Інгредієнти
- фарш из баранины — 500 г
- лук репчатый — 1 шт
- чеснок — 3 зубчика
- тыква очищенная — 100 г
- яблоко маленькое — 1 шт
- яйцо — 1 шт
- кунжут — 1 ст л
- смесь перцев — 0,5 ч л
- шафран щепотка
- соль — по вкусу
- петрушка резанная — 1 ст л
- Для соуса
- тыква очищенная — 100 г
- чечевица красная — 2 ст л
- томатная паста — 2 ст л
- сухой базилик — 0,5 ч л
- сухой тархун — 0,5 ч л
- перец чили молотый щепотка
- соль, сахар — по вкусу
- оливковое масло — 2 ст л
- вода или овощной
- бульон — 2 стакана
Ще рецепти: з фаршу
Способ приготовления:
1. Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Лук и чеснок измельчить блендером, яблоко и тыкву натереть на мелкой терке, петрушку мелко порубить, смесь перцев истолочь в ступке. Добавить все ингредиенты к фаршу, вбить яйцо, посолить и вымешать до однородности.
Дать фаршу настояться в холодильнике минут тридцать. За это время приготовить соус.
2. В сотейнике хорошо разогреть оливковое масло и слегка обжарить натертую на терке тыкву. Влить воду или овощной бульон, добавить чечевицу и томатную пасту, специи. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и протомить до размягчения чечевицы ( это займет минут 10-15). Снять соус с огня и пюрировать.
3. Влить соус на дно формы для запекания, из фарша сформовать шарики величиной с грецкий орех и уложить в форму.
Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180С духовку на 20-30 минут. За пять минут до конца приготовления крышку снять и дать тефтелькам слегка зарумяниться. Перед подачей посыпать свежей петрушкой.
Примечания:
Тефтели получаются мягкими и сочными. Соус густой, с насыщенным вкусом. Подавать лучше всего с салатом из свежих овощей. Но при желании и с гарниром.
Угощайтесь! 
Оцінка рецепта
Схожі рецепти
Марина, очень аппетитные тефтельки! 
Спасибо за рецепт, завтра и попробуем!
Наденька, конечно попробуй! Буду рада, если понравится Поделишься впечатлениями? 
Да, обязательно,-я ж теперь научилась фотографии вставлять 
, ну и ,конечно, если завтра меня лень не замучает!
Надеюсь, лень-матушка завтра выберет другой маршрут, подальше от твоего дома 
Если что, то голодный муж ее прогонит :10:
Маришенька, такие аппетитные тефтели принесла , а соус какой интересный, да ещё с тыквой
Дяна написав(-ла):Если что, то голодный муж ее прогонит :10:
:10:
Vilapo написав(-ла):Маришенька, такие аппетитные тефтели принесла
Леночка 
Спасибо за теплый прием рецепта! 
А тыкву, если не знать что она есть и в тефтельках, и в соусе, ни за что не угадать по вкусу. Как, впрочем, и чечевицу. 
Так что можно полезности скормить привередам без проблем. 
Мариша, спасибо за такой вкусный рецепт! 
Я баранину очень дюблю, только вот купить где бы ее... 
Дианочка , это тебе огромное спасибо за теплый отзыв! 
Я баранину очень дюблю
Сестра! 
У меня тоже ее все любят. Правда, с учетом постоянных разъездов мужа, готовлю ее сейчас не часто 
только вот купить где бы ее...
А на рынках у вас разве не продают? У нас очень много Всегда свежая, хорошего качества, и цена вполне адекватная.
Мариш, надыть походить, поглядеть. Вроде, раньше продавали на одном рынке, но он от меня далеко и я в той стороне бываю крайне редко, но, вообще, поробую заглянуть туда, вдруг повезет.
Дианчик, посмотри. Может просто внимания не обращала. У нас и мясных магазинах баранина бывает. Но там и качество оставляет желать, и цена повыше. Да и привозят ее редко. У вас же тоже, наверное, такие сетевые магазинчики есть - спроси еще там.
Я пришла с отчетом:
Конечно,вчера меня лень поборола, но сегодня я исправилась.Тефтельки нам очень понравились,спасибо!!!
Ммм, какие аппетитные получились! :vkusno 1: Наденька, очень рада, что тефтельки пришлись по вкусу! Кушайте на доброе здоровье и с удовольствием!
И огромное спасибо за фото, от одного взгляда на которое, слюнки текут! :smilik: