Ирза

Ммм, какая чудесная колбаска! Анжелочка, а с натуральной оболочкой прокатит? Только диаметр поменьше будет...

Ого, еще и куполок сверху получился! Может действительно муки надо больше класть, если кексики делать . Вика, капики очень красиво украшены. Это свадебный заказ?

А у меня для капкейков не получается применить рецепт. Какие-то невесомые получаются, и формочка кукожится после остывания. Питочка, а фото капиков есть?

Алина, приятно познакомится! Прочитала и вдохновилась! Теперь я знаю точно - невозможное возможно! Вы большая умница. Торты на высоком и достойном уровне . Заходите в темы по украшению тортов, думаю ваши советы и критика пригодятся многим девочкам .

Такс, раз я зашла, то напишу пару строк. Был у меня случай, когда выпекала этот бисквит. Замесила тесто, красивенько переложила в форму, заметив, что тесто какое-то более густое. Заметила, да и поставила выпекать. А потом еще заметила, что ... масло и кипяток остались на столе :neee: (вот такая я замечательная ). Перепсиховала мысленно из-за своей невнимательности и решила будь что будет. И что вы думаете? Бисквит получился отменным! Ровненьким, пушистым, высоким, стабильным. В принципе таким, как должен и быть, только без влажности и легкой жирности. Так что, если в доме закончилось масло, а воду греть лениво, то можно и обойтись сэкономить . Пропорции муки, сахара и т.д. трогать не надо.

Беру на заметку рецепт. Спасибо!

Наташ, если я правильно поняла твою конструкцию, то должно все получиться. Девчата ведь и в картонных коробках пекут этот и другие бисквиты.

Валя, а где хранится эта заготовка?

Попробовали и мы это кокосовое чудо. Очень понравилось, съели быстро и хочется еще. Но пирог калорийный и питательный, так что не на каждый день. Очень напоминает Умное пирожное.

сходила к Серафиме. Пирог уже в духовке )

Леночка, а муки сколько????

Интересненький рецепт! Бум пробовать. Лена, ингредиенты достаточно просто смешать? Миксером, венчиком можно? Или надо взбивать?

Оксан, а перец в итоге хрустящий? Месяц назар в санатории нас разносолами разными подкармливали. Один раз было как раз похожее блюдо - перец с капустой маринованные. Все хрустело, вкус пикантный, уксус чувствовался. Ела такое впервые и в голове была идея как бы повторить. Думала уже рецепт маринада из корейских голубцов взять. А тут увидела готовый рецепт и загорелась :).

pygovka, Наташа, я какао добавляю вместе с мукой. Количество муки убавляю на количество какао.

Алла, а ты узнавала, какой диаметр у верхнего яруса на подставке? и сколько вообще ярусов у подставки? У меня такого плана подставка, 3 яруса, акриловая прозрачная. Верхняя тарелочка очень маленькая, что бы быть надежной и вместительной для торта. Пару раз ее использовала (сверху торт, а внизу капкейки) и под торт клала ламинированную подложку, а если торт потяжелее, то и кругляшку из ДВП.

Татьяна, спасиб оза внимание к МК! Так давно его делала, эххх, время летит... А ушки украшены тоже кремом, ножом провелаи получилось гладко. Можно и мастики кусочек прилепить, если имеется.

Ингредиенты: Бисквит Крем Фрукты (по желанию) Мастика (глазки, носик) Способ приготовления: Для начала выпекаем прямоугольный бисквит Вырезаем вот такое основание из нашего коржа Далее из остального бисквита будем лепить тело. Для этого я режу на кубики корж, смешиваю с кремом (чаще всего это сметанный крем). Также смазываю кремом наше основание и понемногу выкладываю резаный бисквит. Можно добавить фрукты по желанию. При моих скульпторских нулевых способностях лепим «тело» А это вид сзади Мордочка поближе Когда «тело» готово, отправляем охлаждаться в холодильник. В это время готовим крем для украшения. У меня это сливки растительные, можно и мокрым безе, да и масляный годится. Все зависит от «породы» будущей кошечки. Шерстку делала открытой звездочкой. Глазки, носик – мастика, ротик – желейная конфетка. Буду рада, если кому-то пригодится !

И нам такое должно понравится! Беру на заметку. А кушать лучше в холодном виде?

Леночка, так так так, я тутачки одна. Так что не скажите, а скажи . Теперь по теме. Яблоко трется и смешивается с орехом. В общей массе и не понятно, где яблоко, а где орех. Но, если сорт яблок быстроокисляющийся, то взбрызгнуть лимончиком можно.

Надо попробовать обязательно. Спасибо за рецепт.

