pygovka

Леночка она это видела,но повторяет что не нравиться ей шпажки.вот увидела и так же хочет, а мне кажется что это или зефир, или с двух половинок безе

попытаюсь объяснить...

Оксаночка, а теперь вопрос на засыпку......сегодня доча " ошарашила", безе на палочках она не хочет на деревянных шпажках, не нравиться ей, принесла палочки, такие что используют для надувных шариков с гелием, они длинные и озвучила : " ну ты же профи, придумай чтоб не плавились......", ну я и сказала что только сушить без духовки...........и как мне теперь быть, я ж пробную сделала с шпажками.....

спасибо Алла!ну,эти две форми я ещё могу впихнуть,

Ирочка,а если мне надо один корж диаметром 20 и второй 16,замешивать на 6 яиц и делить на две формы? или по отдельности на 3 и на 2 яйца?

Оксан,сначала планировалось 28......но....в общем теперь нас 14,+4 детей,....всё...... уже можно делать безе? а оно не размокнет? у меня сейчас дома похолодало сильно( 1 этаж), наверное в сухости надо хранить? Оксан, безе планируется светло-розового цвета,как сушка пройдёт? не потемнеют сильно?

уф... ну разобралась,записала, спасибище тебе Лен, всё,буду готовиться.ну,24 утро свободно,встану пораньше, потом везти всё и ставить.

Спасибо Леночка! приблизительно я так и написала, я так думаю: что муссовые ярусы я могу приготовить заранее и положить в морозилку,пусть ждут своего часа и 23 ночью или лучше 24 рано утром вынуть и полить глазурью,затем поставить в холодильник до того,как будем везти в бар? так? ( а глазурь я тоже могу приготовить за 2-3 дня и хранить в холодильнике, а затем вынуть,подогреть и полить,так? с зефиром понятно... получается,что только капкейки я должна печь за день? остальное уже могу со следующей недели готоаить и заморозить?

Ой,Оксаночка, минимальная что держится это 150, и то приходится следить,чтоб газ не потух,меня не безешки пугают, а остальное,как всё организовать чтоб не запутаться и с горя не плюнуть на всё,это ж столько работы.......как-то распланировать надо,вот сижу и на бумажке составляю план действий и что-то запуталась.........

Девочки помогите советом.............девочки,кто таким занимается частенько,подскажите как спланировать,чтоб всё сделать.всем буду благодарна за помощь! У внучки день народження,справляти будемо 24 вересня, дочка попросила зробити кенді-бар ( тіпа,в мене мама пече торти, а я буду десь замовляти і платити....), торт мусовий(2 яруси,невеликого розміру,покритий глазурью),капкейки,кейк-попси,зефір,бізе на палочках,десерти в стаканчиках... я ніколи не робила такого і в такіх кількостях, максимум для себе ,на одну порцію.... допоможіть спланувати,коли що спекти щоб було свіженьке,як зберігати. я в зошиті вже написала рецепти,що купити,скільки. робила пробну партію бізе, сушилось в мене 4 дні( бо моя духовка не працює на малій температурі,виключається...), зефір можна за 2-3 дні зробити? має бути 30шт......???? капкейків має бути 20 шт.?кейк-попсів теж 20 шт.? десертів приблизно 30 шт.?

Девочки помогите советом.............девочки,кто таким занимается частенько,подскажите как спланировать,чтоб всё сделать.всем буду благодарна за помощь! У внучки день народження,справляти будемо 24 вересня, дочка попросила зробити кенді-бар ( тіпа,в мене мама пече торти, а я буду десь замовляти і платити....), торт мусовий(2 яруси,невеликого розміру,покритий глазурью),капкейки,кейк-попси,зефір,бізе на палочках,десерти в стаканчиках... я ніколи не робила такого і в такіх кількостях, максимум для себе ,на одну порцію.... допоможіть спланувати,коли що спекти щоб було свіженьке,як зберігати. я в зошиті вже написала рецепти,що купити,скільки. робила пробну партію бізе, сушилось в мене 4 дні( бо моя духовка не працює на малій температурі,виключається...), зефір можна за 2-3 дні зробити? має бути 30шт......???? капкейків має бути 20 шт.?кейк-попсів теж 20 шт.? десертів приблизно 30 шт.?

девочки, хочу купить блендер, чтоб молоть орехи, у меня был набор с чашей-измельчителем, но я давно потеряла нож который внутрь вставляется, купить нельзя(неизвестная модель....).какой посоветуете?

про заморозку знаю,удобно, но часто мою холодильник, пару пакетиков сделаю, но большую часть, всё-таки закатаю

Ланочка,вот и я вспомнила про детское питание, но решила спросить, вдруг кто " свеженькое" придумал..... значит буду закатывать, так хоть храниться долго будет.

девчушки, уродила смородина чёрная, хотела бы запастись пюре смородиновым , для приготовления потом зефира, но как его приготовить и сохранить? холодильник старенький,летом часто размораживаю, ну ягоды целые могу чуть заморозить, а с остальным что делать? хочу именно чтоб потом зефир можно было сделать, всегда перекручивала её с сахаром,потом стерилизовала. может кто подскажет?

та же проблема, смогла насобирать мало, а очень хочется духовку. Людочка, как дела с выбором? что-то присмотрела? тоже ищу чтоб не очень дорогая, ну и чтоб функций по максимуму, главное чтоб выпекала коржи хорошо, ну и по габаритам до 40л,кухонька маленькая.....

потому и спрашиваю, не делала никогда, да ещё 2 ярусный, попробую на маленьком размере. спасибо!

да, Танюш, это я так готовлюсь.....одна внучка в сентябре, вторая в июне...... но дочка сказала сделать пробный муссовый, хочет посмотреть как вживую смотреться будет. меня смущает, как ЗАМОРОЖЕНЫЕ ярусы укреплять? это если решу муссовые ярусы делать, бо с ганашным покрытием и политый глазурью проблем не вижу.... тут сидели с дочкой и думали, придумали чтоб до заморозки дырки сделать, а потом вставить по центру чтоб держало оба яруса, ведь если полью зеркальной, она ж липкая, скрепит оба яруса, как-то так наверное..... боюсь как-то.......

@lana19, Лана, я это видео видела, у неё маленького диаметра, мне надо будет больше диаметры и на видео показано только как покрывает, а как укреплены нет, только что поставлены друг на друга. а мне надо укреплять шпажками, но тогда вопрос: если заморожен, как потом укреплять? чтоб не поехал.

девочки, подскажите пожайлуста, дочка хочет на д.р. внучки торт, но... торт в 2 яруса, покрытый зеркальной глазурью, как его правильно собрать, покрыть? п.с.: скорее всего торт не будет муссовый, выравненый ганашем на белом шоколаде, но возможен вариан верхнего яруса как муссового, но сказала что хотела бы чтоб весь был муссовый.... спасибо всем за подсказки, буду первый раз его пробовать делать. НО! главное меня интересует, как его укреплять? или не надо?

@УкраИнка,@fronya40, спасибо девочки!!!

хорошо Ань, сегодня попробую, а то к чаю совсем ничего нет, а так хочется....

вот поэтому и подумала что наверное отщипывать. щас почитаю

посмотрела по ссылочке и сразу вопрос: это тесто отщипывать надо? потому что я помню что рецепт теста у меня был такой как на олади, может чуть гуще....

теперь тут у меня вопрос: это тесто отщипыват надо?