
Інгредієнти
- Вода — 100г
- Сахар — 200г
- Масло сливочное — 40г
- Сливки любой жирности(у меня 33%) — 200г
- Соль(по рецепту нет) — 1/3 ч.л.
Способ приготовления
В кастрюлю с толстым дном высыпать сахар.
Налить воду.
Поставить на огонь и варить , не мешая, пока сироп не начнет приобретать цвет.
Затем помешивая довести до карамельного цвета.
Положить масло и все хорошо размешать.
Снять с огня и влить сливки. Все будет бурлить и паровать. Осторожно! Не обожгитесь.
Очень быстро размешиваем, потому что образовываются комочки. Ставим на огонь и варим пока комочки не разойдутся. Постоянно помешиваем. По желанию добавляем соль. Мне так вкуснее.
Провариваем еще 2-3 минуты и снимаем с огня.
Соус стал шелковистым и однородным
Даем остыть и переливаем в сухую посуду.
Храним в холодильнике.
Подаем к мороженому или используем, как прослойку между коржами.
Наслаждаемся)
Примечание
Рецепт подсмотрен на сайте Семейной кухни. У нас есть похожие рецепты и я выкладывала тоже. Но разные способы приготовления и пропорции, немного отличаются ингредиенты. Очень вкусный, пластичный соус. Рекомендую!
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Ой, какой класс! А я при случае в капкейки его запихну!!!! Это будет нЕчто! :vkusno 1:
Спасибо. Людочка, очень вкусный соус получается.
Вот спасибо!! А то я про мороженое Сникерс прочитала, облизалась, но не имея соуса, отложила его в хотелки.
Анжела, меня мучит вопрос: как на первой фотке после слова "наслаждаемся" держится ложка???? Она же висит в воздухе!!!
Кому что, а лысому расческа ![]()
Я ж факир))) Аллочка. Ложка с длинной ручкой. И не поверю, что ты соуса такого не знаешь.
Я про соус такой слыхала, но рецепта не видала))
Читала один, но тот сложный, долго варить-уваривать, это не для меня((
А вот все равно не вяжется с ручкой)) Ложка вроде лежит параллельно камере, а вот баночки стоят под углом, как кончик ложки достает ту баночку?... неужели глюк
??? этому столику больше не наливать ![]()
на самой грани лежит ложка.
Ох и факир!!!
готовлюсь к Сникерсу... первый блин... у меня всегда так((
Вот перечитала сто раз рецепт, но где я ошиблась - не пойму.
У меня соус жидкий получился, ну совсем как молочко((
Неужели все от того, что не докарамелила??

Я после карамельного перебора в пралине здесь на нежно-оранжевом этапе положила масло.
Надеюсь, что при остывании немножко загуснет ![]()
Аллочка. Ну этот недокарамелила. Ничего. Он, когда приготовишь, не очень-то и густой. После холодильника гуще.
Он вообще жидкий, как молочко! Я особо не переживаю)) Если не дойдет до соусного состояния, то отправлю на пропитку коржей, а сварю для мороженого новый!! Гулять так гулять))
Была мысль с крахмалом поиграться) но потом вспомнила, что нужна пропитка))
Да пристроить всегда можно. Можно с маслом крем сделать.