Ингредиенты: бисквитная основа крем для прослойки крем для украшения Способ приготовления: С удовольствием делюсь процессом сборки тортика "Дракончика". Этот торт отличался от всех моих предыдущих 3Д тортиков своей высотой и шириной. И , если раньше я собирала форму из кусочков бисквита, пропитанных кремом, то здесь нужно было делать конструкцию понадежней. 1. Выпекла бисквиты (мой любимый Ванильный бисквит на кипятке) - круглый d=20 см - на 3 яйца - прямоугольный 24*27 см (силиконовая высокая форма) - на 6 яиц 2. Из прямоугольного бисквита будем собирать нижнюю часть. Разрезаем на коржи (у меня 4 получилось). Выкраиваем будущее "тело" 3. Промазывая кремом, собираем низ. Верхушку хвостика формировала из кусочков бисквита 4. Теперь аналогичным образом приступаем к формированию головы (в ход пускаем круглый бисквит, крем для прослойки можно поменять ,для разнообразия). Бисквит разрезаем на несколько коржей и вырезаем, придавая условно форму груши (вот здесь не хватет наглядного фото) 5. Лапки формируем из кусочков бисквита. Охлаждаем нашу конструкцию. Далее придаем обтекаемую форму, подравниваем, скругляем, срезаем, вобщем подключаем все скульпторские способности (даже , если их нет, как у меня, все равно подключайте )))) 6. Далее приступаем к финальному оформлению. Здесь уже , как ваша фантазия и время вам подскажут. Примечание: 1.Оформлять можно и сливочным, и белково-заварным, и "Мокрым безе", и масляным кремами. Глазки, ротик, "зубчики" - хоть из мастики, хоть из крема. 2. Тортик из-за формы получается высоким , по-этому можно сделать из разных видов бисквита и с разными начинками. При нарезании удобней отделить верхушку от низа, и тогда получится два разных тортика Надеюсь, что МК будет полезным и пригодится! Удачи

Алена, да, согласна. Но название такое не мной придумано, так что остается только догадываться ).

Ингредиенты: сахар 5 ст.л (для карамели); 3/4 ст. (для суфле); 1/2 ст. для бисквита сухое молоко 2,5 ст. яйца 3-4 шт. (для суфле); 1шт. (для бисквита) молоко 100 мл масло растительное 100 мл разрыхлитель 1 ч.л. мука 1 ст. какао 2-4 ст. л. соль щепотка ванилин вода 600 мл Способ приготовления: Для торта нужна алюминиевая круглая неразъёмная форма(21см) или сковорода с высокими бортиками или кексовая неразъёмная форма с плоским дном или подходящая кастрюлька. Форму ничем смазывать не нужно. 1. Сахар всыпаем в сухую форму, плавим до карамельного цвета, следим, чтобы не сгорел. Форму ставим в сторонку, чтобы карамель застыла. 2. Миксером взбиваем яйца(быстро), сахар, молоко, ванилин и воду (если сухое молоко) совсем недолго: 3. Вливаем молочную смесь на застывшую карамель. Карамель будет трещать, как будто лопается стекло. 4. Готовим кексовый слой тоже миксером. Вливаем его равномерно по поверхности молочной смеси для более ровного кексового слоя, он сразу утонет : Во время выпекания кексовый слой распределится ровно и будет весь сверху, как положено. Для выпекания сооружаем водяную баню в духовке. Форму ставим в форму пошире, всю конструкцию ставим в прогретую до 180-200град духовку на решётку, вливаем кипяток в широкую форму, чтобы наша форма была погружена в воду на 1/2-2/3. Выпекаем 60 - 90минут. (так как я брала кастрюлю повыше, то у меня процесс выпечки затянулся почти до 2 часов!) Готовность проверяем палочкой - как только она выходит сухой из центра кексового слоя – выключаем. Теперь важный момент: охлаждаем в форме, ставим на ночь в холодильник, закрыв плёнкой. Торт должен остыть и выстояться!!! Чтобы извлечь торт - проводим ножом по бортикам и переворачиваем на тарелку. Так как у меня была кастрюля (немного пухленькая по бокам), то общая картинка не настолько аппетитная, как у автора, но кусочком с вами поделюсь: Очень интересный торт, как в приготовлении, так и по вкусу, хоть и долго. Попробуйте! Примечание: Рецепт увидела на сайте Анастасии Скрипниковой, автор Инна Vintage (она же в свою очередь ссылается еще на других авторов). Инне огромный респект! Описание рецепта, приготовления и первое фото Инны , а поэтапные фото мои. Обратите внимание, что в этом рецепте ОЧЕНЬ интересное техническое исполнение. Писанины много, но результат того стоит. Рекомендую , даже очень! Рецепт рассчитан на форму 21см диам и 8см высотой (за неимением именно такой, у меня была кастрюля подходящая)

Да, Алла, сгущенка сырая. Кстати, масло в креме можно заменить сливками или жирной сметаной, а бисквит масляный успешно заменить на более пушистый Ванильный на кипятке ;).

Натуль, пробуй, думаю останешься довольна :vkusno 1: . Это кажется, что много текста и все сложно, но на самом деле по-другому. Жду с впечатлениями! п.с. Идею с яблочками можно применять и в других тортиках, уж больно вкусно получается