Юлькин

 

Способ приготовления

Сделать сахарный сироп средней густоты, потом быстро срезать цедру с апельсинов (чтобы не улетучились эфирные масла), предварительно вымыв их, и мелко ножом порезать цедру. Не должно быть белой части апельсина под цедрой.

В горячий сироп добавляем порезанную цедру апельсина, палочку корицы. Затем из плодов апельсина выдавливаем сок и добавляем в полученный состав, когда состав остынет до теплого, добавляем водку.

Полученную смесь следует тщательно размешать. Затем смесь с корочками и палочкой корицы переливаем в бутылку, плотно закупориваем и ставим на 3 дня в темное и теплое место.
Затем ликер следует отфильтровать и поставить выстаиваться еще на 2-3 недели. После чего домашний куантро готов.

Технология производства следующая:
1. Кокосовую стружку высыпают в стеклянную банку, добавляют ром (водку), плотно закрывают и настаивают в течение семи дней.
2. Далее следует отжать кокосовую стружку с помощью марли или ажурной ткани, а полученную жидкость слить в другую емкость. Сама стружка нам больше не понадобится, многие хозяйки используют её для выпечки, но это уже другая история.
3. В спиртное, настоянное на стружке, вливают сгущенное и кокосовое молоко, далее всю смесь взбивают блендером 1-2 минуты.
4. Полученный кокосовый ликер разлить в бутылки и настаивать в течение недели. После этого он готов к употреблению, рекомендую хранить его в темном прохладном месте.

Ликер очень вкусный, ничем не уступает магазинному Малибу, но в разы дешевле. Делала сразу 2-порцию, вышло 3 литра. Оторваться невозможно...:x25 (1):

Анжела, нет, не пробовала. Я купила набор с пакетами, да еще один набор пакетов прихватила. Где то читала, что так сильно прикипает мясо к стенкам, что потом тяжело отмыть. А ты без пакета варишь? Как отмывается? Также читала, что мол пакеты плотные, можно и на второй раз использовать - неправда, рвутся в том месте, где придавливается металлическая пластина. Так что одноразовые.

Дианочка, твой муж большой молодец!!!Было бы хуже, если бы он тебя затюкал, ты бы злилась и возможно не достигла бы такого результата. У меня был такой случай у знакомой, муж ее гнобил за лишних 15 кило после беременности...они развелись на этой почве...и теперь у нее другая семья и 2 деток от второго мужа. Хоть и остались те кило, зато обрела любящего и ценящего ее мужа, который совершенно не хочет, чтобы она худела. :10:

Диана, да, со льдом намного лучше! И я его даже не измельчала, кинула 4 кубика в комбайн Кенвуд и минут 20 там пролопатила насадкой К и сразу в кулечек и в Биовин. Однозначно со льдом лучше. а еще и запах коньячка....мммм.... :vkusno 1:

Анжела, смело начинай с 1 кг мяса, а когда добавишь воду или лед, то как раз нормально закроешь пружину. Я варила в кастрюле, вода не доходила до верха 2-3 см. А еще на дно ложила тряпочку. Как только температура достигла 70 град, сразу уменьшай огонь на волосок и смело оставляй на 3 часа. Я в первый раз добавляла воду в кастрюлю, а в последний раз ничего не добавляла, и она у меня даже варилась 4,5 часа (пока я праздновала выборы нового президента... :x25 (1): ) и получилась просто идеально вкусная ветчина.

Танюша, спасибки. я уже просто заболела этой ветчиноваркой. Тем более что уже свои курочки подросли, так что мяса вдоволь теперь. Но лучше всего добавлять говядину или свинину к курочке, сама курочка пресновата, хоть и сочная.

rusja:, пришла хвастать... :girl_blush:

Это вторая проба - куриная с кусочками грудинки, кусочками сладкого перца. Первая проба варилась при 80 град и была серого цвета, без кусочков, вкусно, но вид не очень. Теперь буду только с кусочками делать.

