm=2114.7749990.376921.18.dBk6XL кстати продавец очень порядочный. Я у него 11.11 купила такой коврик http://ru.aliexpress.com/item/M0816-Fabric-flowers-lace-line-fondant-cake-mold-chocolate-mold-for-the-kitchen-baking-Silicone-Sugar/32371840789.html и такой молд http://ru.aliexpress.com/item/JM019-transvaal-daisy-Flower-petals-fondant-cake-molds-Fondant-decoration-soap-chocolate-mould-for-the-kitchen/32366647500.html с учетом скидок + "праздничного" купона (купи от 2 уе - получи скидку 2уе) все за ... 0,81 у.е. Пришел только коврик. Я имела наглость ему написать. Извинился. И он мне курьерской почтой прислал эту финтифлюшку... за 2 недели. Порадовал. Кстати качество неплохое - рисунки четкие и не воняет. А вот у этого товарища http://ru.aliexpress.com/item/6PCS-Set-Russian-Tulip-Stainless-Steel-Icing-Piping-Nozzles-Tips-Russia-Nozzl-DIY-Stainless-Pastry-Tips/32542398551.html имела неосторожность купить в черную пятницу за 13,1 уе, так через неделю после этого он скинул цену и так и держит. Значит перед этим "накрутил" Себе взяла на заметку: мониторить "хотелки" надо начинать месяца за два, чтоб "быть в теме". А то часто таки в просак попадаешь. Ну и купончики заранее искать.

Нинаю куда, покажу здесь. Вот как быстро , "дешево и сердито" из подручных материалов украсить новогодний капкейк И вообще куча новогодних идей. http://www.woohome.com/diy-2/26-easy-and-adorable-diy-ideas-for-christmas-treats Что-то лоси никак не вставляются.

вот мадама показывает как быстро покрыть айсингом печенюшку: https://www.youtube.com/watch?v=F5Uz6-onypg Ну в общем вот тут письменная инструкция. http://www.createdby-diane.com/2012/01/how-to-ice-cookies-without-a-a-piping-bag-icing-the-easy-way.html

Вот украшение из серии "дешево та сердито". А главное быстро и много. Осюда http://ebetys.blogspot.fi/2015/05/sabluunalla-koristellut-piparit.html

Не знала куда приткнуть, решила сюда. а то нигде не нашла ссылку про окраску мастики. Вот примеры окрашивания полимерной глины. Но я думаю принцип тот же. С http://www.lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=2345. Но подозреваю, что первоисточник не оттуда. https://vk.com/club60621211?z=photo-60621211_352707086%2Fwall-60621211_860 http://blog.wilton.com/index.php/dress-up-halloween-colors/?cmp=pi:blog:20151017:colorrighthalloween&crlt.pid=camp.Xcq4PAULCO03

А вот другое Мк по окраске айсинга в красный цвет: Тут автор бился над ним, но получал розовый цвет. Методом проб и ошибок мастер пришел к тому, что надо добавлять помимо красного еще и шоколадно-коричневый или же какао ( что ему больше нравится т.к. дает еще и вкус). А чтоб был действительно темнокрасный, то и немного черного.

О какие многоярусники!! Отсюда http://www.brides.com/blogs/aisle-say/2015/01/winter-themed-wedding-cakes.html

А миндальная мука какого должна быть помола? Мелкого или можно и среднего?

По поводу одиночества - теперь я знаю меру измерения. Посмотрела недавно фильм "Марсианин" - вот это настоящее одиночество. И настоящая воля преодолеть его. Просто когда уже опускаются руки надо себя спросить : " А может я не все сделал для преодоления? Или может искал не там? Или не дошел до конца?" И вспомнть что вокруг - люди, животные, растения которые могут порадовать. значит это еще не одиночество. Это просто временная хандра. И как написано было на кольце соломоновом : "Все пройдёт... И это тоже". А значит это стимул для чего-то нового в нашей жизни. И посмотреть на это надо так: Это не конец - а начало.

