Перейти до вмісту

annasher88

Пользователи
 Профіль  Активність

  • Публікації

    236

  • Зареєстрований

  • Відвідування

Усі публікації користувача annasher88

  1. annasher88
    Способ приготовления Для заправки: в стеклянную банку выкладываем 2 столовых ложки творога не жирного, сверху 1 чайную ложку соли. Выкладываем творог и соль слоями. Творога нужно взять столько, сколько вы захотите. Когда весь творог выложили в банку, добавьте 1 чайную ложку соли и все хорошо перемешайте. Затем творог утрамбуйте ложкой, сверху положите влажную небольшую ткань. Положите «кислый сыр» в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на 1 сутки. Для супа: нарезать картофель, лук мелко, как для супа. Положить овощи в кастрюлю и поставить на плиту. Пшено налить в емкость и мыть его проточной водой до тех пор, пока вода с него будет чистой. Добавить пшено к овощам. Довести до кипения, а после готовить примерно 10 мин. до готовности картофеля и пшена. По истечении времени добавить в суп 1 чайную ложку сливочного масла и перца черного по вкусу, прокипятить 1 мин. Снять с плиты. При подаче в суп добавить «кислый сыр» и сметану. Примечание Хороший вариант накормить всю семью и не потратить много времени - приготовить суп «Панский» с кислым сыром. Готовьте со мной первые блюда, и у вас будет не только правильное питание, но и наслаждение вкусом. Приятного аппетита!
  2. annasher88
    Та я бы с радостью, этих продуктов как и многих других в турции не существует. Ничего пока буду довольствоваться картинками ))) как вы там живете) я бы без творога не прожила точно)
  3. annasher88
    нужно бороться с этим, нужно срочно идти в магазин :)
  4. annasher88
    спасибо большое. Он очень легкий, всего 52 килокалории на 100 г, и это с учетом заправки сметаной домашней) Он нежный и соленый, причем не такой соленый как рыба сушеная рыба, а соленоватый) Также рекомендую для рецепта морскую соль, она будет и полезной и приятнее :)
  5. annasher88

    Торт Маскарпоне с вишней

    annasher88 додав тему в Торты

    Ингредиенты: Маскарпоне: Молоко домашнее - 0,5л Сливки 25-30% жирности - 0,5л Фермент - несколько кристалликов Закваска для Маскарпоне - 1/3 пакетика Вода холодная кипяченая - 1 ч.л. Корж: Яйца - 3 шт. Сахар - 150г Мука - 150г Крем: Сливки 33–35% - 250г Сыра Маскарпоне - 250г Сахар - 150г Компот из вишни Вишня - примерно 500г Шоколад - 100г Способ приготовления Для начала приготовим домашний маскарпоне. Молоко смешать со сливками и довести до кипения. Остудить до комнатной температуры. После смесь нагреть до 32- 34 градусов на медленном огне, постоянно помешивая. Снять с огня. Закваску насыпать на поверхность молока и добавить растворенные в 1 чайной ложке кипяченой холодной воды пару кристаликов фермента. Дать постоять 1 минуту для предотвращения слипания, после тщательно перемешать. Накрыть кастрюлю со смесью крышкой и оставить на 11 часов при комнатной температуре в абсолютном покое. кастрюлю нельзя шевелить. По истечении времени смесь, похожую на йогурт переложить в тканевый мешочек и подвесить на 4-5 часа. Через 1,5 часа перемешать смесь. а потом перемешивать через каждый 30 мин. Маскарпоне готов! Готовим торт «Зимняя вишня» Яйца взбить с сахаром до пены. Добавить муку маленькими порциями, снова все взбить. На дно круглой формы постелим пергамент, так наш бисквит будет легче отделить после выпекания, стенки формы смажем маслом сливочным. Выложим тесло в форму и равномерно распределим. В заранее разогретую до 180 градусов поставим тесто. Выпекать 20 - 25 мин. Готовый бисквит пропитать равномерно вишневым компотом или соком. Сверху выложить вишню 1 слоем. Для крема нужно взбить сливки с сахаром примерно 5 мин. К сливкам добавить сыр Маскарпоне, снова взбить до густого состояния. На вишню выливаем сливочно-сырный крем. И в завершении посыпать верхним слоем тертый шоколад. Оставить торт пропитаться на 3 часа в холодильник. Примечание Впереди праздники, к Вам придут гости, и Вам хочется всех удивить? Быстрый и легкий десерт, который можно приготовить самому, никого не оставить равнодушным. Легкий бисквит, и воздушный крем с кислинкой заставит всех взять еще и еще, и еще… один кусочек. С тортиком «Зимняя вишня» вы будете чувствовать себя счастливыми и зарядитесь праздничным настроением. Сделайте себе и окружающим праздник!! Приятного аппетита!
  6. annasher88

