Ирза

Яйца (С1, С0) - 4 шт. Сахар - 190 г ( или 1 мерная чашка = 230 мл) Мука - 140-150 г (или 1 мерная чашка полная с горкой) Разрыхлитель - 1 ч.л. Масло растительное - 3 ст. л. Кипяток крутой - 3 ст.л. Ванилин Способ приготовления Очень (!) хорошо взбиваем яйца с сахаром до плотного белого состояния (масса увеличится раза в 2,5, минут 10 точно бить). В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную смесь (я это делаю на минимальной скорости миксером). Добавляем кипящую воду, затем растительное масло и ванилин. Вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 1800С духовке. Время зависит от духовки (в среднем минут 40). Готовность проверяем зубочисткой. Остужаем бисквит в форме. Разрезаем после остывания и отлеживания. Вес бисквита из порции +/-660 г Примечание Автор рецепта Ирина-Джаз. За что огромаднейшее спасибо!!! Уникальность рецепта в простоте приготовления (не нужно делить белки и желтки) и шикарном результате. Он всегда получается нежным, воздушным и очень ароматным! Идеально сочетается с йогуртовыми, сливочными кремами и фруктами. За много лет использования поняла, что ванильный на кипятке сочетается со всем! И сам бисквит выдерживает любые добавки - мак, цедра, какао, кофе , апельсиновый сок...

Ингредиенты: Яйца С1 - 5 шт. Сахар - 250г Мука пшеничная - 200г Масло растительное - 135г Вода - 100г Какао - 3 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. (без верха) Сода - 1 ч.л. (без верха) Соль - 0,5 ч.л. Способ приготовления 1. В кастрюльке смешиваем 200 г сахара, какао, растительное масло и воду. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Охлаждаем (доводить до холодного состояния необязательно). 2. Яйца взбиваем с 50 г сахара до увеличения в объеме в 2-2,5 раза. 3. Смешиваем сухие составляющие (предварительно их просеяв) - муку, разрыхлитель, соду, соль. 4. Во взбитые яйца вводим шоколадно-масляную смесь. Далее на малых оборотах миксера всыпаем сухие ингредиенты 5. Переливаем тесто в форму и выпекаем в разогретой духовке до готовности (180С). Время зависит от вашей духовки, у меня минут 45 точно. Вес готового бисквита +/- 840 г. Выпекать в форме 26 см и больше, так как растет хорошо. В ином случае делить порцию. Хорошо переносит заморозку. Примечание Рецептов шоколадных бисквитов очень много. У каждой хозяйки есть свой фаворит. А кто-то находится в поиске того самого бисквита, который подойдет по всем параметрам. Предлагаю рискнуть и попробовать именно "Перфект". Пробуя его описать, скажу ,что он пружинистей, чем Ванильный на кипятке с какао, верхушка не проседает, цвет насыщенней и пузарчатость равномерная по всему бисквиту. Но в то же время, он не такой влажный, тяжелый и крохкий, как Шоколад на кипятке и ему подобные. Режется очень хорошо. Ароматный, нежный, неприхотливый в приготовлении и главное очень насыщенно-шоколадный. Крем к нему подобрать совсем несложно, так как сочетаем практически со всем, как мне кажется. Использую этот рецепт и для домашних, и для заказных тортов. Результат перфектный! Рецепт найден на польском сайте, но доработан и немного изменен мною.

Ингредиенты: На 1 л банку: помидоры среднего размера соль - 1 ч.л.+1/3 ч.л. сахар - 3 ст.л. уксус 9% - 3 ст.л. чеснок - 3 зубчика кипяток 1. Помидоры моем и обжариваем на растительном масле под крышкой. 2. В стерилизованные банки кладем сахар, соль, уксус. Горячие помидоры плотненько укладываем, добавляем резаный чеснок. 3. Заливаем крутым кипятком, закатываем и укутываем до остывания. Для любителей помидорчиков "а-ля в собственном соку" рекомендую попробовать этот рецепт. Давно он был у меня записан, но сделать решила недели три назад 2 баночки на пробу. Сегодня открыла и спешу с вами поделиться. Вкус порадовал, маринад сладковатый, до осени-зимы томаты еще больше натянутся и раскроются во вкусе. На днях буду повторять закатку уже в большем объеме. Пару баночек рискну закрыть с добавлением зелени , думаю сельдерей, кинза или петрушка будут уместны . За рецепт спасибо Emerald с Кухарки

