Смажений короп з хрумкою золотистою скоринкою

[My Ukraine Cook 177]

Ингредиенты:

2 кг короп(можна смажити будь-яку рибу)
сіль до смаку
2-3 ст.л Кукурудзяне борошно
олія для смаження
 

Метод

Рибу очищаємо від луски, чистимо всередині, промиваємо і кухонними серветками просушуємо.
- Нарізаємо на шматочки(я роблю так: голову і хвіст відрізаю, і готую з них рибну юшку. Далі рибу нарізаю на шматочки, спочатку на стейки шириною 3 см, а потім навпіл по хребту).
- Шматочки солимо на свій смак, і даємо постояти 15 хвилин.
- Розігріваємо сковорідку, наливаємо олію таку кількість, щоб риба була покрита нею на половину. В миску насипаємо борошно, я рекомендую взяти пакетик одноразовий, туди насипати борошно, кладемо рибу і гарно перемішуємо, таким способом, борошно гарно розподіляється по самому шматочку, кладемо на сковорідку. Смажимо на середньому вогні до золотистого кольору. Посмажену рибу подаємо до столу)

 

Процес приготування у відео рецепті: