Хліб Гарбузово-медовий який, довго не черствіє

[My Ukraine Cook 178]

Ингредиенты:

850-900 г борошна

300 г гарбузового пюре

300 мл молока

11 г дріжджів

100 г меду

0,5 ч.л. солі

50 мл олії

1 шт яйце для змащування

Метод

-       Промиваємо та очищаємо від шкірочки гарбуз, нарізаємо на шматочки, заливаємо водою і ставимо варитись до готовності, далі коли гарбуз звариться, робимо пюре, залишаємо до охолодження теплого стану.

-       Готуємо тісто: в місці з’єднуємо молоко(обов’язково нагріте до теплого стану), мед, гарбузове пюре, сіль, олію. Перемішуємо щоб маса стала однорідною. Окремо просіюємо борошно, до нього додаємо дріжджі, перемішуємо. Далі додаємо борошно до рідини і замішуємо м’яке тісто(замішуйте не менше 10-15 хвилин). Кладемо в миску, присипану борошном, накриваємо  і залишаємо в теплому місці на 60 хвилин. Тісто повинно збільшитись у 2 рази.

-       Коли тісто підійшло, виймаємо його з миски, обминаємо, щоб з нього вийшли зайві пухірці. Розділяємо на частини(кількість шматочків залежить від того якої величини у вас форма для хліба). У мене форми середнього розміру, я розділяю тісто на 3 частини. Присипаємо поверхню борошном, кожний шматочок тіста розкачуємо в пласт, шириною одинаково з довжиною форми, далі тісто скручуємо в рулет, й гарно защіпуємо краї. Кладемо сформований хлібець у змащену олією форму, швом вниз. І так формуємо всі хлібці.

-       Накриваємо сформовані хлібинки і залишаємо підходити на 20-30 хвилин, тісто повинно збільшитись у 2 рази.

-       Змащуємо яйцем поверхню тіста, розігріваємо духовку на 160 градусів і випікаємо 50 хвилин , до готовності. Орієнтуйтесь по своїй духовці

-       Після випікання, хліб достаємо з форми, накриваємо і даємо охолоджуватись. Далі подаємо до столу.

 

Процес приготування у відео рецепті: