Сельдь тушеная в томатном соусе

Інгредієнти

• Сельдь свежемороженая — 1 кг
• Луковица — 1 шт.
• Соль (мелкая без горки) — 1,5 ч.л.
• Лимонная кислота — 0,5 ч.л.
• Вода — 3/4 ст.
• Масло растительное — 100 мл
• Специя для рыбы(у меня Авокадо) - по вкусу
• Лавровый лист
• Перец черный перец - по вкусу
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Корень сельдерея - небольшой кусочек
• Томатная паста — 70г

Що ще приготувати з цих продуктів →

Этот рецепт созвучен с этим:

Сельдь в масле тушеная(как консерва)
И в общем-то является его продолжением. Рыбку можно брать любую. Я взяла сельдь. Рыбу приготовила как и в первом рецепте, но тушила я ее на 1 час меньше - 6 часов, потом аккуратно вылила жидкость из кастрюльки и залила рыбу томатным соусом.

Томатный соус: приготовила как обычно. Спассеровала в небольшом количестве масла растительного 1 большую луковицу мелко нарезаную, 1 среднюю морковь и небольшой кусочек корня сельдерея натерла на крупной терке. Затем добавила томатную пасту(70г), примерно 2 ст.л.
Помешивая дала маслу окраситься(чтоб потом цвет был красивый), добавила воду(чтоб соус приобрел желаемую густоту), 1 ч.л. сахара, соль по вкусу и немного мускатного ореха.
Поставила рыбу с томатным соусом на ТУШЕНИЕ еще на 1 час.
Все рыбка готова.


Таким образом можно приготовить любую рыбу, также и на плите на рассекателе.
Честно говоря, этот вариант мне понравился больше. Рыбка получилась более сочная и нежная. В масле тушеная посуше и потверже получается. Но вкусно оба варианта, эта немного другая.