Перейти до вмісту

Recommended Posts

Ингредиенты: Вода - 100г
Сахар - 200г
Масло сливочное - 40г
Сливки любой жирности(у меня 33%)-200г
Соль(по рецепту нет) - 1/3 ч.л.

gallery_94_122_242441.jpg

 

Способ приготовления

В кастрюлю с толстым дном высыпать сахар.

Налить воду.

Поставить на огонь и варить , не мешая, пока сироп не начнет приобретать цвет.

 

gallery_5_846_1465453.jpg

Затем помешивая довести до карамельного цвета.
 

gallery_5_846_403769.jpg

 

Положить масло и все хорошо размешать.

Снять с огня и влить сливки. Все будет бурлить и паровать. Осторожно! Не обожгитесь.

 

gallery_5_846_492187.jpg

Очень быстро размешиваем, потому что образовываются комочки. Ставим на огонь и варим пока комочки не разойдутся. Постоянно помешиваем. По желанию добавляем соль. Мне так вкуснее.

Провариваем еще 2-3 минуты и снимаем с огня.

Соус стал шелковистым и однородным
Даем остыть и переливаем в сухую посуду.

Храним в холодильнике.

Подаем к мороженому или используем, как прослойку между коржами.

 

Наслаждаемся)

 

post-5-0-01628000-1466847579_thumb.jpg

 

post-5-0-92964900-1466847579_thumb.jpg

 

post-5-0-79922000-1466847580_thumb.jpg

 

Примечание

 

Рецепт подсмотрен на сайте Семейной кухни. У нас есть похожие рецепты и я выкладывала тоже. Но разные способы приготовления и пропорции, немного отличаются ингредиенты. Очень вкусный, пластичный соус. Рекомендую!

 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Ой, какой класс! А я при случае в капкейки его запихну!!!! Это будет нЕчто! :vkusno 1:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Спасибо. Людочка, очень вкусный соус получается.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Вот спасибо!! А то я про мороженое Сникерс прочитала, облизалась, но не имея соуса, отложила его в хотелки. 

Анжела, меня мучит вопрос: как на первой фотке после слова "наслаждаемся" держится ложка???? Она же висит в воздухе!!! :neznau:  Кому что, а лысому расческа :girl_haha:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Я ж факир))) Аллочка. Ложка с длинной ручкой. И не поверю, что ты соуса такого не знаешь.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Я про соус такой слыхала, но рецепта не видала))

Читала один, но тот сложный, долго варить-уваривать, это не для меня((

А вот все равно не вяжется с ручкой)) Ложка вроде лежит параллельно камере, а вот баночки стоят под углом, как кончик ложки достает ту баночку?... неужели глюк :girl_184: ??? этому столику больше не наливать :oops:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

:girl_haha:  :girl_haha:  :girl_haha: на самой грани лежит ложка. 

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

готовлюсь к Сникерсу... первый блин... у меня всегда так((

Вот перечитала сто раз рецепт, но где я ошиблась - не пойму.

У меня соус жидкий получился, ну совсем как молочко((

Неужели все от того, что не докарамелила?? 

4fV5pWPOZ2E.jpg

Я после карамельного перебора в пралине здесь на нежно-оранжевом этапе положила масло.

Надеюсь, что при остывании немножко загуснет :biggrin:

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Аллочка. Ну этот недокарамелила. Ничего. Он, когда приготовишь, не очень-то и густой. После холодильника гуще.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Он вообще жидкий, как молочко! Я особо не переживаю)) Если не дойдет до соусного состояния, то отправлю на пропитку коржей, а сварю для мороженого новый!! Гулять так гулять))

Была мысль с крахмалом поиграться) но потом вспомнила, что нужна пропитка))

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Да пристроить всегда можно. Можно с маслом крем сделать.

Поділитися повідомленням


Посилання на повідомлення
Поділитися на інших сайтах

Створіть акаунт або увійдіть для коментування

Ви маєте бути користувачем, щоб залишити коментар

Створити акаунт

Зареєструйтеся для отримання акаунта. Це просто!

Зареєструвати акаунт

Увійти

Вже зареєстровані? Увійдіть тут.

Увійти зараз

×