azaza

А, еще вспомнила.Справедливости ради считаю необходимым отметить. Есть люди, имеющие МВ, но не пользующиеся ею. Причин я знаю две: одним лень разобраться, что да как, и МВ по-прежнему живет в коробке, даже ни разу не распаковывалась. Другим просто нравится процесс стояния у плиты, помешивания, управления процессом. Остальные же просто используют мультиварку так же, как стиралку, телевизор и навороченный телефон: для нашего комфорта умные люди разработали замечательные аппараты, нам только остается получать от них удовольствие.

Нда... Недешевое удовольствие, однако. Сейчас даже самые банальные МВ дорогие до удивления. Остается радоваться, что в свое время напокупали этого добра. А цены-то какие чудесные были: 450, 500 грн. Эхь ...

По поводу: сумасшествие ли иметь две, три, пять, десять мультиварок. Таня-Явдоха, скока у тебя в хозяйстве обычных кастрюль? Можешь с ходу назвать количество?.Наверняка штук пять как минимум, а то и пятнадцать. Я на плите не готовлю, и то шесть штук имеется. Правда, я их использую исключительно для хранения приготовленных в МВ и СВ блюд. А если готовить в них, то и еще больше понадобится. То же с умными кастрюлями. Несмотря на весь встроенный интеллект, готовить они умеют по одному блюду за раз. А если надо приготовить три блюда в день, то ты опять-таки получаешься привязана к кухне: дождаться, пока приготовится одно блюдо, перелить, помыть кастрюльку, закинуть второе, и снова ждать готовности, чтобы испечь, скажем, шарлотку на десерт. Хорошо, если ты дома весь день, и тебя это не напрягает. Поэтому люди покупают вторую, третью мультю. Я в свое время купила вторую. Но пользовалась ею только полгода. Потом купила скороварку для дочери. Но надо ж было ее опробовать. Ну и опробовала ))) Теперь эта скороварка живет у меня, а к ребенышке уехала моя первая мультя. Вторую продала за ненадобностью (о чем периодически жалею), сейчас пользуюсь третьей. На мой взгляд, идеальный мультипарк на кухне МВ + СВ. Две мульти без скороварки - не то. Две СВ без мульти - не то. Обязательно должна быть хотя бы одна мультя и хотя бы одна скороварь. И непременно АГ! Но это уже другая тема.