Ингредиенты: Грудка куриная копченая - 1 шт. Перец сладкий красный - 2 шт. Яблоко кисло-сладкое (хрустящее)- 2 шт. майонез - 2 ст.л. хрен со свеклой - 3 ст.л. петрушка соль , перец по вкусу Способ приготовления 1. Куриную грудку и перец нарезать сломкой/брусочками. 2. Яблоко почистить и тонкими слайсами порезать. 3. Петрушку порубить. 4. Из хрена и майонеза приготовить соус и заправить салат. Примечание Очень вкусный салат, рекомендую! Свежий, хрустящий, а с хреновой заправочкой вообще супер. Я хрен не ем , но в этом салате готова много-много употребить . Рецепт от Тани-celfh, только у нее без яблока, но с чесноком. А вы попробуйте оба варианта. Главное , что б был хрен и мяско подкопченое. п.с. Как написала Татьяна, очень славный салатик получается, как всегда не имеющий ни какого отношения к еврейской кухне

Доброе утро девочки. Надо срочно сделать пряник. Прошу прдсказки, с чего начать. Так как именно такого плана не заливала.

Наталочка, з Днюшкою!!!!

1.Хоч сьогодні в нас і свято, Тільки є одна печаль, Вчителька не йде у п’ятий. Розлучатися так жаль! 2.Мене до школи мама привела, Та вчительці, як скарб, передала. Так гарно й радісно було в той день мені, Бо з того дня матусь вже мав я дві. 3.Прощавай, наша вчителько перша, Ми сьогодні від тебе ідем. Та сюди ще не раз повернемось, Свою радість тобі принесем. 4.Ми любим свій дім і добру, рідну школу, Учительку – за щирість, теплоту. Для нас ти будеш завжди молодою, І ми нізащо не забудемо тебе. 5.Перша вчителька! Добра, терпляча, Наче мама була нам малим. І любов була щира, гаряча, Зігрівала сердечко усім. Ми малі на лінійці стояли, А в очах і цікавість, і страх! В ручках квітів букети тримали, І тремтіла тривога серцях. 6.Ви ж, як фея, і добра, і мила, Усміхнулися лагідно нам. Як же щиро ви всіх нас любили! Як нас завжди хвалили батькам! 7.Ой, нема де правди діти, Було всяке серед нас: Той у школі звик шуміти, Я запізнювалась в клас. Той урок не хотів вчити, Ви хвилювалися за нас.. 8.Пустували не раз і не два, І уроки зривати уміли, В вас боліла від нас голова, Але ви все одно нас любили. 9.Та такого не було, Щоб робив це хтось на зло, Бо усі ми повсякчас, Дуже-дуже любим вас! 10.Ой, мороки було з нами Вчительці багато, Як по 100 слів за хвилину Вчились ми читати! 11.Останнє нині в нас побачення, Нам сумно розлучатись з вами. І просимо у вас пробачення. Ми найщирішими словами. 13.Ми Вас любимо так щиро! Пам’ятайте і Ви про нас. А тепер для Вас цю пісню Заспіває весь наш клас.

Аллуся, успокойся и расслабься. Не таке те ДПА страшне, як його малюють! Мы в прошлом году проходили. Поверь, волнения у родителей больше, чем у детей. Тем более ,если доця нормально учится и память хорошая, то справится. Понятно, что пусть готовятся и знают , что это серьезно и ответственно, а ты не волнуйся

Вот каждый раз перед Пасхой соблазняюсь на новые рецепты куличей. Пеку, пробую и все равно возвращаюсь к рецепту Куличей для Папы. На мой вкус они идеальны. Маслянисто-волокнисто-не крохкая вкуснота! Спасибо , Юлечка, за рецепт и таблицу с расчетами

Думаю, если не в промышленных масштабах делать посыпку, то может через чеснокодавку попробовать? Или экструдер, если есть.

