Скумбрія запечена святкова
Інгредієнти
- Скумбрія велика — 1 шт.
- Томат. паста (в мене кетчуп) — 0,5 ст.л.
- Соєвий соус — 1 ст.л.
- Олія — 1 ст.л.
- Сік лимона — 1 ч.л.
- Часник — за смаком
- Цибуля — за бажанням
Зробити соус до риби, трішки підсолити за смаком.
В мене була ось така скумбрія без голови десь на 0,5 кг.
Зі сторони спинки розрізаємо рибу і видаляємо хребет і реберні кістки. Видаляємо кишки і зачищаємо рибу.
Пінцетом видаляємо мілкі кісточки, яких ще багатенько (вздовж філе по темним смужкам).
Перевертаємо рибу шкіркою наверх. Дуже гострим ножем робимо розрізи через 2-2,5 см як на фото, не дорізаючи до середини.
На деко акуратно переносимо рибу шкірою наверх і закручуємо кожен кусочок к на фото. Кісточкою добре змащуємо всі кусочки зо всіх сторін соусом.
В мене оставалося трохи соуса та скучала половинка цибулі. Я нарізала півкільцями, змішала з соусом та виклала вокруг риби.
Запікати рибу в духовці при 180 град приблизно 25 хвилин.
Це наша святкова вечеря сьогодні! Вова дуууже проникся рибою!!! Вона неймовірно смачна та красива! Таку рибу можна гостям подавати і дивувати!