    Торт Маскарпоне с вишней

    annasher88 відповів в тему annasher88 в Торты

    а они сладкие?
  7. annasher88

    Торт Маскарпоне с вишней

    annasher88 відповів в тему annasher88 в Торты

    Цитирую точно какие должны быть сливки с рецепта:
  8. annasher88

    Торт Маскарпоне с вишней

    annasher88 відповів в тему annasher88 в Торты

    ссылку тоже отправила) вместо сливок домашних можно использовать магазинные 20-25%. Либо просто взять 1 литр сливок 10 процентных и с них сделать без молока. А лучше сделать так. Узнать на местном рынке у продавцов хорошее молоко домашнее. Только чтобы со сливками было, это важно и ГЛАВНОЕ сладкое без всяких привкусов. Купить 5 литров молока. Снять с него сливки. Выходит около 120 мл сливок на 1 литре молока. Остаток молока можно использовать для приготовления йогуртов, кефира и т д. Молоко без сливок нежирное и с него выходит отличный легкий йогурт.
  9. annasher88

    Торт Маскарпоне с вишней

    annasher88 відповів в тему annasher88 в Торты

    Советую взять йогурт, у нас он массово расходится и ряженку. Очень вкусная выходит. Не советую брать твердые сыры, с ними мороки ооооочень много. И когда заказываете берите доставку Укрпочтой, обычно все отправляют заказным письмом и идет около 2-3 дней. Экономия на одной доставке до 20-25 грн выходит на доставке по сравнению с Новой Почтой.
  10. annasher88

    Торт Маскарпоне с вишней

    annasher88 відповів в тему annasher88 в Торты

    Я готовлю с закваски маскарпоне. Закваска тоже итальянская кстати :) По сути тут процесс ферментации при небольшой температуре. В отличии от йогуртов, которым нужен режим 36-38 градусов, здесь вполне подойдет 22-25 градусов. Потом смесь отвораживается под прессом, либо на подвесе чтобы согнать лишнюю воду. На вкус такой маскарпоне выходит более сладкий чем итальянский. А так вкус идентичен. Важно использовать сладкие сливки :)
  11. annasher88

    Торт Маскарпоне с вишней

    annasher88 відповів в тему annasher88 в Торты

    Мне она не поможет,живу в турции и мне проще маскарпоне в маркете купить))) ясненько ) Ну тогда быстро приготовите)) Маскарпоне само дольше готовится :)
  12. annasher88

