Баклажаны в гранатовом соусе

Інгредієнти

• баклажан (крупный) — 1 шт
• перец сладкий красный — 0,5 шт
• перец сладкий желтый — 0,5 шт
• лук репчатый (средний) — 1 шт
• помидор свежий — 1 шт
• гранатовый сок свежевыжатый — 150-200 мл
• оливковое масло — 2 ст л
• базилик сухой 0,5 коф. л
• майоран 0,5 коф. л
• кориандр молотый 0,5 коф. л
• соль, перец — по вкусу
• мед светлый — 1-2 ч л
• фета (брынза) — 100 г

Що ще приготувати з цих продуктів →

Способ приготовления

1. Из граната выжать сок и смешать его с медом, специями и солью.
2. Помидор очистить от кожицы и семян. Все овощи порезать кубиками примерно одинакового размера. Лук обжарить до прозрачности и снять со сковороды. Затем по отдельности обжарить перец и баклажан на сильном огне до легкой золотистой корочки. Смешать перец, лук и баклажан и вернуть на сковороду. Добавить помидор и потушить все вместе на среднем огне 2-3 минуты.
3. Влить гранатовый соус, увеличить огонь и тушить все вместе до выкипания практически всей жидкости - это занимает минут пять.
4. Готовое блюдо на блюдо, сверху распределить кусочки сыра и посыпать гранатовыми зернами. Подавать теплым.

Примечание
Такие баклажанчики могут служить и гарниром, и подаваться в как теплый салат. Готовятся очень-очень просто и быстро. И самое главное - вкуснооо... Попробуйте, очень рекомендую.