Доброе утро, мои хорошие. Поделитесь вашими задумками относительно пасхального меню. Кто что интересное и новенькое собирается готовить? А то гостей у себя за праздничным столом собираю, надо порадовать ).

Делала сегодня этот шелк. Какое-то двойственное ощущение возникло. Во-первых, какой он на ощупь этот шелк? У меня как плотное желе. Холодец холодцом,только гибкий, в руках держать не приятно было. Видео смотрю и вижу, что форму держит, элластичный. У меня как-то по-другому Во-вторых, вкус. Не вкусный. И если я планировала украсить боковины торта , соответственно в каждом кусочке попадался бы и шелк, то не думаю, что клиенту понравилось бы. Вкус желатина, с легким намеком на шоколад. Захотелось и подсластить, и кофе добавить. Что б вкус облагородить. В-третьих, заполнить кружевной коврик с глубокими рисунками не смогла. Быстро застывает.

Милые и хорошие мои девочки, спасибо за душевные поздравления!!!! Приятно очень

Виталинка, а юбочка у макарон образовалась еще во время подсыхания или когда выпекались?

Зробила перші макарунчики. Наче все йшло по плану. Але потріскались і "юбочки" не вийшло.Можливо температура зависока . Смачно вийшло все одно. Хто любить халву, зацінять точно.

Спробую обов'язково. Дякую за рецепт !

Анжела, а что за выставка? А в Житомире предлагаю встретиться со мной ). Кофе выпьем . Экскурсию не обещаю, с меня экскурсовод никакой. Но разбавить культурную программу можно .

Красота! А коврик для кружев можно тоже применить? Как думаешь, Тань? А то у меня давно была мысль шоколадно-желатиновые кружева сделать.

Ингредиенты: Бисквит: Яйца комнатной температуры , 1 кат. 5 шт. Сахар 170 г (1 ст.) Картофельный крахмал 8 ст.л. (160 г) Какао 3 ст.л. (45 г) Сода 1 ч.л.(без верха) Крем кофейно-карамельный (мой вариант): Сливки 30% 150 г Сметана 15% 400 г Сгущенка вареная 150 г Крепкий кофе 1/2 ст. Желатин 20 г Сахар 1/2 ст. Пропитка: Сладкий кофе 1/2 ст. Алкоголь по желанию Форма для выпечки Ø 26 см Разъемная форма для сборки Способ приготовления: Бисквит: 1. Взбиваем яйца с сахаром на максимальной скорости до пышной белой массы. 2. Уменьшив скорость миксера, постепенно вводим сухую смесь из крахмала, какао и соды. 3. В форму диаметром 26 см аккуратно выливаем тесто. 4. Выпекаем в духовке при 180⁰ С . Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. У меня минут 40. Бисквит после выпечки: 5. Остужаем бисквит в форме, далее осторожно извлекаем и разрезаем на 3 части. Вот такой пушистый, пористый и шоколадно-шоколадный бисквит у нас получается: Кофейно-карамельный крем: Теперь приготовим крем, а точнее прослойку. 1. Для начала надо приготовить 1 стакан кофе и остудить. В половине кофе замочить желатин. В другую половину добавить сахар и оставить для пропитки коржей. 2. Охлажденные сливки взбиваем на высокой скорости до пиков. 3. Добавляем постепенно сметану , сахар и варенку. Количество сахара можно регулировать по вкусу. 4. Тонкой струйкой вводим распущенный в микроволновке или на водяной бане желатин. Размешиваем до однородного состояния. Сборка торта Собирать торт рекомендую в разъемной форме. Далее ничего нового и ничего сложного - каждый пласт бисквита увлажняем кофейной пропиткой, равномерно распределяем наш крем между слоями и отправляем подумать в холодильник. После застывания украшаем торт по желанию. Я использовала шоколадную глазурь (растопила шоколад в сливках), самодельный декор и рисовые шарики. Путем несложных манипуляций и не большого количества усилий получаем вкуснейший и нежнейший тортик!

