Prus - 2

Ну, не фига се! Вот это цена! Конечно, лучше силиконовую форму! Давай, Танюшенька, покупай и опробуй - торт - вкуснейший :10: !

Виталинка! Крем получился вкуснейший! И быстрый! И молоковарку мыть не надо! Делала нам 2 порции для медовика (из микроволновки) - торт получился "скорострельный" :10: - испекла бегом, крем приготовила бегом, подождала , чтоб все остыло, и собрала за считанные минуты! Вкус - о-о-о, какой это вкус! Родом из детства! Чуть тортик "причепурила" остатками крема белково-маслянного (что завалялся в холодильнике) и к чаю такой классный тортик- Медовик (диаметром 30 см): Спасибо, дорогая!

А я сегодня испекла медовичок аж 28 см в диаметре! С заварным кремом Виталинки (2 порции) в СКВ :vkusno 1: :10: . И сверху обмазала им же. А потом подумала и чуть-чуть украсила остатками крема, что стоял в холодильнике. А листочки вообще сделала из остатков зеленого айсинга! Одним словом - дети домой приехали, а там быстрый тортик:

Оксаночка , спасибо! Фрукты покрываю Желатиново-сахарной смесью Желатин:сахар:вода в пропорции 1:1:3. На 1 ст. ложку желатина, 1 ст. ложка сахара и 3 ст. ложки воды. Как желатин настоится - греем в микре до растворения и теплым покрываем фрукты силиконовой кистью и тут же укладываем на торт. Намертво цементируется и между собой и с покрытием торта! И (бывало, что тортик задерживался в поедании) даже на 3-й день - фрукты как-будто только положены! Только листочки мяты немного вянут.

Танюшенька, дорогая! Так в этих вот темках и выложили уже все! А самое большое дело сейчас ЖУЖА - Наташа делает - выпекае т, а по ходу вопросы возникают! Давай, начинай - пробуй печь и если что-то не так пойдет - будем сообща думать!

Наташ, - самое главное - отличный по виду, ровненький! и беленький! А апельсиновый сок, я думаю, при желании можно заменить водой! И тогда он будет не апельсиновый, а обычный. А если еще и выпекать коржами - вообще классно будет! :10:

Наташа ! Отличный получился бисквит! Вот ты и освоила белый! Ну, круто :10: ! А какая получилась высота? Только это бисквит не мой, а Вали с ХП! Но, я думаю, она будет рада, что рецепт уверенно шагает по форумам! Сама Валя врядли придет на форум - она очень болеет - почти ослепла :neee: . А рецептами ее мы все будем пользоваться долго и ее благодарить!

Наташик, вот у меня такая история с Ванильным на кипятке! Виталинка порекомендовала добавить грамм 30 муки. Может и тебе муки добавить надо? У меня "Макфа", она очень сухая - если у тебя другая мука, точно - надо добавлять! Ну, и как советовала Виталинка, сразу (как постоит в микре минут 7) доставай - переворачивай на полотенце!

Притащила я еще 1 тортик, "Розовая корзина" Бисквит ВнК. пропитка с коньяком, суфле клубничное с целой клубникой, украшен кремом белково-масляным, клубникой, смородиной, черешней, листиками мяты. Вес 3,25 кг:

Торт "Розовая корзина":

Виталин , знаешь, сколько девочек, которые ничего не умеют, а хотят научиться? И мамочек молодых - у которых детки-крохи, и времени совсем капелька, а хочется сладенького, домашнего? И мужа побаловать, и всех поразить - какая хозяйка! Вот для них - очень надо! Да и для нас - мы ж не все знаем, а здесь - такая красота! :vkusno 1: :10:

А за рецепт Заварного крема в микре - отдельное Спасибо :10: :vkusno 1: ! может выложишь его отдельным рецептом?

Виточка, Солнышко ! Я тя люблю ! Тортик - вообще отпад! Супер! Спасибо тебе, дорогая! А в белый корж мы вместо какао не сыплем больше муки? Или крахмала?

Спасибо, Виточка :10: ! В самые ближайшие дни попробую - сейчас просто вся морозилка занята бисквитами - доча попросила "Радугу", ну и сама понимаешь - 5 бисквитов

Виталиночка! Спасибо за ценные рекомендации! и есть вопрос: Пробовала я печь в микре Ванильный на кипятке- :neee: результат плачевный - в середине с одной стороны горб, с низу - кратер! и так 2 раза подряд (оставила их на "картошку")! отчего может быть такая беда? Может в рецепт добавить чуть больше масла или кипятка?

