Юлия

Еще вопрос о сливках...наверное, опасно уже пересылать? Или как? Мне Деливери...идет пару-тройку дней

Лен, давай йогуртовый 200г... а там посмотрим - это так,себе на пробу Сухое молоко 1 кг Рис воздушный 0,5 кг Семечки жаренные 1 кг Это предварительно . Сегодня-завтра еще добавлю чего-то стружку удалила - просчиталась - есть еще

Лен, давай йогуртовый 200г... а там посмотрим - это так,себе на пробу Сухое молоко 1 кг Рис воздушный 0,5 кг Семечки жаренные 1 кг Это предварительно . Сегодня-завтра еще добавлю чего-то

1.Ароматизаторы - ванильно-сливочный и апельсин хочу 2.Мак 0,300кг 3.Фонд интересует йогуртовый и клубничный - не могу сориентироваться сколько брать для пробы,т.к. не знаю пропорций - никогда не работала с ним

Лен,привет! Ароматизаторы идет в сухом или жидком виде? Это молочная группа или можно в выпечку?Чей мак и какого цвета, не прелый?Фонд - это для взбивания сливок,что бы вкус и крепость была - я правильно поняла? Если да - какие пропорции должны быть?Или это просто как наполнитель вкусовой?

Таня! Спасибо! Виталиночка,прости за базар)))Думаю,что многим полезный))))всем горит тортик твой попробовать сделать

Спокойно заменяется на инвертный сироп, это на случай хочупрямосейчас У меня весь на пряники вышел(( готовить нужно. А теперь еще столкнулась...ЭТО Ж ФОРМЫ ПОДХОДЯЩИЕ НУЖНО ((( хочу все красяво сробыты, малину клубникой тож заменить...до малины дооолго еще))))) и еще, в силу входящих в моду тортов таких))нужно купить ту бумагу...пленку на борта... кто знает где они недорогие и как правильно называются? Из самых доступных - купить в мыльном магазине (около 16 грн. за 100 гр. украсовский 125 грн. за 100 гр) Танюш,ссылочку можно,плиз?если тут нельзя,то в личку

Диоксид титана - это белила пищевые.Т.е. краситель - он все хорошо отбеливает+если нужно придать цвет чему-то прозрачному и эту прозрачность "убить", то добавляют диоксид титана - он дает плотный цвет, а потом добавляю ткраску уже нужного цвета - получается красивый,ровный,насыщенный цвет и не прозрачный.Из самых доступных по цене - украсовский и глюкозу советую))) на ней много разных глазурей, а так же мастик)))) Отправлено Сегодня, 11:02 Я тут у Лили(Люлек) покупаю и диоксид и глюкозу.Может,еще что-то насмотришь.Только ))))ограничить нужно бюджет сразу))))) а то с первого раза - ВСЕ НУЖНО))))

СПАСИБИЩЕ

чет с видео у меня не складывается. на вид красииивое...а сколько белков?

Прости,если раз на ты,раз на вы - то бывает)Ну и за то,если,вдруг,обидела .Мне утт так не удобно смайлы вставлять((поэтому и эмоции не всегда проглядываются нужные. Не,отвечая , я не кипятилась)))Кипятилась,когда кусок видео увидала.Просто так категорично.Кстати сказать, по срокам годности - сухие имеют больший,но не бесконечный,срок годности .Хранить только в сухом и темном месте.Может,кто-то на окне хранит,как увидела когда-то у кого-то(уже и не помню). Да, еще сухие ,если в чистом виде и сухая окраска,то некоторые достаточно быстро выгорают.Заметила,что подвыгорев получается,бывает,не всегда бледнее цвет, а совершенно иной - что доказывает,что многие из них,получены путем смешивания других цветов.За теми,что вмешивала,в не зависимости от вида,выгорание не заметила(может,правда,не долго стояли на подоконнике изделия)))Вот,наверное, все,что достигла)))))))да, у некоторых сухих,для сухой покраски изделий,при тщательном рассмотрении видны крупинки другого цвета(у лавандового и сиреневого(более темного) красноватые)))

