Пошук по сайту

Ингредиенты: Овсяное молоко овсяные хлопья быстрого приготовления 100 грамм вода кипяченая холодная 1,4-1,5 литра Блины мука пшеничная в/сорт 350 грамм молоко овсяное 800-900 миллилитров масло растительное 2 ст. ложки соль 1 ч. ложка сахар 3 ч. ложки дрожжи прессованные 5 грамм Начинка картофель очищенный 1 килограмм грибы (у меня шампиньоны) 150 грамм лук репка 1 штука масло растительное 5-6 ст. ложек перец черный молотый по вкусу соль по вкусу Способ приготовления Овсяные хлопья залить водой в соотношении 1*3. Дать постоять часик. Откинуть на дуршлаг и промыть. Залить литром воды и измельчить блендером. Процедить через несколько слоев марли, а кашицу очень хорошо отжать. Молоко готово. Начинка Лук почистить. Помыть лук и грибы. Порезать кубиком не крупно. Обжарить лук и грибы на растительном масле. Посолить и поперчить по вкусу. Картофель почистить, помыть. Отварить в подсоленной воде и пюрировать. Добавить к пюре грибы с луком. Хорошо перемешать. Если нужно, то еще посолить и поперчить. Блины В миску просеять муку, добавить соль, сахар. Дрожжи развести в овсяном молоке. Дрожжи у нас тут выступают в качестве разрыхлителя. Если вы хотите дрожжевые блины, то их количество нужно увеличить вдвое. Влить к муке масло и часть молока. При помощи миксера или венчика начать замешивать тесто, постепенно подливая молоко. Тесто должно стать однородным, без комочков и жидким. Оставить тесто на 30 минут, накрыв. Размешать. Испечь тонкие блины, обжарив с двух сторон. Снимаем блин. Сразу же на него кладем начинку и заворачиваем конвертиком. В противном случае блины у вас будут трескаться. Блины обжарить с двух сторон на растительном масле до хрустящей корочки и сразу подавать. Готовить не сложно, поститься можно вкусно. Главное все делать с любовью и не есть друг друга)

Ингредиенты: мука ржаная обдирная 175 грамм отруби (у меня пшеничные) 35 грамм кофе (можно воду) 110-140 миллилитров солодовый экстракт 1 ч. ложка разрыхлитель 2 ч. ложки уксус яблочный 6% 1 ч. ложка масло растительное 40 грамм соль 1/2 ч. ложки Способ приготовления Муку смешать с отрубями, разрыхлителем и солью. Влить растительное масло, уксус, солодовый экстракт. Размешать. Постепенно вливая кофе или воду, замесить тесто. Тесто не должно липнуть. Включаем духовку. Греем до температуры 200 градусов. Я выпекала печенье в своей новой мини-духовке фирмы Rommelsbacher, модель BG 1650. Пока греется духовка, раскатываем тесто толщиной 3 миллиметра. Я раскатывала между двумя листами бумаги. Нижнюю бумагу слегка присыпала мукой. Вырезать крекеры. Я вырезала при помощи штампа, который сразу печенье накалывает. Если такого штампа нет, то крекеры наколоть вилкой или проделать дырочки корпусом шариковой ручки. Выпекала на среднем уровне 12 минут. Режим "низ с конвекцией", поставив на таймер с отключением. Ориентируйтесь на свою духовку. По истечении заданного времени, печь отключилась, издав сигнал и я вынула противень. Крекеры переложить на решетку и дать им полностью остыть. Готовить не сложно, поститься можно вкусно. Главное все делать с любовью и не есть друг друга) Рецепт подсмотрен у Ирины Кутовой. Исполнила со своими изменениями. Очень хорошие крекеры. Думаю, что диетические. Такие прям "брутальные". Подойдут, как перекус, основа для бутерброда или просто, как хлебцы к первым блюдам.

Ингредиенты: лук репка 200 грамм мука нутовая 120 грамм мука рисовая 20 грамм чеснок 1-2 зубка вода 120-130 грамм петрушка свежая резанная 1 ст. ложка разрыхлитель 0,5 ч. ложки перец красный молотый чили 1/3 ч. ложки куркума 1 ч. ложка кориандр молотый 1/3 ч. ложки тмин молотый 1/3 ч. ложки нигелла(чернушка) 1/3 ч. ложки соль по вкусу масло растительное для жарки Способ приготовления Лук порезать тонко полукольцами. Смешать в посуде все сухие ингредиенты. Добавить лук и петрушку, перемешать. Постепенно влить воду. Воды должно быть столько, чтобы все соединилось, но было не сухо. Вот такое тесто получается. Жарить в большом количестве масла на среднем огне до золотистой корочки. Вынимать и класть на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Я подавала с чатни. Постимся вкусно, не унываем. не гневаемся, а главное-не едим друг друга! Очень вкусные, пряные и остренькие оладики-котлетки. Смесь специй может быть различной. Можно добавить имбирь, зиру, кинзу, а что-то исключить. Это блюдо готовится во фритюре, но я просто пожарила в большом количестве масла. Мука здесь нужна именно нутовая. Она дает особый вкус. Рисовую муку можно не класть или заменить на обычную пшеничную. Это сборный рецепт из интернета. Такое блюдо украсит и разнообразит постный или вегетарианский стол. Рекомендую.

