Юлькин

Таня, я тоже делала с коньяком, рецепт был найден в инете, автора не помню уже, поэтому так и поставила как списала. Но я думаю, что водка просто даст привкус алкоголя, ликерность какую то, а вкус у персика свой отличный. Сейчас уберу ликер. На здоровьице! Смачного!

Таня, давай на ты? Обычную венгерку добавляла, интересный вкус становился, но часто и без слив делала. :vkusno 1: Да, перекручивала вместе с перцем. Девочки, можете попробовать на половину рецепта сварить. Я всегда варю полную порцию. За зиму улетает, еще и на весенний шашлык немного остается.

Светик, после банальных варений этот джем был для меня открытием. Как то принесла на работу, так мои девченки за обед слопали литровую банку, было нас 5. Обеды были отложены и топтали варенье с чаем. На здоровьице!

Танюш, так я так и подумала. Что все прекрасно знают, как выглядят консервированные помидоры, а ждать пока я буду закрывать и фотать, может быть долго, а так в это время кто-то воспользуется рецептом.

Ингредиенты: Перец болгарский - 3 кг (мясистый) маринад: Вода - 1 л Сахар - 1 ст. Чеснок - 1 ст. Уксус - 1 ст. Подсолнечное масло - 1 ст. Соль - 2 ст. л. Способ приготовления: Маринад вскипятить. Нарезанный, очищенный от крышечек и семян болгарский перец, 5 минут варить в маринаде. Затем перец сложить в банки, залить горячим маринадом и закатать. Закатанные банки перевернуть вверх дном и укутать одеялом.

Ингредиенты: Абрикосы 1 кг Сахар 500 г Горький шоколад (70%) или какао-порошок 100 г Вода 250 мл Способ приготовления 1. Абрикосы без косточек + вода, проварить до мягкости абрикосов, не уваривая. Слегка остудить. 2. Протереть абрикосы через сито или пюрировать, можно просто размять шумовкой. Проварить на малом огне примерно 15 - 20 мин, постоянно помешивая. 3. Добавить сахар порциями, постоянно помешивая. Проварить еще минут 20. Тем временем - шоколад поломать маленькими кусочками. 4. Добавить шоколад, постоянно помешивая, и проварить еще минут 5. Разложить горячим в банки и закатать.

Ну помидоры как обычные маринованные. Да, я тоже закрываю в литровых банках, даже с крышками твист-офф. Стоят как миленькие, но недолго...

Ингредиенты: Яблоки 500 г Сахар 250 г Горький шоколад (75% и более) 100 г Вода 0.5 ст Способ приготовления 1. Яблоки вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкими пластинами или маленькими кусочками. 2. Положить в кастрюлю ломтики яблок, залить водой (0.5 ст). Довести до кипения. После закипания варить минут 20. Яблоки должны стать очень мягкими, полупрозрачными. 3. Добавить сахар. Перемешать. Шоколад разломать на небольшие кусочки и добавить в яблоки, перемешать. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте на сутки. 4. На следующий день: вновь довести до кипения и варить, помешивая, минут 15. Огонь должен быть минимальным. Кипящий джем перелить в стерилизованную банку. Закрыть и поставить дном вверх до полного остывания. Можно использовать и как прослойку в торт, начинку для блинчиков, булочек.

Девочки, вы меня послали сюда, меня и понесло... Как в "Служебном романе" - "...а меня вообще в бухгалтерию послали..." Жаль только, что фоток нет, но потихоньку будем добавлять по мере готовки.

Скопировала и записала, завтра буду делать! Спасибки!!! :10:

Лена, они настолько необычайны и нежны во вкусе, что ты их будешь и так кушать. Я думаю, что конечно можно. Мой муж хомячит их в первую очередь...уже ходит возле грядок кругами и ноет, давай срывать помидоры и закрывать малахитики.

Ингредиенты: Зеленые помидоры Чеснок - 3 зубчика Лавровый лист - Черный перец - 2 шт. Душистый перец - 2 шт. Для маринада: на 1 л. воды: Соль - 5 ч.л. Уксус 9% - 10 ч.л. Сахар - 7,5 ст.л. Способ приготовления На дно литровой банки положить 3 зубчика чеснока, лавровый лист, по 2 горошины черного и душистого перца. Зеленые помидоры нарезать дольками и уложить в банку. Залить кипящим маринадом, стерилизовать 5 мин., закатать, укутать, перевернуть банки верх дном. Отличный способ утилизировать зеленые помидоры. Очень вкусные и нежные получаются.