Начну с конца.Не стоит вырывать из смыслового контекста,так сказать - пигмент - это красящее вещество в самом красителе.Но пишу это не как 100% аксиому , а как подавляющее большинство в рассмотренных красителях.Красители обычно — органические вещества.,а пигменты большей частью — мелкая дисперсия минералов.Сам краситель - имею ввиду тот термин,который имела ввиду тут Ты - способен пропитывать (процесс диффузии со школы),но в процессе окрашивания они проникают внутрь материала и образуют более или менее прочную связь с волокнами.А свойства пигмента зависят больше от связующего,которое часто способно к миграции(подтягивает за собой пигмент). Краситель растворим , а пигмент нет.Как-то так. О куске в видео - согласна, я не видела первое видео.Посмотрела второе.Но с тем,что сухую краску нужно вмешивать снова не согласна.1 не на всю мастику это "благотворно" подействует.2 - зачем придумывать гемор - раствори и вмешай.Тогда вероятность того,что получится равномерная окраска и быстрее более вероятна.По поводу покупной мастики - согласна - многие идут как полуфабрикаты, к ним модно подмешать сахарной пудры до 25% - чаще это универсальная мастика,которая идет и на обтяжку и на лепку молдами.Возможно в первом виде он давал классификацию мастике этой - займу ребенка,нормально посмотрю))) Увидела сообщение,что не у всех получилось так,как у него.Не думаю,что человек глупый был....но, НУЖНО БЫЛО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ НА ТО,ЧТО Я ПИСАЛА О "от пропорций мастика:краситель "тоже... О сухой краске в чистом виде - имела ввиду определенную, к примеру sugarflair,что на видео,где 2 грамма.Видимо ,в спешке, упустила фирму. Далее, в этом же абзаце я пишу о сухих,которые растворяют, о том чем растворяют и в пример краситель E171( TiO2,двуокись титана или диоксид титана) Про фото кусочков - это вообще полимерная глина - фото гуляет раньше,чем Украина окунулась в мастику.,Но это не важно - там показаны пропорции смешивания различных цветов,для получения определенного цвета - это своеобразная таблица смешивания цветов - не только для мастики, просто на кусочках понятнее размер,нежели в % соотношении,как часто дается в таблице для рисования.СКАЖУ ИЗ СВОЕГО ОПЯТА - ХОТЬ УБЕЙТЕ - НЕ ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ НУЖНЫЙ ЦВЕТ!!! БЫВАЕТ ПОЛУЧАЕТСЯ ГРЯЗНЫЙ,СОВСЕМ НЕ ТОТ,ЧТО ХОТЕЛОСЬ, пробовала даже взвешивать - это зависит именно от того какой пигмент или краситель использован и как они взаимодействуют между собой химически. Согласна,есть подобные фото и с мастикой,но чаще это 3 кусочка,на которых показана интенсивность работы данной краски.КРАСИТЕЛЬ-КРАСИТЕЛЬ.КОЛЬ УЖЕ МЕНЯ"ПОЙМАЛИ" ТО ДАВАЙТЕ ГОВОРИТЬ НЕ КРАСИТЕЛЬ , А КРАСКА!)) А пигмент в краске или краситель - кто ж вам скажет - растворяйте,берите микроскоп - не пишут на краске ничего по этому поводу.Пишут только на коробе и то не всегда. Что возмутило?Если придираться,как ко мне))) Не в обиду , а в шутку))) Жирорастворимые для шоколада и глазурей на основе шоколада.Первая фраза - жировых продуктов - более правильна - я использую в масляные крема или на основе масла))) но это и не возмущало - тут и так понятно.Когда хочешь понять, а не придраться.Я смотрела не из-за интереса, а из-за заинтересованности(тут для тех,кто меня снова не понял,имею ввиду - интерес в чистом виде - как детская непосредственность,любопытство))), а заинтересованность - подкрепленный чем-то интерес - думала,что нужно будет в работе)Это к тому,что можно придраться и к сапогу,если хочешь.Дальше, в классификации говорится о гелевых красителях.Но показываются как гелевые,так и пастообразные. Америколор,к примеру,не выпускает пасту.А разница между гелем и пастой существенная - как по консистенции,так и по некоторым нюансам в использовании.Это все равно,варенье с повидлом уравнять.Гелевые красители ,действительно, имеют ограниченный срок годности, паста же по срокам раза в 2 больше хранится.Партия и выпуск идет на большом коробе, на малом идет до конца какого года годен.Покупала в 15 году,годен до 19 года.Раньше не присматривалась.Возможен выпуск и не 15 годом,но берем 15)) Это не в упрек Дарагану, а как информация. Коль меня осекли,то КАНДУРИН НЕ РАСТВОРИМ - ЭТО НЕ КРАСИТЕЛЬ, А ПИГМЕНТ Для меня вмешивание сухой краски в мастику - не идеальный способ ,как говорится в видео.А люди-то повелись.И потом , меня интересовало именно как пользоваться пищевыми красками,поэтому и смотрела второе видео - купилась на название видео.Тем более,такм не пишется ЧАСТЬ 1,ЧАСТЬ 2 - что сподвигло бы меня смотреть видео нераздельно.Я НИ КОИМ ОБРАЗОМ НЕ ПРОТИВ ТОГО,ЧТО ВЫСТАВИЛИ ИЛИ ПОДЕЛИЛИСЬ ЕГО ВИДЕО. Я ПОНИМАЮ,ЧТО ЭТО НЕ КОНКРЕТНАЯ РЕКЛАМА ЧЕЛОВЕКА ЧЕЛОВЕКОМ.Простоя,как обыватель, хотела научиться и вначале пишу,что не такой уж профи. Но моего опята хватило для того,что бы с самого начала видео я была не согласна.Именно категоричностью этого видео.Поэтому и категорично привела примеры своего опыта.И тут меня никто не развенчает,т.к. это у меня было. При вмешивании сухой краски в мастику сказано правильно - КОНСИСТЕНЦИЯ,далее, при использовании жидкого - меняется ТЕКСТУРА - бред. Меняется консистенция.Мастика имеет и свою текстуру,которая видна при раскатывании,особенно тонким слоем.Чаще она зернистая,т.к. имеет в своем составе сахарную пудру, текстура видна у "зреющей" мастики больше,нежели у готовой - т.к. сахарная пыль , в идеале,должна раствориться и поменять текстуру мастики.Назвала,как пример,именно пудру,т.к. это самая крупная частица,которая вводится в нерастворенном виде. ПЕРВОЕ ВИДЕО - это сухие,водо и жиро растворимые красители. а то,что сухие могут быть как водо,так и жиро растворимыми красителями(не красками - тут уже черт ногу сломит) не услышала...Говорится о томм,что краситель не меняет консистенцию мастики(сухой при вмешивании сухим) - МЕНЯЕТ! Не сильно,но меняет - мастика становится более сухой.Да, меняет меньше,чем ,если в нее добавить краситель растворенный,но,все же,меняет.О чем я и писала,на сколько меняет - зависит от кол-ва мастики и красителя сухого,т.е. от пропорций!И можно довмешиваться так,что просто не растворится полностью,при этом мастика уже может и крошиться - что я не так написала? Просмотрела все - это просто реклама сухих.С тем,что сухие - универсальные - согласна.А по поводу их применения и растворения есть некоторые дополнения,от которых я не отказываюсь и писала выше. Прошу прощения у автора темы.я ни коим образом не хотела и не хочу ни оскорбить его,ни уличить в чем-то.Я так же поделилась своими впечатлениями о видео, высказала свое мнение, во многих пунктах видео возмутила категоричность,которая просматривается во втором видео и нерасширенность темы.Досмотрев до конца,поняла - реклама всегда однобока.В этом видео,должна отдать должное, рекламируются различные красители))