Да, Наташенька, именно такие ведра! А я глупая, выбросила обрезки! только от одного ведерка оставила (от последнего) диаметром 20 см ( а такого диаметра у меня и металлическая разборная есть ). Виталиночка, Солнышко, привет! Как хорошо, что ты пришла в тему! Спасибо за фотки, и поделись с нами тонкостью выпечки в микре, пожалуйста!

Дорогие мои - я как всегда к шапочному разбору :neee: ! Глючит интернет - то есть, то нету. Таня -Сэра:, Солнышко - выставляй 100% мощность на микре и время - если на полный рецепт - как в рецепте, с 6 мин. начинай, если на половинку - в половину время уменьши, а потом по минуте добавляй - и шпажкой проверяй на готовность! Коржи отличные - и пружинят, и пористые, и не сухие! Только, Заяц - не отступай от рецепта! Шаг вправо - шаг влево - непредвиденный результат и не самый хороший! Veronka:, рада видеть в теме! В силиконе - конечно можно выпекать! Только - очень хорошо все смазываем маргарином - прямо густо! Наташенька, Солнышко! Ты супер-архимолодец! Эксперементатор ! Только, конечно разрыхлитель будет чувствоваться! Такое большое кол-во разрыхлителя в рецепте гасится таким же большим кол-вом какао. А. когда рецепт произвольно меняешь - возможны варианты! вот я тебе подарочек в ЛС отправлю!

Юльчик, какая же ты умница! Спасибо тебе, дорогая :10: Наталочка! Я уже опоздала :neee: ? Если нет, то - положи 2 ложки жидкого!

Танюша, Солнышко, где обещанный медовичек? Я, наверное, раньше тебя испеку! Позавчера на ХП девочка в мою тему фотку принесла - медовик из 1 яйца - как раз на блюдце! Но высокенький, как пасочка! И пишет - пушистый-пушистый получился!

Давай, Наташенька! А после попробуй Медовик :vkusno 1: . А там и дойдет у нас очередь до Апельсинового! А я сегодня для дочкиной кумы "Радугу" собирать буду , а потом для дома ма-а-аленький медовичок хочу :oops1: .

Рыбка моя, Наташенька ! Целый день сегодня не было интернета - а тут такая красота! Я так рада, что все у тебя получилось! Вот теперь ты знаешь, что 4 мин. надо корж в твоей печке держать. И каждый корж разреж на 2 будет торт супер! Сделай крем, как в рецепте, он очень вкусный! Я делала с маслом вместо сливок - очень понравился - легкий, шоколадный, не очень жирный. И пропитай обязательно! И орехи в крем (или сверху) та-а-ак вкусно! Танюша, дорогая - жду твой!

Оксанчик , спасибо, дорогая за справедливую критику! Розы такие получились - делала насадкой такой "изгибистой", а вот в отношении разреза.... Каюсь ! Не досмотрела - дети быстро фоткали, как эта крошка крема упала?! А другой фотки разреза не было . В следующий раз - не позволю себе такой небрежности! А ты мне во "фруктовых" тортах что-то напишешь? Твой торт "Серденько" - ПРОИЗВЕДЕНИЕ ИСКУССТВА! Я всегда восхищалась твоими тортами, а "сердечными" - в особенности! Знаю, насколько трудно так ровно рисовать айсингом (у меня еще и близко так не получается!), а уж объемное сердце - это высший пилотаж! Очень-очень красивый торт. Вообще - впечатление чего-то неземного, вот прямо вроде сейчас ангелы полетят! "Для сына дзюдоиста..." очень хорош! Но рядом с "Серденьком" меркнет.

Торт "Клубнично - смородиновый" http://mooka.com.ua/topic/350-nashi-torty-ukrashennye-fruktami/?do=findComment&comment=8608 [/url]

Юль , я уже давно пользуюсь мукой "Макфа",российская, из твердых сортов пшеницы. Лучше нее пока не встречала. Дорогая, конечно, но результат всегда предсказуем - отличный! Беру, в основном в Метро (сразу упаковку из 6 2-х кг пачек)

Привет, Аленочка ! Ну когда это у нас ножи тупыми были ? Конечно острым, но не так, чтоб прям бритва! я в обычной жизни использую нож филейный (и не только по назначению :girl_blush: , мне нра, что его точить не надо). А желешка так фрукты между собой склеивает и к торту приклеивает, что - монолит!