naataa

Присоединяюсь ко всем поздравлениям: c уже наступившим Новым годом!!!!

Таня, с наилучшими пожеланиями!!!

Аня! С Днем рождения!!!!

Не беги пока, тесто лучше начинать заводить после обеда, так на утро будут свежие булочки. Точно. Спасибо

Натали, я в шоке от твоего количества классных хлебных рецептов. Каждый день выпечка и причем каждый раз новая! Мы еще Дакоту не доели, а тут новая красота. Побежала тесто ставить

Спасибо за рецепт! Очень кстати! Особенно на фоне этого особо грибного года. С конца лета носилась с банками: собрала, помыла, выставила торжественно на видное место. Для своего грибника корзинки такие немаленькие приготовила. Ага, наелась грибочков.

Вероника, с ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

Наташ, я имела в виду, если у нас пшенично-ржаное тесто, для него нужна только одна расстойка или две? Хотя ржаной муки немножко. Мне никогда не удавались ржаные хлебушки, пока не наткнулась, что им нужна одна расстойка, но там ржаной муки бралось 400г на 100г пшеничной. И еще, этот рецепт предполагает выпечку в форме или, если сделать тесто круче, можно выпекать на поду? Вот, накидала вопросов , рецепт по составу очень понравился, хочется такой же красивый и вкусный хлебушек испечь. Прогулялась по похожим рецептам, все-таки две расстойки нужны.

Наташа, если хлебушек в духовке готовить,первая расстойка 1.20-1.50 час., потом формовка и вторая расстойка? Или одна расстойка ?

Присоединяюсь к поздравлениям

Послушаю. У меня у старшей в понедельник Манту.

Наталья, спасибо. На следующей неделе побегу сдавать.

Ну вот, кошусь на эту бутербродницу, то "хочу-хочу-хочу", то вроде как и без неё жить можно. Теперь опять хочу))))

Так, я опять начинаю пугаться. Наталья, а какие анализы нужно сдать, чтобы проверить поджелудочную? Мы в больничке сдали кровь из вены на сахар и общий - все в норме. Моча, кал - тоже. Что еще нужно проверить?

По поводу кашля не скажу, с Кирюхой пронесло ( видимо, в грудничковом возрасте все наши вирусы через себя пропустила). А вот старшая, как пошла в садик - неделю ходим, 2 недели дома . Кашель просто капец был. Ни помогало ничего, ни ингаляции, ни модные сиропы, ездили к разным врачам - без толку.

Девочки, по поводу ацетона. Смотрим Комаровского, у него два видео есть. ОСНОВНОЕ. В доме обязательно должны быть диагностические тест-полоски для анализа мочи на кетоны, проще лакмусовые бумажки для определения ацетона. И 40% РАСТВОР ГЛЮКОЗЫ!!!! ( ампула 3.50 грн.) Появление ацетона - это нехватка глюкозы. Как только лакмус нам показывает ацетон, начинаем пить сладкое: глюкозу, отвар изюма ( 1 ст. л. изюма на 1 стакан воды), компоты сладкие, даже просто чай с сахаром или рафинад наболтать с водой. Все. Если дело дошло до рвоты, вызываем скорую, самим тяжело ее остановить. Нужны капельницы. А вот дальше начинается интересное. В больничке все направлено на остановку рвоты и борьбу с обезвоживанием. Да, едим по чуть-чуть, пьем по чайной ложечке, сухарики - это все хорошо. Но НИКТО из врачей не сказал о глюкозе и сладком. Зато выдали целый список лекарств для печени, поджелудочной, от поноса. В итоге, приезжаем домой, и уже на следующее утро, Кирюша вялая, ацетон подскочил до +4. Просто давала сладкий чай, сладкую кашу ( ну не такое прям сладкое, чтоб попа слипалась))) ), даже глюкозу не открывала. Сегодня ( на следующий день) ацетон в норме. Диету продолжаем соблюдать. Фруктоза не подходит, слишком медленно усваивается организмом.