Поздно я заглянула на Муку. Тут, смотрю, Явдохин вопрос о принципиальных отличиях мультиварки от плиты практицки завис в воздухе. Щас я отвечу. Но уж извиняйте, как всегда - пространно. Я с краткостью не дружу, особенно по таким глобальным вопросам. Итак, Танюш. В первую очередь для тебя, потому как ты сейчас как раз в процессе размышлизмов: а надо ль. Если коротко, то: надо. А если длинно, то набирайся терпения. Начну издалече. В свое время попала на хп, разыскивая информацию о применении агара. Пока читала кондитерку, то там, то тут нарывалась на упоминания мультиварок. Я в те поры даже приблизительно не знала, шо це таке. Почитала, хмыкнула про себя, но стала приглядываться к профилям. А тогда прямо в профилях технику указывали, она в каждом сообщении светилась. Смотрю, а там у каждого первого мультиварка, у каждого второго-третьего две, три, четыре и т.д. Ну, думаю, больной народ! Нафига попу баян, если можно с тем же успехом приготовить все то же на плите. Тогда же там же увидела слово "аэрогриль". Для меня это было из той же области неизведанного, что и мультиварка. Прочитала про АГ и взъерошилась от вожделения: вот это вещь, это именно то, что мне нужно! Беру, заверните! Там же, в теме выбора "МВ или АГ", писала пространный пост, убеждая всех вокруг, что мультиварка мне даром не надо, а вот АГ - самая необходимейшая вещь на моей кухне. Вот глупая-то. Можно подумать, кому-то есть дело для того, что важно для меня. Если бы сейчас перечитала тот пост, наверняка наржалась бы от души ))) Так уж получилось, что МВ на моей кухне появилась раньше АГ. Целая цепь случайностей, благодаря которым я не прошла мимо такого чуда техники. Иначе, боюсь, на АГ и остановила бы свои хотелки. Но АГ у меня все равно появился, причем практически сразу вслед за МВ. Почему я все это так подробно описываю. Да потому что если бы я очень хотела МВ, или между покупками агрегатов прошло много времени, впечатления от приборов были бы не такими яркими и четкими. А так получилось вот что. Не скажу, что взлелеянный сверх меры АГ меня разочаровал. Отнюдь, я и по сей день люблю его нежно, выделила ему стационарное место и использую регулярно. Пусть и не каждый день, но как минимум пару раз в неделю гоняю. АГ - изюмительная штука, но исполняет она ровно то, что обещала. 100% выполнение заявленного, и ни полпроцентом больше. Мультиварка же для меня стала откровением. Может, потому что я от нее ничего не ожидала, может, потому, что ни один рекламный буклет не в состоянии описать всех ее возможностей. А скорее потому, что я была убеждена: с тем же успехом я все приготовлю на плите, как и делала это всю свою жизнь. А оказалось, да, всё то же самое, но НЕ ТАК ЖЕ. Вопрос: что такого особенного могут стиральные машинки новейшего образца? Ведь мы спокойно раньше стирали на старых Ригах, а до того вполне себе обходились стиральными досками. А если еще раньше, то и прорубь вполне выполняла те же функции. Т.е. постирать можно так и этак. Вопрос лишь в удобствах, ну и в качестве стирки, конечно. Точно так же и приготовить можно хоть в умных кастрюльках, хоть на глупой плите. Даже на древнем костре можно. Но мы же не пользуемся костром почему-то. Чем именно меня поразила мультя. Не надо следить, закипела ли вода, чтобы забросить в нее очередной ингредиент. Наливаешь холодную воду, забрасываешь всё сразу, и идешь заниматься своими делами. Спокойно можно вообще уйти из дома: ты уже сделала свое дело, дальше обед готовится без тебя. Выключится тоже сама, ничего не пригорит и не переварится. Оказалось, можно готовить макароны без сливания: засыпал макароны, залил водичкой на сантиметр выше, и выставил программу Крупа - мультя выключится ровно тогда, когда в кастрюльке останутся одни макароны. При этом волшебным образом макароны не разварятся. Главное - соблюсти баланс вода-макароны, и блюдо тебя не разочарует. Крупы - выше всяких похвал! Причем опять же без лишних заморочек и даже подходов: тыцнул кнопку и ушел. Жарка, тушение, выпечка, молочная каша - все на ура. Я испытала шок, когда первый раз сварила суп "ленивым" способом: все и сразу, без лишних телодвижений. Даже после покупки МВ я супы варила по старинке: каждому продукту свое время. А когда сварила ленивый, получила от мужа то ли комплимент, то ли укор: "Никогда еще ты не варила таких вкусных супов!" Т.е. когда я по полдня убивала на готовку, результат был не так хорош, как когда я уделила супу ровно пять минут, включая нарезку овощей! Мультю я купила в конце ноября. А последний раз воспользовалась плитой на новый год, да и то лишь потому, что в то время у меня была только одна мультя, и справиться с праздничным меню ей оказалось не под силу. С тех пор у меня плита накрыта столешницей наглухо, и пользуюсь я ею только пару раз в год, когда нужно много выпечки. Т.е. использую исключительно духовку, но не плиту. Жарю, парю, варю, тушу, запекаю, томлю - все исключительно в МВ или СВ. По поводу потребления эл.эн. У меня электроплита, так что по любому пользуюсь только ляктричеством. Так вот, с появлением МВ потребление эл.эн. очень здорово снизилось. Прибор потрясающе экономный, что не раз отмечено даже владелицами газовых плит: электричества мультя жрет чисто символически. Хоть и заявлена мощность, скажем, 900, но на самом деле эта энергия расходуется только на момент первичного нагрева продукта. Дальше температура сохраняется за счет корпуса, т.е. своеобразный термос. Тэн подключается время от времени буквально на пару минут, и снова отключается. Кастрюлька в самом деле умная, она знает, когда греть, когда отключаться. Зато за счет "термоса" вкус блюд получается похожим на приготовленные в печи, в глинянном горшке. Поэтому суп, приготовленный в МВ, вкуснее приготовленного на плите. Борщ я тоже варю в МВ - плита же накрыта, ее, можно сказать, няма в хозяйстве. Правда, борщ я все-таки стараюсь варить в несколько забросов. Многа букофф? А я предупреждала! Кстати. Моя невестка, попробовав у нас грилованную курочку, загорелась аэрогрилем. Но я настояла, чтобы в первую очередь она купила МВ. У них есть газ, но чаще всего они теперь готовят в МВ. АГ тоже купили, тоже довольны. Но уже года четыре при каждой встрече она меня благодарит, что я надоумила ее купить МВ.