А вот вторая уже была полетом фантазий, к куриному фаршу добавила кусок говядины и куриные пупки, коньяк и лед - это конечно была более благородней по вкусу. Варила при 70 град вышло дольше по времени, но зато цвет был розовенький и аппетитный. Так что я теперь фанат Биовина. Огорчает только одно, что пишут, что можно положить 1,5 кг мяса, но туда еле влазит 1 кг, выход чистой ветчины 700 г. Так что прийдется теперь часто варить, мои парнишки присели на нее. :10: :vkusno 1:

Девочки, и я сегодня наварила ветчины в Биовине. Запах был потрясный, стоит выстаивается в холодильнике, завтра похвастаюсь фоточкой.

Леночка, никаких проблем! я его уже видела.

Леночка, ох боюсь, что шедеврат лимонника мне уже не переплюнуть ...сколько разных вариантов уже было, но все вкусно, а когда будет лимонный торт??? Причем, присадил на него уже 3-летнего сына и лопают вдвоем, малой в основном крем собирает, начинает еще с процесса приготовления, стоит и ждет венчики. Память детства не вырубишь ничем.

Виталинка, очень аппетитненький кусочек. :vkusno 1: Рецептик скопировала, буду пробовать. Крем заинтересовал... :10: Спасибочки!

Мой любимый тортик! Очень его люблю. :10: :vkusno 1:

Лена, очень красивый и аппетитный тортик, обязательно приготовлю попозже и отчитаюсь. Твой рецепт лимонного торта мне уже снится ...это теперь любимый торт моего мужа, делаю его по 3-4 раза в месяц...никакого другого вкусного торта для него теперь не существует...Так что огромная спасиба за рецептик.

Ну тогда в следующий раз и я попробую в мульте. Буду однозначно повторять. :vkusno 1:

Танечка, несу спасибу за бисквитик. :vkusno 1: Сегодня опробовала - очень нежный вкус, сочный и легок в исполнении, люблю такие. Я выпекала в форме 22 см, он у меня вышел невысоким, разрезала на 2 коржа невысоких. Думаю в следующий раз сделать 2-ную порцию. :10:

Девочки, на здоровье. Попробуйте, не пожалеете. Очень вкусная вещь. Я делала еще в прошлом году на Пасху, улетела коса со стола за один миг. :vkusno 1:

В гости приходят с хлебушком, вот и я решила не менять традиций.
Просеять муку, насыпать горкой на рабочую поверхность.
Растворить дрожжи в воде и влить в муку. Замесить тесто. В последний момент добавить соль и оливковое масло. Продолжать замешивать, пока тесто не станет эластичным и однородным. Смазать стеклянную миску оливковым маслом. Выложить тесто и оставить подниматься, накрыв влажным кухонным полотенцем, пока объём не увеличится вдвое.
Из готового теста отрезать кусочек весом в 150 гр (для украшения). Оставшееся тесто разделить на 3 равные части. Из первой части сделать колбаску. Раскатать колбаску в полоску шириной 8-9 см (и длиной около 80 см).
Наполнить мелко нарезанной колбасой. Закрыть и хорошо защипать пальцами. Повторить процесс с оставшимися двумя частями теста. Одну наполнить сыром, другую маслинами. Разложить на пергаменте три часть косы с начинкой, смазать их яйцом и присыпать один – семенами мака, другой- семенами тыквы, третий – семенами кунжута. Заплести в косу. Соединить концы косы в кольцо.
Из отложенных в сторону 150 гр теста сделать тонкие полоски. Разместить 4 сырых яйца в косе и закрепить их на косе скрещенными полосками теста. Оставить минут на 15-20, чтобы коса слегка поднялась и выпекать при 180° около 40-50 минут.

Рецептик был взят на сайте "Едим дома". Очень вкусный хлебушек с уже готовой начинкой. Приятного аппетита! :vkusno 1:

Спасибочки!!!! Будем строить наш кулинарный домик вместе!!! :x25 (1): Наташа, так здорово и приятно, что теперь есть свое...никем не указываемое и не забаненное....до слез пробирает....Спасибо тебе большое.

Девочки, спасибо Вам огромное, что есть теперь и украинский форум. Теплая атмосфера и прекрасные люди уже есть, теперь будем развиваться и процветать!!!