Marianna

думаю будет не удобно. Теоретически возможно, но вот как на практике ... меня терзают смутные сомнения)))))

Я 4 года работаю практически только с такой мастикой. В последние пол года жевательный зефир "Тучки штучки" стали немного другими. Из моих наблюдений: раньше я на 400 гр мармых добавляла 2 ч.л. сливочного масла и 2 ч.л. лимонного сока + 500 гр сахарной пудры и гр 50 крахмала (кукурузного), теперь сок лимонный не добавляю... что-то они в рецептуре самых мармых поменяли, в общем теперь все так же но без сока. С кондитерским жиром мне не понравилось... структура у нее чуток другая с ним, более жесткая... не знаю с чем связано, вернулась к сливочному маслу)

Девочки!!! Спасибо вам всем за радушный прием!

Здравствуйте! Случайно попала на ваш форум. Безмерно рада такой находке. Буду очень счастлива присоединиться к вашей семье