Вдогонку...пищевое непищевое...съедобное-несъедобное...Многие вещи пишут только на упаковке...это как состав конфет на ящике, а не на каждой конфетке.Кошерный продукт - это не значит,что это можно есть евреям ,это значит,что в состав продукта входят только кошерные продукты(кошер - читайте в Википедии) и их производные,которые не всегда являются съестным, в нашем понимании.Нужно понимать,что краситель - это не продукт,который едят ложками(вилками). Есть грибы съедобные,несъедобные и ядовитые. Так вот ,раздел несъедобных - это условно съедобные,т.е. приготовленные определенным способом, в определенном количестве)))Ядовитые - сами понимаете.Так вот - открою секрет - все это маркетинговые фишки,как в свое время на минеральной воде БЕЗ ГМО,которого там , в принципе,быть не может.Так вот и тут - пищевые красители - это не ядовитые красители,т.е. не токсичные.а вот пищевыми продуктами их не назовешь)) Кстати,очень многие красители,хоть и могут писать о них,что они натуральные, могу иметь лишь натуральную основу, в лучшем случае,большинство из них искусственные.Большинство кондитеров и подавляющее большинство интернет-магазинов понятия не имеют о происхождении продукта.Тут просто копать глубоко нужно - это химия.Многие пигменты получают только искусственно,некоторые из них очень дорогим способом.Другой вопрос - кто за всем этим должен следить и как не купить,грубо говоря, краску-эмаль для наружных работ,вместо пищевого красителя?((

