nata

Торт Винни Пух

Наташа, я делаю чётко как описано в рецептуре, взбиваю чётко по времени,  не до  полного остывания крема. Когда я прекращаю взбивание белки ещё достаточно тёплые.  Лимонную кислоту я кладу  в белки, в то время когда уже влила сироп.

Спасибо, будем пробовать еще и еще, потому что этот крем мне по вкусу больше нравится, чем МБ.

Елена, а взбиваете белки после вливания сиропа до полного остывания или четко по времени?

Я делала и на 2 белка, и на 3, и не каждый раз получалось к сожалению. Я лимонную кислоту всегда всю ложила в сироп, может в этом причина...

Алла у Наташи на Губке, белково заварной

 Наташа, сходи посмотри вот в эту темку приготовление крема http://mooka.com.ua/topic/617-krem-belkovyj-zavarnoj/

Спасибо, Лена, за темку уже бегу посмотреть!

Наташа, добро пожаловать   А что тебе не нравится в креме, почему ты считаешь что он не получился, я не вижу дефекта крема Симпатичный "Губка Боб "

Спасибо! Скажем так, вначале четкий пик, а потом как-будто подтекал, не было рельефности

Спасибо! Будем ждать!

Возьмите и меня в свою компанию. Пекла торт еще в декабре и все не решалась его показать. Знаю, что БЗ не очень получился, но все же жду критику

Торт "Губка Боб", шоколадный бисквит, прослойка безе, крем шарлотт, пропитка основная. Вес около 2 кг, украшен белковым заварным

Спасибо, получилось

А вот и он

Анжела, большое спасибо за подробный МК. Такой классный, воздушный, красивый хлебушек!!! Мои так уплетали и сказали, что на данный момент это самый, самый из всех. Жаль не умею фото вставить