Пошук по сайту
Результати пошуку по тегах 'белый шоколад'.
Знайдено 3 результати
-
Ингредиенты: Сахарная пудра - 50г Белый шоколад хорошего качества (масло какао) - 8-10г Крахмал кукурузный - 2г (около 1 ч.л) Способ приготовления Шоколад натереть на мелкой терке. Смешать шоколад, сахарную пудру и кукурузный крахмал. Все тщательно перемолоть в кофемолке. Шоколад начнет плавится и обволакивать сахарную пудру. Тк кофемолки у меня не было, я все перемолола в стационарном кувшине-блендере. Но в нем при перемоле нагрев небольшой, поэтому я пересыпала пудру в баночку.закрыла ее крышкой и поставила в горячую воду 40°C на минут 15. Потом снова все перемолола и просеяла. Для чистоты эксперимента взяла поролоновый коврик и обильно полила его водой. Слева обычная пудра, справа нетающая. Обычная пудра сразу стала впитывать в себя воду и таять Нетающая ведет себя нормально (я ее еще не просеивала) Прошло больше часа Работает! Примечание Вместо шоколада можно взять масло какао - но оно дорогое и не везде продается. Такая пудра долго будет лежать на выпечке и не таять. Пудра приятно пахнет шоколадом)) Не посыпать готовые изделия сразу после выпечки или жарки! Вот состав магазинной нетающей сахарной пудры
-
Девочки,продам белый шоколад Каллебаут,именно Бельгия,не Польша! Белый шоколад Вельвет - 1 кг - 330 грн, остатки от СП.Мешок вскрыт в понедельник и сразу пофасован по 1 кг.
-
Приветствую. Совсем недавно засела у меня в голове мысль. Научится делать шоколад и еще рисовать на нем. Сейчас читаю что и как, где и по чем брать ингредиенты. Также очень хотелось бы научиться делать рисунки на шоколаде. Прошу помощи и подсказки. Возможно ли сделав натуральные пищевые красители (из соков и отваров ягод и овощей), смешать их с чем то что бы они по густоте были похожи на масляные краски ну или гуашь? Главное что б можно было наносить эти "краски" на холст из плитки белого шоколада и что б хорошо смотрелось, не разтекалось по плитке и тому подобное. Рисовать хотелось бы не кондитерским мешком, а кисточкой. Где то мелькали сообщения, что можно окрашивать какао масло и рисовать им по шоколаду. Можно рисовать какао маслом по какао маслу? Какие еще есть способы и какие у них достоинства и недостатки? Также важен вопрос хранения красок (с какао маслом все вроде понятно, а другие виды)? Также может знает кто как приготовить черный натуральный пищевой краситель не используя древесный уголь? Я искал и других вариантов не нашел. Также может знаете как синий краситель делать, из чего то распространенного кроме капусты? Как смешивать "краски"? Смешивать красители или лучше уже окрашеные какао масла? Я предполагаю какао масла, так как сами красители может могут вступить в какую то хим. реакцию и потерять свой цвет. Вопросов на несколько тем, но надеюсь что найдутся те кто подскажет и поможет. Спасибо