Пошук по сайту

Ингредиенты: мука пшеничная в/сорт 250 грамм масло сливочное 100 грамм мед 60 грамм сахар 30 грамм вода 75 грамм яйцоС1 2 штуки цедра лимона(апельсина) или 50 на 50 1 ч. ложка ваниль по вкусу дрожжи прессованные 10 грамм соль 2 грамма сахарная пудра опция мука для подпыла 30-40 грамм маргарин для смазки формы Способ приготовления Масло растопить с медом. Охладить. Дрожжи развести в воде. Смешать яйца с сахаром и солью, добавить цедру и ваниль. Все ингредиенты смешать ложкой до однородности. Тесто выглядит так Оно вязкое. Накрыть и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Затем убрать в холодильник на 24 часа и больше. Можно держать до 5 дней. У меня тесто стояло 2,5 суток. Через 1,5 суток я его просто перемешала. Вот так выглядело тесто после холодильника Вывалила тесто на присыпанный стол и собрала в колобок. Тесто хорошо собралось, но при разделке оно липло. Поэтому работаем с ним быстро, чтобы оно дольше оставалось холодным, мучными пальцами. Тесто разделила на 4 части примерно по 150 грамм. Сформовала круглые булочки и положила швом вниз в смазанные формы. Расстойка 1,5-2 часа. Смазала верх болтушкой из желтка и молока. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 25-30. Если верх начинает пригорать, то накрываем фольгой. Даем постоять пару минут в форме , достаем, охлаждаем на решетке. По желанию посыпать пудрой. Приятного чаепития! Рецепт подсмотрен на иностранном сайте. Конечно у меня не классический вариант формовки булки. Нужно было разделить тесто на 6 частей и положить в форму или, если выпекать в таких формах, то сверху положить шарик из теста. Но это не главное. Что можно сказать о бриоши? Это нежная нежность! Булка сминается под собственным весом. Она воздушная, ароматная и невероятно вкусная. Тесто тает во рту. Еще одно достоинство-без хлопот! Рекомендую!