Prus - 2

Наташенька , глупых вопросов не бывает! :10: Постараюсь ответить кратко и исчерпывающе: 1. Яйца не опадут (а подъем бисквита идет за счет разрыхлителя - 20 г!) 2.Не слишком сладкий - много горького какао. Сахар не надо уменьшать. И пропитку сладкую обязательно делаем (я делаю - 1 стакан воды + 1 стакан сахара + 1/2 ч. ложки лимонной кислоты - проварить 3 мин. Как остынет, добавляю коньяк или водку + ромовую эссенцию). 3. Раст. масла не много, тесто не жирное, а самое-присамое бисквитное. 4. форму (и не одну!) я делала сама - купила ведра полипропиленовые (значек РР на дне, они для микры подходят) от молочки - на базаре торгуют из таких ведер. Еще идут и от солений и даже от селедки - отмываются от запаха на Раз! Вот этих ведер я набрала разных диаметров - от 15 см до 26 см. Этот торт пекла в 26 см, бисквит по рецепту на 4 яйца получился 5 см высоты. Так вот - ведра я обрезала на высоту 11 см - отличные формы вышли! И по цене - самая дорогая 5 грн.! Вроде все написала? Спрашивай. не стесняйся !

Светик, дорогая ! Если надо - завтра распишу рецептик (но это ж и суфле рецептик надо отдельно?). В общем - завтра сделаем! :vkusno 1:

Наталочка , я уже создала темку - mooka.com.ua/forum/viewtopic.php?f=198& ... amp;t=2016 Ходи туда - там вкусно!

Танечка , дорогая, спасибо! Рада, что понравился! Если хочешь, я тебе подробненько в ЛС напишу, как его делать .

Дианочка, дорогая ! Это такой вкусный тортик! И так легко его печь! И не жарко! Попробуй испечь обязательно1 :10:

Так, Наташик, пошла я тему создавать про Шоколадный в микроволновке. Приходи туда!

Так, я что, первая? Значит, с почином! :d_daisy: Принесла свой сегодняшний тортик Клубнично-Смородиновый. Бисквит ВнК (крашенный Понсо), клубничное суфле с целой клубникой mooka.com.ua/forum/viewtopic.php?f=153& ... 548#p21548, пропитка с ромом, украшен Белково-масляным кремом, 2,8 кг. Угощайтесь!:

Наташенька ! Если тебе нравится шоколадный бисквит, то лучше, чем Шоколадный в микроволновке я не ела! Ты его пробовала печь? Если нет - испеки обязательно! Я его тут на форуме выложу, если этого никто раньше не сделает - рецепт отпадный!

Наташенька, дорогая, с Днем рождения! Всех благ тебе, Солнышко, крепкого здоровья, творческого вдохновения! ------- Добавлено: -- 06 июн 2014, 10:08 ----------------------- София! С Днем рождения! Всего наилучшего в Новом Персональном году!

Наташ , попробуй конечно. Может и увлечет. А у меня. если я долго ничего не пеку, начинается зуд - надо испечь! И я придумываю, кому что надо срочно подарить - торт, капкейки или мраморный кекс английский фунтовый (его, правда, шоколадом, а не кремом украшаю). Мои дети полностью снимают крем с куска торта перед тем. как есть. Но есть просто не украшенный не хотят, говорят "мама - тренируйся". А ты говоришь "5-6 шт." Но и то ладно, что хоть сам торт едят, нарушая диеты :oops1: .

Танюша - ты Солнышко! И на ХП светила ярко, и здесь! Одно слово - Землячка (это я с гордостью!)!

Аничка, привет, дорогая ! Коптильня эта стоит 860 грн., но на сайте есть и дешевле - не из нержавейки, с покраской от коррозии. И совсем дешевые - без покраски, но их отмывать замучаешься. И ржавчина. я заказывала здесь http://koptim.com.ua/p24361535-koptilnya-gidrozatvorom-nerzhaveyuschej.html, и 4 пачки щепы по 10 грн. Вышло все вместе - 900 грн.. но это того стоит! Коптилочка - она ж на года! И на природу взять можно, и дома в любое время, и без всякой химии!

Я сразу с коптилкой заказала щепу - 4 пачки. Она меньше расходуется - за 2 недели копчения у меня ушло 0,5 пачки щепы. А вот именно из-за мытья и попросила я у деток коптильню из нержавейки - отмывается хорошо, но на стенках следы все же есть. Главное - нет ржавчины. А щепу можно и самостоятельно настрогать, и заказать - 10 грн. пачка не самые большие деньги (при небольшом расходе) :10: . А коптилка - супер! Я все облизывалась на российские Коптильни-скороварки. Но наша же лучше! И вместительней!

