Rina

Ингредиенты: Опара: Мука пшеничная -200г Дрожжи живые (прессованные) - 6-8г Вода - 160мл Тесто: Мука ржаная обдирная -200г Вода - 130мл Уксус 6% яблочный натуральный - 20мл Солод сухой - 2 ст.л. Соль - 1.5 ч.л. Мед - 35г Масло растительное (кукурузное) - 2 ст.л. Кориандр молотый или тмин - 1-2 ч.л. Способ приготовления хлебопечка Panasonic Замешиваем опару. Дрожжи, пшеничную муку и 160 мл воды замесить на программе "пицца" в течение 10 минут. Программу сбросить и сразу выставить программу "ржаной" (в Panasonic это дает паузу в виде "выравнивания температуры" от получаса до одного часа). Пока опара поднимается, подготавливаем продукты для теста. В ощутимо горячей воде (130 мл) растворяем соль, мед, уксус. Солод можно засыпать в этот же раствор, а можно и оставить сухим. Поверх опары высыпаем просеянную ржаную муку, солод, специи, выливаем подготовленный раствор, наливаем масло. Если есть возможность проследить за замесом, то под конец замеса поверх теста можно капнуть буквально несколько капель масла, чтобы помочь тесту округлиться. Но можно и не делать этого. Из указанного количества рподуктов получается буханка ≈ 670 г. Время приготовления 3 ч 40 мин. Примечание Если в хлебопечке нет программы "ржаной", то придется печь в ручном режиме (замес опары 10 минут, сброс, сборка продуктов, замес основного теста примерно через час, потом еще через час-полтора выпечка минут 50) или взамен "ржаной" подобрать программу, имеющую ОДИН замес, расстойку и выпечку. В некоторых печках этим условиям соответствует "безглютеновый". Этот рецепт сложился из пары других ("Дарницкий" от фугаски и "Хлеб с красивой крышей" кажется от Б.Пита). Хотелось получить хлеб, близкий к нашему киевскому заварному. Сначала добавляла молотый кориандр (как в "Бородинский"), потом заменила его тмином. Солод можно запаривать в горячей воде, можно не запаривать. Понять, какая существенная разница, я до сих пор не могу (для этого нужно испечь две буханки в один день и сравнить). Нам нравится и так, и так. Если чуть увеличить количество меда (буквально на 5-10 г) и добавить изюм, то получится десертный вариант, подобный кажется "литовскому". Смачного !

От і я думаю, де це я ходила... За хліб - дякую. Душу гріє, що рецепт розвиток отримав :) А нафту зараз будемо знову замовляти. Бандура є. бубон тільки дістат треба

Эх, с вами заведешься, научишься есть всякую гадость! (с) Плюшки... плюшечки... м'якенькі... з чаєм... Я З ВАМИ!

А что это вы здесь делаете? (с) Всім привіт!

Дівчата! "Тронули, сдвинули и опрокинули!" Дякую за відгуки. Дякую, що змусили (так-так!) викласти рецепт тут. Я дуже рада, що рецепт не став "застиглою формою", а трансформується у кожної господині в свій особистий та особливий. (Девушки! "Тронули, сдвинули и опрокинули!" Спасибо за отзывы. Спасибо, что заставили (да-да!) Выложить рецепт здесь. Я очень рада, что рецепт не стал "застывшей формой", а трансформируется у каждой хозяйки в свой личный и особый.)

А мне сегодня попалось вот это: 15 фотографий, которые доказывают, что мир – не такое плохое место http://fit4brain.com/5615 Очень важно оставаться человеком и уметь выручить в трудную минуту. Совсем не важно, из какой вы страны, даже самый маленький добрый поступок принесет радость. Италия Школьный учитель Антонио ла Кава купил трехколесный грузовичок и переоборудовал его в детскую библиотеку на колесах. Путешествуя на своей передвижной библиотеке по стране, он старается вселить в итальянских детишек любовь к чтению. Все книги (их более тысячи) Антонио приобрел на собственные деньги, а каждый его приезд в очередной маленький городок превращается в целое событие для местной детворы. Норвегия Простые парни рисковали жизнью, чтобы спасти упавшего в воду ягненка. Египет Христиане окружили кольцом мусульман, чтобы те могли молиться во время беспорядков в Египте. Мусульмане защищают христиан в Египте во время рождественского богослужения. Таиланд Слону, наступившему на фугас и потерявшему часть ноги, надевают новый протез. Бангладеш Храбрый мальчик в Бангладеш рисковал собственной жизнью, чтобы спасти оленёнка во время паводка. Тайвань Жаклин Киплимо помогает бегуну-инвалиду финишировать в марафоне в Тайване. Канада В канадском метро сломался турникет, и не было никого из работников. Вот что оставили на входе пассажиры. Украина Израильские футболисты прикрывают украинских детей от дождя. Перед самой игрой на НСК «Олимпийский» обрушился ливень. При этом резко похолодало и стал дуть ветер. В этой ситуации команды выходили на поле. По традиции — вместе с детьми. Китай Гуо Шиджин вырос в бедной семье, и всегда мечтал учиться в университете. Его детство было тяжелым: он всю жизнь заботился о своей душевнобольной матери, и получил высшие оценки в школе, чтобы его мечта стала реальностью. Когда его отец упал с высоты во время работы и остался парализованным, перед Гуо встал выбор: забота об отце или мечта. Вместо того, чтобы отказаться от учебы, парень получил разрешение забрать отца к себе в общежитие, чтобы быть рядом. Гуо заботится об отце и получает стипендию за успешную учебу. Индия Пассажиры поезда увидели, что слоненок провалился в яму и уговорили машиниста остановиться и помочь ему. Пока ждали помощь, люди подкармливали его листьями, а приехавшие спасатели вытащили животное. Австралия Пожарный дает воду коале во время лесных пожаров. США 10 тысяч человек собрались на улице возле дома 8-летней Дилэйни Браун, чтобы исполнить для нее рождественские песни. В прошлом году умирающей девочке поставили диагноз — миелолейкоз. Бразилия Мужчина отдал свою обувь бездомной девочке в Рио-де-Жанейро. Сербия Выпускники Гимназии сербского города Пирот решили отказаться от дорогих платьев и костюмов на выпускном вечере, чтобы отдать сэкономленные деньги нуждающимся. В ходе акции школьники и преподаватели собрали 310 000 динаров, которые были переданы трем семьям с тяжело больными детьми.

Yogi дівчата, я навіть зорієнтуватися не можу. На форум тільки зі смарта можу зазирнути