Таня-Явдоха, а де, де у нас Штеба? Кинься ссылью, посмотрю, что за модель. Помнится, в свое время я ее ооочень хотела, но у нас ее тогда не было. Если это Штеба-001, то хороший прибор, надо брать. Но там в комплекте только нержавая чаша, антипригарную нужно покупать отдельно. В нержавейке не все можно приготовить.

Мой Декс и ныне здравствует. Притом что гоняю его постоянно. Если бы надумала кому-то сделать хороший подарок - купила бы Декса без раздумий, и была бы уверена, что человек оценит мой подарок по достоинству. Жаль, никому не надо, все уже облендеренные.

Почему нет? Надо будет - достанешь, разморозишь. Если будет лишняя влага - можно еще раз довести до кипения. Получится вроде как свежий полуфабрикат. Я так понимаю.

Не, Фрось, лучи - то вряд ли. А вот не хуже - то однозначно

Да-да, Фрось, дело вкуса, индивидуальное. У меня восприятие сахара такое, что даже если его присутствует чуть-чуть, у меня эта сладость потом к горле стоит часами! Мне проще по-настоящему сладкого съесть - в этом случае сахар сразу уходит в желудок. А когда он добавлен чуточку и не туда, куда надо, он меня потом, зараза, полдня будет преследовать. Такая вот особенность организьму. И вряд ли дело в диабете. У меня такое с юности, когда еще сахар был в норме. Эт я не рецепт твой критикую (ни в коем разе! говорю ж: муж передал персональную пасибу, а это оооочень много значит!). Може есть на свете еще хотя бы один человечек, настолько же восприимчивый к сахару, как я. Дык пусь знает, что не стоит проходить мимо этого рецепта, он достоин внимания и без сахара тоже. Твой рецептик хорош тем, что тут можно по собственному пристрастию менять количество и даже наличие некоторых ингредиентов. В нем главное - технология. А дальше уже подключается собственный вкус.

Я тоже без сахара делаю. Я с сахаром в контрах И как по мне, он был бы тут даже лишним. НО! Сама с сахаром не пробовала, так что мнение свое навязывать не могу. Кто любит послаще, кому здоровье позволяет - почему бы и нет? А я как-то вообще сахар в огурцах не представляю. В помидорах - очень даже (но сильно в меру, слегонца подчеркнуть природную сладость), но в огурцах он мне кажется излишеством. Но то таке, на вкус и цвет. А в общем и целом рецепт совершенно изумительный! Мы с мужем на него конкретно подсели. Минусов тут два: очень уж маленькие порции (я делаю сразу по две, но все равно мало); и пока они делаются, можно слюной захлебнуться от аромата Спасибо Фроське

Фросько, принесла тебе персональну пасибу от моего мужа. Сделала сивоня вторую порцию. Соль уменьшила до 2/3 ст.л. Без малого 3 часа выдержала в относительном тепле: в прошлый раз 4 часа в настоящем тепле оказалось многовато, а сегодня на кухне прохладно, поэтому выдержала все-таки не два рекомендованных часа, а три. После этого еще часа три постояли в холодильнике. Вердикт мужа: шикарно! Грит, поблагодари за рецепт. Кажу: ужо поблагодарила. Тогда, грит, за меня еще отдельно поблагодари. Исполняю просьбу: пасиба, Фроська! Отличный рецепт! Итак, подводя итог моим опытам с твоим рецептам, вывела такую формулу: На полкило огурцов 2/3 ст.л. крупной соли, укроп-чесночок, свежемолотый черный перчик (для любителей остренького чили подойдет изюмительно!). 2-3 часа на столе (в зависимости от температуры), и несколько часов в холодильнике. По моим наблюдениям в первый день огурцы готовы, НО просолены неоднородно: хвостики более, серединка менее. На второй день соль успевает распределиться равномерно, огурчики вааще идеальны. Так шта, Фросько, низкий тебе поклон от нас с мужем за такой простой, легкий, быстрый, и при всех этих плюсах еще и ВКУСНЮЧИЙ рецепт! Недаром он стал лучим рецептом недели. Я б ему еще и звание лучива рецепта месяца присвоила.

И я тебя тоже по фугасику узнала

Вика, Питочка - абыдна Ну да хоть сама наешься, семью накормишь. А то все на ярмарку да на ярмарку Я в маленьких формах ее не делала, только большую. Получалось изюмительно, ничего не опадало. Правда, однажды я с пропиткой перестаралась, так лопнуло с одного боку (не у меня, у бабки ), а вааще оч крепенько держится. Жалькаааа...

Нда. Артистично!