Жду твою Пасочку!

ЖУЖА:, Наташенька ! Все у тебя получится - главное, получается крем! Скажу тебе честно, до того как у меня появился поворотный столик, я не могла так ровно выгладить тортики! Так что - столик - одно из главных условий. А вообще, ты же знаешь - гладим окончательно уже хорошо подмерзший торт. А насадки у нашей Лилички есть какие душе угодно! Чтоб розу сделать - только тренировка (и гвоздь кондитерский - без него я не сделаю!). Я в прошлом году целый месяц пекла корзиночки песочные сладкие - порция 22 шт. - 22 розы, листики и т.д. Вот на них с украшениями руку очень просто набить! А еще, если печь в Аэрогриле - не жарко! Сходи в мою темку mooka.com.ua/forum/viewtopic.php?f=196& ... amp;t=1970 И дома корзиночки (маленькие) легче переносят для поедания, чем большие торты :vkusno 1: . Танюшка, дорогая, ты меня совсем захвалила! Вроде не плохо получаются, но до мастерства еще очень - очень далеко! Пеку 3-4 раза в месяц, и то не каждый. У нас дома у всех диета - дружно худеем. Потом срываемся (плавно!), вот тогда пеку торт-другой-третий. И все снова уходим на здоровое питание . Мне вот сейчас надо 3 тортика в подарки испечь и дальше (шепотом) обещала детям до октября для дома не печь! Так что - тренировки, как таковой - нет! А на заказ я пока никак не решусь брать, что-то мне кажется, что я еще очень слабенький кондитер. Дианочка , спасибо за похвалу, выглажен хорошо, а вот рисунок - в стиле "примитивизм" - просто кружево звездочкой. Но именно так меня доча попросила...

Ингредиенты: Мука 2 стакана Маргарин 150 г Яйцо 1 шт. Вода 4 - 6 ст. ложек Соль 0,5 ч. ложки С салатом "Оливье": Способ приготовления • Решила вспомнить прекрасный рецепт закусочных песочных корзиночек из книги "Салаты и бутерброды" В. Кангаре, изданной в г. Рига, в 1981 году. Конечно, сейчас продается много всевозможных тарталеток, но они, к сожалению, очень быстро размокают при наполнении салатом. Этот недостаток отсутствует у корзиночек, приготовленных по данному рецепту. Тесто очень удобно делать универсальным ножом комбайна. Итак, рецепт: • Просеянную муку, соль, маргарин, изрубить ножом. Добавить воду, яйцо и замесить тесто. Поставить в холодильник на 30 мин. После этого тесто раскатать тонко, вырезать круги, чуть большие диаметра формочек. Разложить по формочкам, плотно прижать. Прогреть АГ 5 мин. при 250*. Выпекать на нижней решетке с расширительным кольцом. Время - 8 мин. Т - 210*.

Наташик! Ура! Я тебя нашла! Узнаю "брата Колю"(с)! Испеки, порадуй старушку (меня)!

ЖУЖА:, Наташенька! Поздравляю от всей души! Пусть растет здоровая и счастливая! и вас только радует!

Танюшенька, я тя лю! Испеки пасочку на следующий год! :10:

Танюша, рыба моя! Как я рада тебя видеть! И та-а-ак приятно, что тебе мои рецептики нра! Испеки, душа моя - на все праздники делать будешь - стоят, как только испеченные, не разлазятся!

ЖУЖА:, Наташенька ! А ты попробуй этот кремчик - 100% получится и понравится! Только взбивать надо долго, если просто миксером - рука устанет. Хорошо бы миксером с чашей или комбайном. Я не знаю девочек, у кого бы он не получился, и даже с маслом 73% (главное - ДСТУ).

Настенька! С Днем рождения, дорогая! Счастья, здоровья, удачи!

Оль, я сама не ожидала, что такой тортище (с 2-х то яиц!) получится! Но вот для полноты ощущений, надо крем заварной молочный. Как в старые добрые времена.

rusja: - Оленька! Я ж "всегда готов!", тем более, что это наш новый домик! На ХП меня не банили, но делать мне там нечего. Все ж наши здесь!

Светик, Солнышко, рада тебя видеть! Бог его знает, количество - я когда первую лепила, так руки дрожали! И сделала ее тонкую-тонкую. Только потом поняла, что в рецепте теста на одну корзинку! Ну, а в жизни она еще лучше выглядит! И пахнет - свежей выпечкой, ванилькой (я всегда добавляю)!