Пирог шоколадный с вишневым муссом (постный)

Інгредієнти

• Тесто
• мука пшеничная в/сорт 320 грамм
• вода минеральная 400 грамм
• сахар 200 грамм
• сода 1 ч. ложка
• сок лимона — 1 ст.ложка
• какао 70 грамм
• масло растительное б/з — 6 ст. ложек
• ваниль — по вкусу
• соль щепотка
• Мусс
• сок вишневый 200 грамм
• вишня замороженная 250 грамм
• вода 50 грамм
• агар 3 грамма
• манная крупа 25 грамм
• сахар — 5 ст. ложек
• Дополнительно
• шоколад черный без молока 90 грамм
• вишня для украшения опция
• мелисса(мята) для украшения опция
• форма d 20

Що ще приготувати з цих продуктів →

Способ приготовления

Тесто

Просеять какао в муку.

Смешать муку, соду, ваниль и сахар.

Добавить сок лимона, масло и воду.

Тесто жидкое. Гуще, чем для блинов, но реже, чем для оладушек.

Дно формы застелить бумагой, бока смазать маргарином.

Вылить тесто.

Выпекаем в духовке при температуре 170-180 градусов 40-45 минут.

Дать остыть.

Срезать верхушку и выбрать середину.

Мусс

Агар замочить в воде на 20 минут.

Вишню положить в дуршлаг и разморозить.

Взять сок, добавить 150 грамм вишни и проварить 5-7 минут.

Пюрировать или протереть через сито.

Манку смешать с сахаром. Это делается для того, чтобы при варке не было комочков.

Сварить кашу.

Взбить миксером. Масса увеличится и немного посветлеет.

Агар довести до кипения и проварить 2 минуты.

Тонкой струйкой вливаем в фруктовую массу, не переставая взбивать

Вот, что получилось.

Сборка

Смешать мусс с мякишем.

Добавить оставшуюся вишню.

Уложить в середину коржа. Немного массы останется. Вы ее можете спокойно съесть или выложить на пирог куполом.

Поставить в холодильник на час.

Шоколад растопить на водяной бане.

Смазать верх.

Украсить вишней, мелиссой или мятой или на ваше усмотрение.

Приятного чаепития в пост и не только!

Рецепт подсмотрен на сайте Поваренок у Olgastih . Спасибо ей огромное. Я изменила пропорции в тесте и заменила обычную воду на минеральную. Вместо воды для мусса взяла вишневый сок. 
Я себе обещала, что в этот пост не буду печь сладости. Дома уже "ропот"    . А тут такой рецепт! Пришлось печь. Попробовала чуток. Вкусно! Ароматно! Здорово!  Рекомендую!