Я на хп нашла Вика, тебе ответственнейшее поручение. Будешь ваять свои бабки - зафотай процесс (или хотя бы результат), и размести рецепт с собственными фотками. А в конце рецепта притули ссыль на ХП, Фатит нам уже до взбесившегося хлебопека бегать. А рецептик нужный. Такое ната иметь в наших МУКАчных закромах.

О! Очередной редмондотроль объявился. Ребятушки, я вас уже предупреждала: будете назойливо рекламировать здесь свой товар - получите серьезную антирекламу здесь же.

Алёнка, отличный совет! А я про него не подумала. Вичка, делай ромовые бабки: очень просто и невероятно вкусно (особенно если в сироп добавить ложку-другую спиртного - вааще улёт!).

Не, я к своим ложкам претезиефф не имею, они у меня все столовые, одна в одну (хоть и разных сортов, рас и национальностей). Есть еще салатные, но те вааще спецательные, их со столовыми не спутаешь. В общем, то ль ты в самом деле сэкономила, то ли я сщедрила (мне вааще всегда сложно удержаться, чтоб не додать соли хоть трошки больше рецепта). А может, дело во вкусовых рецепторах. Я, как уже писала, люблю соль. Муж солит средне. А ребенышка наша ее вааще практицки игнорирует. Так это одна семья, и ели всегда, что называется, из одной кастрюли, отдельно никто никому не готовил. А одну и ту же соленость, тем не менее, каждый чувствует по-разному.

Юль, я как раз только что просматривала твои пикантные. Насторожило количество сахара: стакан на 2 кг огурцов! Это не ошибка? Я огурцы вааще с сахаром не представляю (диабетик я), а уж с таким количеством... А вот остренько люблю, спасибо, что про перчик подсказала. В след.раз еще перчика добавлю, чтоб прям ууух!

Мабуть, дело в соли. Фроська, соль должна быть экстра чи каменна? Ирисина, у Фроськи как раз 1 ст.л. БЕЗ ГОРКИ, и даже неполная! Я делала тоже БЕЗ горки, но практически полную (почти под нож, самую малость меньше). Но просаливала дольше, чем в рецепте. У меня соль каменная. Мне солоновато (при том, что вааще-то соль люблю). Сегодня огурчики уже другие, более равномерно просоленные, хрусткие, отличные. Но соли все-таки многовасто. В след.раз попробую чуть меньше соли, и в тепле не более двух часов. Буду отчитываться.

Да уж, в кульке-то оно демократичнее выходит

Да уж, с икрой сложнее буит ))) А огурчики ужо давно в холодильнике. Но не все. Как-то они быстро заканчиваются, даже если пересоленные

Фросько, отчитуюся. Знач так. Киксанула я трошки. Я не люблю малосольные огурцы, когда они еще совсем-совсем не просолились, а тока пахнут малосольными. Люблю так, шоп просол ужо чувствовался, но не перешел в конкретную засолку. Ну и решила: а чо там через пару часов в холодильник, хай подольше постоят, шоп просолились как ната. Ну, они и просолились (за 4-то часа!). Получилося отлично, но трошки солоновато. Вот и не знаю теперь: то ли мне соли многовато получилось, то ли времени. Очень вкусно, но требует корректировки. Вердикт: пользоваться рецептом буду однозначно, ибо рецепта проще и быстрее попросту невозможно придумать, а я ж ленивая торопыга, тоись рецепт как раз для меня. Но попробую поиграться с количеством соли и длительностью выдержки в тепле. Наверное, двух часов таки достаточно, а то и в холодильник сразу, как ты делаешь. За рецепт респект, а вот некоторым экспериментаторам по рукам ната надавать, шоп в следующий раз рецептуры придерживались дословно

Вот я так и знала! Так и знала я! Зла ты, Фроська. Хаошаго человека страдать заставляишь. Шо ото за народ пошел? А ить были времена, были... Все друх друху были друзья и даже дета братья. А теперь слюной давиться заставляют.

Фроська, шоп ты ото была здорова! Ругатися пришла. Все ш было хаашо, ничо меня не муляло. Так нет, пришла Фроська со своим простецким рецептом, и сразу нарисовалась огроменнейшая проблема. Сижу теперь, ждю, слюнки глотаю. Как ото теперь дождаться твоих огурцов, када запах сводит с ума, а есть ишо низя! Короче, эт така у меня к тебе претензия. Люди, не слухайте Фроську! Не делайте себе проблем! А то ж потом, как я, слюной своей захлебнетесь в ожидании результата. ПыСы: если до результата таки доживу (вопреки собственным прогнозам) - непременно расскажу, шо получилося.