ой,девочки, я,конечно,не такой уж профи,тем более не разрекламированный..НО!!! Посмотрела только второе видео и то не все - чуть более 6 минут - такой бред несет,такой бред...Человек не понимает даже разницы между текстурой,фактурой и консистенцией! Не знает что такое растворимость в принципе! Ну как можно так вещать???Хотя бы проконсультировались нормально с кем-то...Я понимаю,что лицо, я понимаю,что реклама, я понимаю,что раскрутка...но возмущению моему нет предела - это ж люди могут смотреть и без опыта,так сказать, или с небольшим - верят свято, а потом все на выкинштейн или не то,что нужно получается! Может,кому-то понадобится,расскажу из своего опыта... Гелевые красители ,чаще всего это, Америколор,Атеко и Россия. Российские - хорошо красят руки,как для геля, от 2х других производителей ,жидковат, не всегда получается нужный цвет - особенно черный - баклажан, в лучшем случае)) Но сочетание цена-качество - само говорит за себя, выпускается в 100г бутылочках,часто плохо упакованных и подтекающих,если не повезет. Америколор и Атеко - такое впечатление,что разлили из одной бочки - более концентрированные,чем Россия,берите смело,но умейте пользоваться - в мастику их добавлять не стоит - много уж нужно,для получения нужного цвета - консистенция мастики у вас однозначно поменяется,т.к. в красителе есть жидкость+черная мастика у вас так и не получится.Исключение - это мелкие детали - с горошину,фасоль,орех.Этими красителями очень хорошо красить мастику по верху! Краски на столько хороши,что положив на черную краску белую , они не смешиваются и не перебивают цвет,конечно,зная некоторые приемы вообще окраски. Водо и жирорастворимые - жиро - во все виды шоколада,крема , в состав которых входит жир,включая сливки,мастику...Водо - мастика,некоторые виды крема(как пример - меренга), в маслянные крема(соблюдая пропорцию и хорошо взбивая- что бы не было расслоения) Водо и жирорастворимые могут быть не только сухие,но и жидкие,которые уже были, в свою очередь, приготовлены и имеют концентрированный цвет. Сухие - очень популярны,но сказать самые популярные не могу,т.к. каждая краска для своего продукта и,к примеру, для мастики я рекомендую только краску-пасту.(описание ниже). Сухие красители разнятся по концентрации пигмента,по виду растворения,по составу(пигменты некоторых цветов получены химическим способом,цена на эти краски одной и той же фирмы могут сильно отличаться, в зависимости от цвета).Диоксид титана, к примеру,не стоит разводить водой, лучше растворить эту белоснежную краску в глицерине.Можно сделать нужную концентрацию и добавлять,практически во всю мастику и крема... Сухая краска в чистом виде - это окраска мастики сверху! Если в мастику вмять сухую краску, ТО!!! от пропорций мастика:краситель - в мастике есть влага,для растворения краски сухой нужна влага,как минимум(это по поводу того,что рассказал Дараган,но не показал,как делается, а показал продукт на выходе) - краска заберет влагу на себя и не факт,что ей этой влаги хватит.Что будем иметь - мастику с крупинками краски,как минимум,как максимум - мастика просто будет крошиться. А именно концентрированный кусок предлагает сделать Дараган!!! Бред! Да и зачем? Отдельно о кандурине - он не растворяется,поэтому в мастику не нужно - по мастике - как в сухом виде,так и разбавленным жидкостью,чаще алкоголем - спирт быстро испаряется,оставляя на поверхности красивый ,равномерный и плотный шар перламутровых частичек.Частички на столько малы,что их и не видно.кандурин так же можно в мыло,леденцовую массу или изомальт - там,внутри этих прозрачных продуктов будет красиво мерцать.. Краска-паста - идеальна для мастики - там влаги минимум,концентрация максимум - консистенция мастики будет меняться только если "перебрать" краску,что, в умелых руках,практически невозможно. Мигрирующие - это когда пигмент мигрирует.У мигрирующих есть разная скорость миграции пигмента.зависит как от самого пигмента,как и от среды(плотности) в которую попал пигмент.Иными словами - это когда покрасил кончики белой розы в красный цвет, а через несколько часов,дней,недель... роза стала от красного в розовый или от красного - розовый-белый.Чаще с красивым плавным переходом.В мыловарении специально используется.Лежит мыло неск. недель и получается красивый переход.Большая часть пигмента остается на месте первоначального нанесения(внесения), и опускается пигмент - чем глубже,тем меньше пигмента - получается красивый градиент(одного цвета,различной интенсивности,если краска нанесена не на белую основу,то можно получать перекрестные оттенки в градиенте) Надеюсь,что что-то из моей трепотни кому-то пригодится.Понимаю,что знаю тему не на все 100,но,похоже,больше,чем Дараган...ИЛИ!!!... Кому-то не выгодно,что бы вы знали больше,что бы знали правильно...Если я ,сохраняя свой бизнес, кому-то не раскрываю секреты,то уж не вру,по крайней мере...