Народ! На алибабе в горящих товарах по 1,09 уё сечас продается ткой вот кондитерский мешок для создания двухцветного узора http://group.aliexpress.com/267635009-2055697017-detail.html?spm=2114.7749990.12000012.32.laKz6Q Мне позавчера такой пришел, я его на 11.11 заказывала. Так что хочу сказать, сам мешочек конечно не фонтан из тонкой клееночки и насадка к нему не идет, как некоторые думают. Но! Там на мой взгляд самое интересное - это переходник. Он состоит из двух полукруглых частей каждая из которых вставляется в свой отсек мешка и потом шайбой скручивается воедино. Так как клеёнка тонковата, то я не рискнула бы его использовать самого по себе, а только еще дополнительно вложив еще в один мешек. Осюдова идея - если этот поделенный мешок порвется, то две половинки переходника можно с таким же успехом вставлять в одноразовые мешки, а их еще в один общий и так использовать. Насадки там нужнны 1-1,2 см по нижнему диаметру. К примеру вот такие подошли http://ru.aliexpress.com/item/6pcsCake-Decorating-Tool-Decorating-Tip-Sets-Fondant-Cake-Tools-Stainless-steel-seamless-creating-frills-in-royal/32454080880.html?detailNewVersion=2 Но вот в такую хренотень он не влезает. Я пробовала. http://ru.aliexpress.com/item/2015-New-Hot-Pastry-Icing-Piping-Bag-Nozzles-Tips-Fondant-Cake-Sugarcraft-Tool-Decorating-Pen-Wholesale/32267018360.html?detailNewVersion=2

Таранка классная из судака. И не заморочливо потому как не надо чистить и муж сам делает. Но периодически я таки у него отбираю часть улова и жарю. Летом вот планирую новую рыбочистку опробовать. Если этой зимой лед не встанет. Если встанет, тогда племяш рыбой забросает. Тот вообще маньяк-рыболов. Так что может опробация и раньше пройдет.

Всякой магазинной пряной соленой рыбе тот самый специфический привкус дает мускатный орех. Так что если хотите "магазинной" надо его добавлять, но в меру. Раньше при засолке на сейнерах ( из воды в бочку) на целую бочку рыбы клали один орех. Он кстати и дезинфицирует. Но так как она до потребителя шла несколько месяцев, то и этого одного хватало для раскрытия вкуса. Если же для быстросольной селедки - то можно и поболее положить. Я просто наскребаю от цельного ореха ножиком с серрейтером в банку. Примерно как черным перцем поперчить.

Не знаю , может кто и давал ссылку, но вот нашла по поводу примерного веса мастики на каждый ярус торта. То есть примерно можно прикинуть общий вес. http://www.icedjems.com/2012/08/how-much-sugarpaste-do-you-need/ Если не туда - поправьте, плиз. Обратите внимание что размеры даны в дюймах. 1 дюйм приблизительно равен 2,5 см.

Не знаю, мне такая конфигурация не показалась удобной. На весу много не настрогаешь - рука устает. В лежачем положении невозможно контролировать глубину нарезки, поэтому она получется неравномерной - в середине получается углубление и в итоге - середины нет, а по краям - два треугольника в остатке. Соломка -вообще баловство - совсем тонюсенькая. Пока настрогаешь - замучаешься. В общем - если кто хочет побаловаться - то вот http://group.aliexpress.com/267635009-32503541562-detail.html?spm=2114.7749990.12000014.44.HUP8nb у китайцев такой же девай сейчас почти на шару. Можете купить и опробовать - надо ли вам такое.

Молотый, конечно, проще в использовании, но как и все молотые специи - быстро выдыхается. Разница даже простогочерного перца купленного молотым и свежесмолотого - разительна. Даже мой "толстокожий" муж это прочувствовал и теперь у меня мельничка с перцем со стола не убирается. А я вообще обожаю всякие пряности. Особенно экзотику. а вот мои - достаточно консервативны, поэтому не удается опробовать все свои запасы. Я в последнее время очень полюбила имбирь, часто в сочетании с чесноком. В нем вообще интересно сочетание "цитрусового" запаха и перечной остроты. Так что в чай его надо добавлять очень умеренно и "приглушивать" его лимончиком.