Это у деток до 4-5 лет нехватка глюкозы в организме, при физических перенагрузках, при стрессовых ситуациях, особенно если детеныш худенький,что-то там расщепляется, переизбыток каких-то кетонов и начинается рвота, обезвоживание организма. Это в общем, никогда не могла запомнить медицинские термины, тем более со старшей таких проблем не было. Напугались основательно. Сейчас наблюдаемся дома, с больнички сбежали.

Девочки, спасибо! Мы с ацетоном попали, рвота сильная была. Уже дома, так что я на связи, если что надо.

Девочки, извините, не отвечала, мы с младшей в больничку попали, сегодня только выпустили на подписку, а в понедельник опять на анализы. Так что после понедельника, если что-то надо будет по чертежам, я на связи.

Аня, спасибо за рецепт. Вот хвастаюсь, мой хлебушек. Правда, тесто получилось крутоватое, не такой дырчатый разрезик. Но вку-у-усный. Такой кабанчик вырос в духовке))).

Ну вот как-то так. Вариант с бортиком нижней тарелки. Ручку все-таки сверху начертила, не надо - уберу. Но мне кажется, так удобней будет: одной рукой решетку придерживаем, второй крышку открываем. Форма почти впритык к стенкам духовки получается, хвататься за диаметральные ручки, думаю, будет тяжело. Не знаю толщину стенок. Пробежалась по гончарным сайтам с размерами, нашла 8 мм, дно толще, но до 1 см. Вносите коррективы, исправлю, как надо. На счет бортика, мастер скажет, может дешевле и практичней ручки сделать, как у красной формы. Вот кастрюльки еще не приходилось чертить , так что многие моменты "от фонаря".

Исправлю, только своих уложу.)))

Натали, а можно рецепт для духовки, вернее расстойки - по времени сколько, нужна ли обминка, такого плана.

Девочки, еще момент, как доставать форму в горячем виде. Либо у нас выдвижная решетка на реллингах, либо будет проблематично. Нужно нижнюю тарель с внешним бортиком 15-20 мм (15 мм, наверноеё мало будет) делать, чтобы пальцами в перчатках ухватить, а диаметр высокой крышки меньше диаметра тарелки. То есть крышка ложится на дно тарелки. Ну мне так кажется, хотя, может и на борт хорошо ляжет. На борт хорошо село.

Ингредиенты: Сельдь (скумбрия) свежемороженная МАРИНАД: Вода - 1 л Соль - 5 ст.л. Сахар - 3 ст.л. Горчица сухая - 1 ч.л. с горкой Кориандр в зернах - 1 ч.л. с горкой Гвоздика - 3-4 бут. Лавровый лист - 4-5 шт. Перец черный горошком - 15 шт. Подсолнечное масло - 2 ст.л. Способ приготовления: 1. Готовим маринад. Воду с сахаром и солью доводим до кипения. Даем остыть. 2. Добавляем все приправы с лавровым листом. Зерна кориандра можно придавить, можно положить целыми. Я приправы добавляла в теплый маринад. 3. Заливаем маринадом рыбу. 4. Выдерживаем 8 часов при комнатной температуре, 2 суток в холодильнике. Примечание: По рецепту рыба не чистится, не потрошится, закладывается целиком. Я все-таки голову отрезала и выпотрошила, кожу не трогала. Важно, чтобы рыба не была несколько раз замороженной-размороженной, будет делиться на дольки и расползаться, как у меня на фото. Но как в мороженном виде определить свежесть рыбы - понятия не имею, внешне была красивая, без пятен. После холодильника рыбу порезала на порционные кусочки, предварительно сняв кожу и удалив кости. Готовила скумбрию - в ней меньше костей. Кусочки рыбы, если не собираетесь скушать все сразу, полить подсолнечным ( оливковым ) маслом. Просто сбрызнуть оказалось мало, рыбка на утро была суховата. Лук лучше замариновать в уксусе с подсолнечным маслом, во всяком случае моим так вкусней. Селедочка получается нежная, в меру соленая и ОЧЕНЬ вкусная. Автор Luysia, с ма-а-аленькими добавлениями.