Ингредиенты: 2 кг помидор 0,5 кг моркови 300 гр лука 0,8 ст подсолнечного масла 0,5 ст сахара 1 ст. л. соли 3 сладких перца
Помидоры перекрутить на мясорубке, лук и перец порезать кубиками, морковь потереть на терке (люблю тереть как корейскую). Все смешать и варить 3 часа. Разлить по стерилизованным баночка и закатать.
Чаще всего, я заготавливаю томатный сок, а уже попозже, осенью, когда остальной консервации уже поменьше, а времени побольше, тогда закрываю эту приправу. Сок, перед тем как закрыть, я хорошенько увариваю, тогда всю вместе приправу можно варить 1 час.
Приправа хороша и в супы и в борщи,для фаршировки яиц и для пиццы, а еще отлично для заправки голубцов.
2кг помидор заменяю 1,5 литрами свежего сока Смачного!