Оля, спасибо большое за рыбочистку. Извини, что доставила тебе беспокойство. Это ещё одна причина по которой не люблю НП. Срок еще не подошел к концу, а они уже всем трезвонят. Опробую рыбочистку - отчитаюсь.

Я вот тоже загрелась. Но у нас тоже могут спереть. У меня вон из подъезда с третьего этажа сперли батарею чугунную на 17 секций, которую мы поменяли на биметаллическую. Ночью так тихо вынесли, что никто и не услышал. Потому оставлять чего-то ценное без присмотра - не рискую. Посему после просмотра ютуба посетила мысель - летом сложить стационарный тандыр из шамотного кирпича. Ни у кого такого счастья нету?

Ну теоретиццки... зубы тоже можно.

Ну вот, а то я сидела и думала - начинать расстраиваться или еще немножко подождать. и жаба моя со мной сидела и думала :" душить, не душить..." Теперь моя жабка со спокойной совестью может идти спать. Спасибо.

тогда кидать надо только в наполненный стаканчег. Вода погасит ударную волну. А с зубами...надо не допивать, наверное. Еще как вариант - засунуть их в силиконовые ситечка для чая.

Пажитник относится к семейству бобовых и самое ароматное в нем - "бобы". Я его даже в этом году попыталась сама вырастить на даче, поэтому получила и "траву". Она гораздо менее ароматична. Сушить её надо пока она еще зеленая. В пожелтевшей запаха совсем нет. Но если сорвать растение раньше, то то бобы вызреть не успевают. так что чем-то приходится жертвовать. Бобы эти надо подсушить тоже, чтоб не заплесневели. Но после этого их довольно тяжело перемолоть. Они гораздо тверже черного перца и меньше их, что тоже усложняет процесс. Я для них приспособила мельничку "мрия" с керамическими жерновами, Но делаю это осторожно, потому как мельничку жалко. Есть еще лучший агрегат - турецкий цельнометаллический девайс в старинном стиле. Тот вааще зверь - за него не боюсь (кто в Турцию поедет - рекомендую такой сувенир, не пожалеете). И собственно к чему все эти страдания... Пажитник, он же фенугрек, он же шамбала (но это спорно, на это звание претендует еще один растень) сильно пахнет ... грибами. Причем очень правдоподобно. Я когда впервый раз его купила и перемолола - не знала куда деть и не долго думая взяла и высыпала в картошку - пюре. Первому подала мужу (а на ком же еще эксперименты ставить ) Муж так задумчиво её ел, ел. а потом и говорит " Что-то я не пойму: картошка вроде как с грибами , а грибов и нету. Ты что специально их повыколупывала?" С тех пор я всегда его добавляю туда, где хочу получить или усилить запах грибов. Например в те же жаренные шампиньоны. тогда я точно знаю, что они будут пахнуть не сеном, а грибами. Его можно вырастить и на балконе. Он не высокий (до 40 см) но совершенно не декоративен. И выход полученных семян будет небольшой. Это только так, побаловаться. Как с имбирем в горшочке. Проще, конечно купить. Но купить или вырастить - вам решать. Но поверьте - оно того стоит. :10:

Девочки, такой вот вопрос необычный. Купила я фруктозу в картонной коробочке (внутри пакет из целлофана - не полиэтилен, а типа того во что букеты заворачивают, но потоньше). Пока ждала все ингридиенты чеки давно повыбрасывала. А как распаковала её увидела, что основная масса окаменела единым "кирпичем". и вот теперь мое земноводное тихо меня душит и не хочет тратиться повторно и тайно надеется, что полученную субстанцию можно перемолоть и пустить в дело. У меня есть кофемолка, турецкая мельничка для специй,мельничка для специй "Мрия" и мраморная ступка. Вопрос: можно таки измельчить этот "камень" до нужного состояния или не стоит трёкаться и пойти купить новую упаковку? Насколько критично для кружев качество измельчения? Они тоже будут крошиться если помол будет недостаточно мелкий?

Там я так поняла можно через "сети" заходить. Оно у меня попросило запрос на Гугельские мои данные. Сижу не знаю разрешить или нет. Насколько проверенный этот сайт? Ничего не "подцеплю"?