    Торт Маскарпоне с вишней

    annasher88 відповів в тему annasher88 в Торты

    обязательно сделайте домашний маскарпоне) он по себестоимости выходит раза в 3-4 дешевле чем итальянский, и я уверена - более качественный. Если нужна будет закваска могу ссылку скинуть в личку, или если администрация не против выложу тут.
  13. annasher88
    Ингредиенты: Ингредиенты для варианта с кефиром: 500 г филе индейки 150 г шамптньоны 10 шт черри 120 г сыр 300 мл кефир 1% 2 ч л приправа для птицы перец соль Ингредиенты для варианта с кефиром: 500 г филе 150 г шамптньоны 10 шт черри 120 г сыр 100 мл соевого соуса 1 ч л приправа для птицы перец соль Способ приготовления Филе порезать на тонки кусочки длиной 10 см. Половину мяса выкладываем слоями в одну емкость и поливаем между слоями кефиром. Перемешиваем. Вторую половину также выкладываем слоями в другую емкость и поливаем соевым соусом между слоями. Перемешиваем. Обе емкости ставим мариноваться в холодильник на 1 час. В это время отварим грибы в мультиварке(плите), и нарежем их мелко. По истечению времени мясо в кефире солим, перчим и добавляем 2 ч л приправы для птицы. Мясо на соевом соусе перчим и добавляем 1 ч л приправы для птицы. Выкладываем в силиконовую форму на дно 1 кусочек мяса, сверху немного грибов, 1 черри и немного тертого сыра. Формочки ставим на противень и накрываем их фольгой. Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут, за 5 минут до приготовления фольгу снять. Примечание 2 вида маринада: нежный кефир и пикантный соевый соус. Каждый выберет себе по вкусу, а возможно попробует оба :) Приятного аппетита!
  14. annasher88
    Ингредиенты: 1 кг филе индейки 400 мл сливки 500 г консервированные ананасы Приправа для курицы Сыр Петрушка Перец Соль Способ приготовления Нарезать филе кусочками с ладошку, отбить на мелкую дырочку. Выложить слоями в миску для маринации, посолить, поперчить и добавить приправу для птицы. Так каждый слой! Залить сливками и оставить в холодильнике на ночь мариноваться. Нашинковать петрушку мелко, кольца ананаса перерезать пополам. Выложить в ряд филе индейки на противень. Посыпать петрушкой. Сверху ложим полукольца ананаса. Закрыть противень фольгой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 мин. Натереть на мелкой терке натереть сыр на посылку. По истечению времени фольгу убрать и посыпать каждый кусочек сыром и поставить еще на 5 минут в духовку. Примечание Если вам надоела курогрудь и хочется разнообразия, то филе сладкое филе индейки идеально разнообразит ваш рацион! Приятного аппетита!
  15. annasher88
    я рада, что понравилось)Приятно, что мой рецепт пригодился) В кефире можно мариновать, в не жирном йогурте. Кто какой вкус любит. Вот я сегодня буду готовить мясные кексы и тоже буду мариновать их в кефире. Если успею, выложу видео)
  16. annasher88
    Я тоже про то, что агар слабит, не слышала. А с желатином домашний мармелад не очень получается. Именно агар дает нужную плотность. Ну и вкус намного лучше. еще агар-агар имеет высокую температуру плавления, поэтому его можно смело выставлять на стол и не боятся что он растечется :) Кстати, помимо того что он слабит, он еще и очищает кишечник от вредной микрофлоры)
  17. annasher88
    Ингредиенты: 100 г малина 50 г сахар 2 банана 2 киви 15 г агар агар Способ приготовления Первый слой: малину с сахаром перетрем в блендере, добавим столько воды, чтобы вышло 250 мл. Поставим на плиту и доведем до кипения. В это время нальем 75 мл холодной воды и добавим в нее 5 г агар агар. Растворим. Добавим раствор в кипящую малину. Перемешаем. Варим 3 минуты. Снимаем с огня и дадим немного остыть, после выливаем в емкость и отправим в холодильник на 20-30 минут застыть. Второй слой: бананы перетираем до пюре, доливаем воды до 250 мл. Выливаем в кастрюлю и кипятим. Снова мешаем 75 мл воды и 5г агар агар и добавляем в кипящие бананы. Варим 3 минуты, остужаем до 60 градусов и вливаем в форму. Третий слой: киви перетираем до пюре, доливаем воды до 250 мл. Выливаем в кастрюлю и кипятим. Снова мешаем 75 мл воды и 5г агар агар и добавляем в кипящие бананы. Варим 3 минуты, остужаем до 60 градусов и вливаем в форму. При желании придаем форму сердца и кушаем :) Примечание Нам любимым и любимым нашим - вкусное нежное желе с всего 120 ккал! Отличный десерт для праздника, который не наградит лишними сантиметрами! Приятного аппетита!
  18. annasher88
    Агар-агар классная штука - быстро застывает, легок в приготовлении. С него получается отличный мармелад. С желатина мармелад не такой упругий. Слабить может тех, у кого проблемы с кишечником (часто страдают диареей). По своему опыту могу сказать, что проблем не было.
  19. annasher88
    Я выбираю самый простой ржаной хлеб на ржаной муке без дрожжей. Он оказывается еще и самым дешевым. В нем минимум составляющих. Муж может сделать себе бутерброд на обед, а остальную часть поедает ребенок Печь самому конечно лучше, только если на это есть время. А у большенства времени едва хватает сделать покупки раз в неделю
  20. annasher88
    Давайте поговорим о хлебе. Многие перестают есть хлеб, когда переходят на диетическое питание. Но в ЗОЖ хлеб не запретный продукт. Лично я от хлеба не отказалась, ем его разумно. Пользуюсь двумя правилами его "поедания")) Первое - правильно выбираю хлеб на полках магазина, второе - контролирую дневной калораж и количество съеденого хлеба. А вы как относитесь к хлебу?
  21. annasher88
    странно, но почему-то у мужчин сила воли лучше, чем у женщин. Я столько раз сталкивалась с разными ситуациями, когда мужчины с легкостью могут отказаться от сигарет, от любимой еды, если она угрожает их жизни, даже меняют свои любимые привычки.
  22. annasher88
    Мы майонез и кетчуп вообще уже год не ели. А вот сладости я с детства люблю, для меня было труднее всего отказаться от них, а особенно когда заходишь в магазин, а там аж глаза разбегаются :vkusno 1: . Только после того, когда я узнала, из чего все это состоит, да и по калорийности посчитала, что все это сядет ровно у меня на попе, то желание купить магазинную выпечку сразу же отпало.
  23. annasher88
    ну тут наверное пока само не прийдет ничем не поможешь :) А котлеты разные бывают: любые, даже самые жирные котлеты домашние по калорийности в 2 раза меньше чем самое диетическое печенье типа марии или бубликов) И натуральнее уже точно. Мужчинам вообще нужно больше белка от природы. Я хочу записать рецепт курочки по хестону. Там целая эпопея выходит, но в итоге мясо просто объедение :) Поделюсь, думаю полезно будет и вам и мужу!
  24. annasher88
    У меня муж на диете просто сидит, я сама села, посидела достаточно долго и его мотивировала :) В принципе если кушать этот мармелад на полдник то накушается без проблем) ну а если дать вместо мяса то скушает все... нервы :)
  25. annasher88
    очень жду результата) сегодня записываю рецепт диетического желе) должно получится вкусно и полезно! Никак не могу на форуме посидеть, дел по горло (
×