Девочки и мальчики! Кто хочет пройти курс по сахарной флористике,внимание! Есть место на полу индивидуальный курс в Полтаве по акционной цене 14-15-16 мая! Иногородним ,на время курса,бесплатный ночлег! Расходные материалы для работы, а так же инструмент,на время курса, предоставляется бесплатно! Теория,практика,рецептура, а так же ПОСТАВЩИКИ и КНИГА в подарок каждому участнику! кол-во мест ограничено.

Юлечка! Пора отвыкать от вредных фобий! Ты что! Ты у себя дома! Можно и нужно везде и всегда говорить людям приятные слова, Особенно, если хочется! Хоть всю тему испиши Ланочка,честно - ну приятно,очень - и поздравления, и,конечно,вообще на сайте! НО...фобии есть,чего греха таить))) Пока еще в гостях, но, удовольствие получаю,спасибо.Со временем освоюсь!

Девочки,мальчики,модераторы или кто другой главный! Простите за тупизну поведения Я тут так расчувствовалась, понаписывала, а не знаю можно так или нет.Как увидела - всех всех поздравляют,а я тут всех благодарю .Вдруг,нельзя,то,плиз , отредактируйте,не выгоняйте ! Просто так хочется сказать всем

@Юлькин,родной мой человек! СПАСИБИЩЕ ТЕБЕ ЗА ПОЗДРАВЛЕНИЯ,ПОЖЕЛАНИЯ И ЗА ВСЕ-ВСЕ-ВСЕ! Отправлено Сегодня, 22:44 lissaKi,Анжелочка,спасибо громадное! Отправлено Сегодня, 22:45 fronya40,ВАУ! СПАСИБО!

Дякую! Дуже приємно!

@Алцёна,спасибо громадное! Отправлено Сегодня, 22:38 Алцёна,спасибулечки!Очень прия-я-я-тно!

Ланочка,Солнышко,спасибочки! Очень приятно.Прости,не сразу сюда зашла - подружка сориентировала))

ДА! ЗАвтра постараюсь оплатить - карта та же?

Леночка, я зарегистрировалась, но,боюсь,что буду менять явки - я там в примечании написала. Это заказ слать на меня - Юлию, на деливери

Спасибо! Нужно убегать от тебя)) Лена,ткни меня носом - где ссылка на ту форму,что заполнять нужно ? Я в прошлый раз не заполняла

Ленчик, а семечки,если 1 кг - то 33 будет? Если да,то мне 1 кг,если нет, то 0,5 оставляем . Жадность у меня))))