Irina

Да я поняла уже, когда прочитала "растереть дрожжи с мукой". Ну, и по количеству. Уже тесто замесила, стоит . Посмотрю, как получится, и буду ждать, когда ты этот хлеб выложишь тут.

Пока Анжелы нет, пока появится, можно я? Хлеб ОБАЛДЕННЫЙ, Людочка ! И цвет, и мякиш, и кружева ! Похоже, для тебя сейчас уже ННН!

Муза вернулась! Хлеб ОБАЛДЕННЫЙ, как будто испечен в домашней печи !

Анжела-а! Привет! :utro: В твоем веретенном какие дрожжи, свежие или сухие? Не могу нигде найти .

Танька, она здеся еще и сладкая, как варенье . У нас хоть русские магазины есть, если б не они...

Добрый вечер, Анжелочка! Чугунок я использую не как емкость для воды, а как под с крышкой. Я в нем пеку, вот так: У тебя очень красивый цвет и разрезы . И в чугунке обычно хороший цвет получается, и разрезы раскрываются лучше. Бум еще пытаться

У меня есть твой веретенный, я его распечатала еще там . Да, с мукой пекла, но попробую с крупой. Анжелочка, как у тебя получился такой красивый цвет корочки? Как ты пар создешь в духовке? Я пекла без чугуна, а просто, ставила емкость с камешками вниз и туда кипяток. И не то, не то! Попробую в чугунке, это всегда беспроигрышно. Но почему у меня не получается создать пар просто в духовке. Вроде, духовка новая ... Я тебе отвечать смогу только вечером, убегаю...

Анжел, хлеб вкуснючий и...такой, насыщенный :vkusno 1: , запах - ! Я его на работу пекла, у нас раз в месяц такое расширенное совещание, все собираются и каждый что-то готовит: салаты, там, и все такое. Я - хлеб, всегда. И пробую на них новые рецепты . Так этот они просто вместо пирожного смаковали ! А кукурузная мука дает такой вкус , не передать! Спасибо! А чего тапком? Не надо тебя тапком! ( Без тапка приходи делай!

Привет, Анжелочка! Привет всем! Вот мой хлебушек с полентой и семечками: Я даже не могла представить, что хлеб может подняться с такой пропастью семечек и зернышек! А он поднялся и был очень вкусный! Буду еще работать над цветом корочки . Как всегда все дело в паре, я так думаю . СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

Какая у тебя закваска, и как ты ее хранишь?

Галина, снимаю шляпу! А насчет вопросов как и что, посмотрите внимательно на фотки: ДО она где? Правильно, на кухне, шкафчик открывает, чтобы пожрать покушать. А на ПОСЛЕ она где? Кухней и не пахнет . Вся - красота и полет ! Галя, подтвердите :girl_blush: !

Давай!

Ладно, не буду зуб. Главному админу привет , и успехов ! А и посмеемся! Люди и побольше нас делали большие дела в первый раз!

Привет, я пришла ! Инуся, для первого раза и всяких волнений и трудностей хлеб получился и совсем неплохо :10: . Он рванул из-за разных нестыковок в технологии по первому разу. Ты ж там его чего-то забыла растянуть-сложить и т.д. И тесто туговатое было, ты сама почувствовала. Я бы просто воды добавила. Я всегда добавляю. А закваска может чувствоваться по разным причинам: когда она сама перекисла, стояла больше 4-5 часов после кормления, или тесто перебродило малость. Надо посмотреть, что у тебя с закваской. И надо еще печь! Пока не получится как ты сама хочешь. А вообще, если бы ты видела, какие у меня вначале уродцы выходили, особенно на закваске :wow: ...если б у меня такой хлебушек тогда получился, я бы ...

Зуб даю, не буду !

Спасибо, Натуль ! Сама не верю :mop: ! Я вообще новую ткань никогда не резала, а тут сразу такие поля ! А шо ж там за произведение искусства такое! Интересно посмотреть Лен, покажи мне свой диван, вместе подумаем.

Доброе утро, Леночка! ! Хорошо, конечно, расскажу, что знаю. Только имей в в иду, что я лепила по наитию. Давай вместе лепить . Сначала расскажи, какая у тебя мебель, и что ты примерно хочешь. Отвечу по возможности, я на работу иду, а там почему-то я совершенно не могу отвечать. . Ты пиши, видеть я могу. Успехов вам сегодня и спокойствия !

Расскажешь, что у тебя получилось?

Совсем не страшно! Я набрала ярких кусочков, эх, времени мало!

Спасибо, Дианочка! Та, я сама в шоке, не думала, что у меня вообще получится , несколько раз зависала, думаю, бросить, что ли . Это оказалось сложнее, чем я думала. Главное чтобы оно все держалось и не сползало, эта типа кожа она скользкая. Но деваться уже некуда было, ткани много, она дорогая, ну шо теперь делать! ! . Знаешь, когда некуда деваться, начинаешь ковыряться потихоньку, и постепенно получается ! Теперь муж полюбил на диване лежать . Теперь буду подушки делать .

Ты меня не забодала, я рада тебе помочь . На всех расстойках хлеб нужно накрывать, просто чтоб не заветрился. ------- Добавлено: -- 24 май 2014, 21:37 ----------------------- Я или миской накрываю, если круглый, или в большой мешок ставлю и защипляю. Главное, чтоб было герметично, насколько можно. Некоторые накрывают льняным полотенцем. Я не пробовала.

Я бы растянула и сложила. ------- Добавлено: -- 24 май 2014, 19:59 ----------------------- Но не ждала бы уже час, а минут 40.

Нет, тесто не должно быть плотным! Оно должно быть мягким и липковатым слегка. Добавь воды! ------- Добавлено: -- 24 май 2014, 19:08 ----------------------- Не бойся добавлять воды. Количество воды очень сильно меняется в зависимости от влажности муки и всего остального. Я почти всегда воду добавляю по сравнению с рецептом, иногда грамм 30-50 даже. ------- Добавлено: -- 24 май 2014, 19:39 ----------------------- Инуся! Ты услышала?