Ингредиенты: мука пшеничная 1 сорт 160 грамм рассол 80 грамм вода 80 грамм сахар 40 грамм разрыхлитель на кончике ложки ваниль по вкусу масло растительное б/з 50 мл куркума для цвета 1/3 ч. ложки Способ приготовления Муку смешать с сахаром, куркумой, разрыхлителем и ванилью. Добавить масло. Растереть. Получается такая крошка. Рассол смешать с водой. Добавить в мучную смесь, размешать венчиком до полного растворения комочков. Тесто, как густая сметана. Выпекать в вафельнице для тонких вафель. Я пекла в старой советской. Сразу скрутить в трубочки горячими. Чтобы не обжечься, нужно надеть тонкие х/б перчатки. Постимся вкусно, не унываем! А главное- не едим друг друга! Вкусные, хрустящие вафельки по мотивам рецептов в интернете. Мягкими становятся довольно быстро. Но такая порция съедается еще быстрее. Рекомендую

Способ приготовления Отварить кашу на воде, не солить. Кашу залить водой и пюрировать. Развести в этой суспензии дрожжи. Замешивала тесто в ХП на программе "Тесто"(5*5*10) В ведро вылить рисовый отвар, добавить сахар, масло, ваниль и муку. После 5 минут замеса добавить соль. Тесто мягкое, не липнет. Округляем и ставим на брожение. Брожение 120 минут с одной обминкой в середине процесса. Тесто в начале, середине и конце брожения. Делим тесто при помощи весов на равные части. Формуем пирожки. Расстойка 60 минут. Смазываем крепким очень сладким чаем. Выпекаем при температуре 190 градусов 15-20 минут. Вынимаем, опять смазываем чаем. Даем остыть и наслаждаемся. Приятного чаепития в пост и не только! Постимся вкусно, не унываем! А главное-не едим друг друга! Очень пушистые, мягкие и вкусные пирожки. Начинку можно использовать любую. Рецепт фантазийный. Рекомендую!

Ингредиенты: Закваска лимонная активная 100% влажности (на лимонных дрожжах) - 300г Вода - 110г Сахар - 100г Цукаты лимонные - 80г Маргарин мягкий без животных жиров - 50г Ванилин - по вкусу Соль- 0,5 ч.л. Дрожжи сухие - 2г Штрейзельная крошка Маргарин мягкий без животных жиров - 20г Сахар - 20г Мука пшеничная 1 или в/сорт - 50г Способ приготовления Как я сделала лимонную закваску(во всяком случае я ее так называю),описала здесь Лимонные дрожжи и закваска на них Теперь я ее кормлю каждый день в равных частях мукой и водой. Ставлю в холодильник. Вынимаю из него утром уже активную закваску. Взяла на булки 300 грамм. Из закваски,воды и муки с дрожжами и сахара,начала замес. После того,как все хорошо смешалось,добавила маргарин.Затем положила соль и в конце добавила цукаты.Общий замес теста 15 минут.Тесто мягкое,не липнет. Тесто округлить и поставить на брожение.Брожение 2 часа с одной обминкой в середине. Тесто в начале и перед разделкой. Разделить тесто на равные кусочки и сформировать булки любой формы. Поставить на расстойку,накрыв полотенцем или пленкой. На фото начало и конец расстойки. Расстойка 60-70 минут. Пока булки растут,делаем крошку.Перетрем руками муку с маргарином и сахаром. Смазываем булочки крепким чаем ,сладкой водой или кокосовым молоком. Посыпаем крошкой и ставим выпекать. Духовка 200 градусов первые 10 минут. Снижаем температуру до 180 градусов и продолжаем выпекать до готовности. Общее время выпечки составило 20 минут. Достаем ,охлаждаем и налетаем! Блюдо рассчитано на 18 штук Время приготовления: 4 часа Программа приготовления: духовка, комбайн. Примечание Получились очень вкусные и ароматные булочки с цитрусовой ноткой.Все больше мне нравится этот вид закваски. Посмотрим. как она себя дальше поведет. Постимся вкусно и не впадаем в уныние! А главное - не едим друг друга!