Irina

:10: :10: :10: Вкусно! А салатик какой весенний, с укропчиком!

А еще в Германии закваски передаются из поколения в поколение. И в Европе есть гостиницы для заквасок, чтобы хозяева могли в отпуск поехать спокойно, а пока их там кормят и за ними ухаживают. ------- Добавлено: -- 17 май 2014, 09:45 ----------------------- Привет, Наташенька! Доброе утро! Пусть тебя не смущает, что я тут наскоками , ну, ты ж знаешь... семья скоро меня по фотографии узнавать будет ... . Но я с вами, как могу, заглядываю . ------- Добавлено: -- 17 май 2014, 09:47 ----------------------- А насчет темы про закваски - согласна, да тут появились еще мощные участники, которые и ночью про закваски готовы !

Доброе утро все! ( правда, уже другое ) Доброе-предоброе всем, кто пришел, и всем, кто тут уже живет не, не согласна!!! она НЕ МОЖЕТ НЕ ПОЛУЧИТСЯ! Ира, осенью делаем вместе! Спасибо, Ирочка! "Вместе" я готова , хотя давно решила, что мне хватит одной заквасочки пока. У меня тоже с заквасками особые отношения, я их и делала, и в пекарнях брала ( ни один настоящий пекарь, между прочим, закваску не продаст, а только отдаст сколько влезет, это ей только на пользу ). Короче, когда будет у нас желание, перейдем в "Закваски" или в "Хлеб как искусство..." и обсудим все это - как Дианка говорит - не по-детски? . Очень классно, что люди с заквасочным опытом пришли :10: !

О! Она появилась посреди ночи ! Все нормальные люди третий сон видят. А потом днем ее не дозовешься . Ладно, в любом случае, спокойной ночи все, кто еще не спит !

Ну, ваще! Звучит ужасно вкусно! :vkusno 1: Давай причесывай!

Умничка! Ты просто огромный молодец, Диана! Так спокойненько строишь новые рецепты, и все у тебя получается , просто класс! Прям сердце радуется ! Ты записывай вообще, что делаешь. Может, и рецептик выставишь! Ирочка Ринишек! Ты видишь, что у нас тут творится! Народ сначала вообще про закваску боялся говорить, а потом все вместе таких хлебов напекли - пойди, посмотри ! Это значит, что у нашего форума есть уже СВОЙ опыт, значит, мы растем, и скоро к нам за заквасками ходить будут! А вообще-то, конечно, есть куча разных заквасок, это очень интересно все! :10: (. Виноградная у меня не получилась. Не знаю, почему, хотя виноград был свежий, прямо с куста, весь в беленьком налете.)

Ну и отлично! :10: Считай, что тебя зацепили. У нас как раз есть тема про закваски, там уже три штуки живут :10: .

Я пеку на этой закваске только ржаной хлеб. А в нем, действительно "привкус" и даже ВКУС ржаной муки присутствует. Правда, я еще пекла и Тыкву Наташину. Очень вкусный хлеб. Не совсем понимаю, о чем речь. Дело еще и в том, что если хранить закваску в холодильнике, а иначе я не могу по многим причинам, то они все превращаются в тот же полуфабрикат по составу. Меня вполне устраивает. И тут, на форуме у девочек замечательный хлеб получился на этой заквасочке.

На ржаной закваске я, конечно, пирожки плохо себе представляю. А это именно ржаная закваска, ее в пшеничную авторы перекармливать не рекомендуют. Если ты хочешь делать пшеничное тесто на закваске для пирожков, то лучше сразу завести пшеничную закваску. А в них я не очень разбираюсь, потому что не так уж много пеку пирожков, а если пеку, то мне вполне нравится дрожжевое тесто. А вот ржаной без закваски - никуда! ------- Добавлено: -- 15 май 2014, 23:48 ----------------------- Гуля, если вы хотите начать работать с заквасками, то ржаная-полуфабрикат - самая простая и неприхотливая, на ней можно учиться. А потом, если будет охота, можно уже и пшеничную завести.

Привет, Гуля! А мужики у нас - просто ! Мы их любим :m0590 (1): ! И вообще, классно, что есть мужики :10:!

Девочки, я секрет вам выдам: оно тут все время сидит ! Несчастный человек! У нас, случайно, нет смайлика, который показывает голую -опу? Нет случайно? А то бы периодически его выставлять , ну, для профилактики...Ау... типа ... Извини, Сэрочка, это я так, ...просто на работе не могу писать, комп не позволяет ...только могу с завистью смотреть на экран . А ты ПРАВА! И все, кто туда больше не хочет ходить, правы. Не надо это читать, это вредно для здоровья. Меня поражает не то, что они там пишут, это пустое! Меня поражает профессионализм, как умело, пользуясь наработанными навыками ихнего Большого Пахана он натравливает, врет, унижает, убирает тут же любое живое слово, а кого оставляет на затравку - ату его ! - и как вся эта толпа несчастная кидается в нужную ему сторону ...девочки, жалко смотреть на все это, чесслово :oops1: ... Они уже и хлеб не пекут :promise: ... Но не все! Не все там! Многие прорываются и пишут, что им жалко форум! Сэрочка, опять извини :oops1: , ты права про позитив , конечно... ------- Добавлено: -- 15 май 2014, 20:19 ----------------------- Как здорово, жизнь на форуме кипит! ! Еще недавно мы и мечтать о таком не могли, правда Наташ!?

Мы же решили, что ты немножко поленишься... Лен! Просто нет слов! Сдаюсь !

Никогда не надоест!

Та пой, ради бога! Пойди куда-нибудь в лес и ОРИ :neee: Я на море иду... ------- Добавлено: -- 14 май 2014, 00:07 ----------------------- Я это Наташе просто, чтоб телефон не пачкать...а так...да на здоровье!

Оксана, это хорошо ПОТОМ, лет через...а во время это слишком тяжело бывает.

Ну, если разве что...

А так..зачем тебе ЭТО в собственном телефоне..

Ну, если только тебе приятно ...

Зачем он тебе там ? Шоб о нем каждую минуту вспоминать? Выкинь его на...вот это самое !

Ну, пока что можно и с ХП брать . Это же МАРИШКИНЫ рецепты!

Наташа, Юлечка, я все таки думаю, что батоны действительно несколько проще. Вот, например, Маришкин - Твист сливочный батон: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=191253.0 Я его делала, он несложный и классный. Почитай темку. ------- Добавлено: -- 13 май 2014, 22:35 ----------------------- Ну, не будем уже считаться ...

Привет всем! Добрый вечер Привет Ирочка-Ринишек! Яблочко знакомое! Ленусь! Ты себя отвлечь не даешь! Без вареников ни дня! Хоть Танькины, хоть ленивые! Да еще и пончиков с капкейками подкинула Мы тут с тобой и правда растолстеем !

Танюш, что-то с памятью моей стало, да?

Привет!