YNL

С персиками.а темболее крымскими(ониж такие ароматные)не пробовала,но этот ягодный я никогда не могла подумать что ягоды после запекания такие ароматные будут)

Ингредиенты: мука 450 г клубника 200 г ежевика 200 г черника 200 г малина 200 г охлажденного сливочного масла 180 г желток 1шт вода ледяная 4ст.ложки сахарной пудры 4 ст. ложки морской соли 1/2 ч. ложки Способ приготовления Духовку предварительно разогреть до 200°С. Приготовление теста для основы: Охлажденное масло и 400 г муки порубить ножом в крошку. Добавить желток, 1 ст. ложку сахарной пудры, соль и вливать ледяную воду по 1 ст. ложке, каждый раз вымешивая (всего примерно 4 ст. ложки). Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут. Приготовление основы: Слегка присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать половину теста в тонкий пласт. На дно круглой формы выложить круг из бумаги для выпечки, затем пласт теста, равномерно распределить его по дну и сформировать бортики. Часто наколоть тесто вилкой. Из бумаги для выпечки вырезать круг, больший по объему, чем форма, выложить на тесто и насыпать сверху 2 стакана гороха или любой крупы.Отправить тесто в разогретую духовку на 15 минут. Приготовление начинки и выпечка: Клубнику разрезать на 4 части.Добавить к клубнике, ежевику, чернику и малину, всыпать 2 ст. ложки сахарной пудры и 1 ст. ложку муки, все перемешать.Вынуть корж из духовки, выложить на него ягоды и отправить обратно в духовку еще на 20 минут. Готовый пирог посыпать оставшейся сахарной пудрой.

Izvarina:, класс сегодня пойду)

Izvarina:, Диана да я в отпуске с четверга Про белки в муке я далека вообще :oops1: но обязательно возьму разной на пробу,ты открывала она в середине норм? я вот про добавление рецептов тоже думала,постараюсь что буду готовить фоткать и пороюсь в загашниках что есть с моими фото рецепты и потихоньку наберём

Izvarina:, ты эту муку куда использовала?Для лапши?И давно покупала?