Яблучно-морквяний сік

Ингредиенты: яблоки 5 кг, морковь 1,5 кг, сахар 300 г. (по желанию)

1.       Яблоки промыть, при необходимости разрезать на части и пропустить через соковыжималку.

2.       Морковь хорошенько промыть и очистить, пропустить через соковыжималку.

3.       Дать сокам отстояться 30 минут и снять аккуратно пену.

4.       Смешать в кастрюле яблочный и морковный соки. Добавить по желанию сахар. Перемешать до однородности.

5.       Довести сок до кипения, при необходимости еще раз снять пену. Прокипятить в течении 10 минут на слабом огне.

6.       Готовый горячий сок разлить по стерилизованным банкам. Закатать.

7.       Хранить сок в темном и прохладном месте.

При смешивании двух видов сока яблочного и морковного происходит расслоение - это естественный процесс хранения, сок расслаивается, морковный уходит на дно, а яблочный поднимается вверх. Перед употреблением взболтайте банку с соком.