В этом рецепте нет. Можно очистить от кожуры. Здесь главное уварить подольше и мешать чтобы не пригорела. У меня хоть и кастрюля нержавейка, но бывает, что и пристает немного. Но я фанат этой икры, особенно с цельнозерновым хлебушком...и сервилатов с балыками не надо!

Лена, я сама была в шоке, когда в прошлом году его попробовала...Такой вкус баклажан бомбезный, что мы их кушали даже без всяких салатных нарезок и чесноков. Танюш, на здоровье! Пробуй, не пожалеешь. Я даже всегда побольше баклажанчиков ложу. :vkusno 1:

Приятного аппетита, Танюш!

Вот и я решила, чего добру пропадать, попробуем.

не замечала такое за собой... для меня домашнюю колбасу травкой не заменишь...

Я исправилась. Все лежит в нашей заготовительной кладовочке...

Уже поставила, первый блин комом, пережгла сахар, но оставила. А вторая закваска вышла по вкусу изюмительная. Завтра посмотрим, чего наворотила.

Солнышка мои, сделаю вечером. сейчас нет времени, икру варю заморскую...

Танюха, скоро из колхиды в лань превратишься!!! Только не изменяй растениям... Лена, в морковно-свекольный салатик можно добавить чесночку еще.

Оксанка, я наверное рискну попробовать. Очень хочется кваску, а за дрожжами лень бежать...пойду поставлю. проведем эксперимент. Смотри, а когда делаем хрущевское тесто, то оно ж растет в холодильнике...

Танюш, лови... ПОМИДОРЫ ДЕСЕРТНЫЕ Маринад сладкий и очень вкусный - весь выпивается. Маринад на 3-х литровую банку: 2 ст.л. соли без горки (60 гр) 6 ст.л. сахара (150 гр) 50 мл уксуса В 3-х литровую баночку на дно положить лавровый листок, 10 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, ветку сельдерея листового, цветы и палки укропа и... 3 (три) головки чеснока-зубков в каждую баночку. Сверху - помидоры и половинку красного острого перца без семян и еще зонтик укропа. Один раз залить кипятком на 10-15 минут, слить в кастрюлю, добавить специи и закипятить. Добавить уксус, залить кипящим, закатать и перевернуть банки до остывания. ПОМИДОРЫ С БАКЛАЖАНАМИ (мои фавориты) Помидоры как помидоры - вкусные. А вот баклажаны... ммм... нарезать кубиками, посыпать зеленым луком и укропом, можно свежим чесночком и полить растительным маслом. Вот и "грибочковый" салатик готов. На 3-х литровую банку (или три литровых) : 1 кг помидор 1 кг баклажан 2 сладких перца чеснок по вкусу 15 черных горошин перца 3 душистых горошины перца 3 лавровых листа укроп и веточка сельдерея Маринад: 1300 гр воды 1,5 ст.л. соли 4 с. л. сахара 100 грамм 9 % уксуса Приготовление: Помидоры просто помыть. Баклажаны помыть, почистить от кожицы (иначе будет горько и черно), нарезать пенечками и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить минут на 30-40, пока банки подготовите и помидоры помоете. Уложить в банку помидоры вперемешку с баклажанами (ОТЖАТЬ от воды). Добавить специи и зелень. Залить кипятком на 20-30 минут. Воду слить (можно и вылить) и сделать маринад. В баночку положить нарезанный пластинками чеснок. Закипятить маринад, залить и закатать. Перевернуть, укутать на сутки. Хранить в комнате в шкафу. «МАЛАХИТОВЫЕ ПОМИДОРКИ» (любимчики мужа) На дно литровой банки положить 3 зубчика чеснока, лавровый лист, по 2 горошины черного и душистого перца. Зеленые помидоры нарезать дольками и уложить в банку. Залить кипящим маринадом, стерилизовать 5 мин., закатать, укутать, перевернуть банки верх дном. Для маринада: на 1 л. воды - 5 ч.л. соли, 10 ч.л. 9%-ного уксуса, 7,5 ст.л. сахара вскипятить.

Sakura:, А можно заменить свежие дрожжи на сухие?

Девушки, есть ли у кого вкусный рецептик маринованных патиссонов.