Как ты их выискиваешь,Наташ? Да, рецепты мягко говоря очень похожы )). Кто знает, может в моем источнике рецепт был взят из той же книги, писан переписан хозяйками. Был финский, стал марокканский ))). А может и наоборот

Ингредиенты: Тесто: Тыква сырая - 200 г Молоко - 125 г Дрожжи свежие - 15 г Сахар 60-80 г Соль - 1/2 ч.л. Масло сливочное мягкое - 70 г Мука - 460-500 г Начинка по желанию: 1) яблочная (яблоки+изюм+сахар+корица) 2) тыквенно-яблочная (тыква+яблоко+сахар) 3) творожная (творог+яйцо+сахар+ванилин) 4) несладкая (например, рис отварной+яйцо вареное+жареный лук+зелень+соль) Способ приготовления: 1. Дрожжи с ложкой сахара растираем (если замес в ХП, то сразу кладем в ведерко). 2. Сырую (!) тыкуву вместе с молоком измельчаем блендером до состояния пюре. Перекладываем в ведерко ХП. 3. Далее добавляем масло, муку, соль, сахар. Включаем ХП для на режиме замеса и расстойки (у меня 1,5 часа). Муку по совету автора сразу всю не кладу, ориентируюсь по колобку, который должен быть мягким, но не мажущимся. 4. Пока тесто созревает, готовим начинки. На свой вкус можно выбрать любой предложенный вариант или придумать свой. Вкусно будет по-любому :10: 5. После подъема теста разделываем булочки и укладываем в форму (мои детки с удовольствием помогают, выделывая свои шедевры ). На каждую булочку я отмеряю приблизительно 35 г теста (можно конечно и побольше сделать) 6. Даем наши заготовкам минут 30-40 отдохнуть. Далее смазать желтком (у меня желток+чуток сливок+сахар+корица) и выпекать в разогретой до 200 С духовке до зарумянивания (ориентируйтесь на свою духовку) Булочки после расстойки А это уже продукт, готовый к поеданию. Угощайтесь! Предлагаю вашему вниманию рецепт булочек с очень славным тыквенным тестом. Сейчас сезон тыквы, грех не попробовать . Рецепт взят у Omela с хп.В оригинале название "Булочки тыквенные с яблоком и изюмом в сливочной заливке". Сливочную заливку я использую редко, так как не всегда есть сливки, да и к соленым начинкам не подходит. Но попробовать с ней рекомендую. Мои примечания: - Масло можно использовать и растительное; - Сахара я добавляю чуть больше, чем в оригинале; -Тыкву лучше брать поярче, тогда цвет будет просто изумительный, не смотря на то, что яиц в рецепте нет. Приятного аппетита!

Светланка ,а где можно глянуть суп с сельдереем, который твоей семье в почете? А сельдерей, кстати, корневой? Я из корневого полюбляю вкусный и простой салат - сельдерей на корейской терке, мандарин (или апельсин) , заправка (йогурт, сметана , майонез - на выбор), соль, перец по вкусу.

О , а я ее ищу. А медаль у Светы!!! Возьму попользоваться, потом верну п.с. По поводу умницы и красавицы. В ОК сегодня под свежим моим фото комменты читаю, один из которых - умница. Написала его, к слову, моя первая учительница. А какой-то незнакомый взрослый дядька пишет: "Интересно, а как определили, что умница... Тест на IQ прошла? И сколько баллов набрала?" И ШО тут скажешь и напишешь?

О, Боги, так это же слава и признание! И название, мною придуманное, оставили. Пошла медаль прицеплю

Виталинка, спасибо за рецепт. А какая еще начинка подошла бы к этому тесту? Джем, мак, цитрус? Может еще что?