Izvarina

Кароче! У меня с чугунком, полный провал. Живет он у меня в летней кухне (в доме уже не все помещается ), а мои пацаны, оказывается, приперли какой-то компрессор, огромный, как японамать, и подперли им тумбочку, в которой утятница Опчем, пекла на поду. Маруся, булка зачетнейшая! :10: И, правильно девочки подметили, действительно - невесомая. Спасибо, друх, за булку!

Наташа, докладаю: закваску рано утром покормила, ближе к ночи буду печь хлебушек :0297: Только у меня кунжутного масла нет, зато есть оливкового, разного и многа Подойдет?

Ну, фсе! Пошла и я за своим чугунком. Маруся, я давно на эту булку заглядую , а Ира меня добила, прям чугунком у самое сердце Ирочка, шикарная булка!

Вот-вот, Анжел, про формы. Я бумажные формы за это и не люблю. У меня в позапрошлом году с куличами так было, бледные бока и за бумагой корочка тянулась. Спасибо за подсказку.

Виктория! С днем Рождения! :x25 (1):

Наташ, пока нет, в доме реально прохладно. Боюсь, я его не выброжу, как надо.

Маруся, я уже два раза пекла, первый раз одну порцию, а второй двойную, патамуша съедаецо, ну оченьно быстро

Ну, да, ржаная. Пеки-пеки, он простенький, но вкусный. Маруся, а бородинский не хочешь? Он такой... :vkusno 1:

Марусь, спасибо, дружочек! Конечно можно. И в любой другой форме можно. А как твоя заквасочка?

Анжелка! Красотень! Слуш, а чего тебе апельсиновая цедра не пошла? Мне очень панеттоне, за цитрусовый вкус, в том числе, нравится. Я их, итальянских стопицот штук перепробовала, и шо вы думаете? А хоть бы один не понравился!

Юля, в Сильпо продается ржаная мука "Добродия" по очень хорошей цене, около 6 грн за кг.

Домовились!

Спасибо, Ирусь! Да, записывать нужно. У меня есть один хлебушек, творожный с медом. Получился спонтанно. Срочно понадобилось спасти остатки творога. Он такой классный получается. Тонкокорый, и мякишь такой нежный, тающий. Пахучий очень. Надо бы его "причесать" и выложить.

Мне ржаная-полуфабрикат очень нравится. Irina:, Ирочка, слухай сюды. Я на выхи пекла двойную порцию бородинского, уже с сухим солодом и в правильных формах (заводских). Понятное дело, что были остатки опары и заварки. Я их смешала, и убрала в холодильник. Через день испекла базовый белый с этими остаточками и с оливковым маслом первого отжима. Получился очень вкусный серый хлебушек

Семен Семеныч!!!

Наташа, спасибо! Пришла тебя мучить Итак, нам понадобится 380 г закваски. Если я собираюсь печь хлеб в субботу вечером, то в субботу утром я беру 100 г закваски и кормлю ее 2 раза в теченее дня 100+100+50 и у нас получается к моменту выпечки 400 г активной закваски. Так? Или, не очень, так? ------- Добавлено: -- 15 май 2014, 20:19 ----------------------- Ой, написала и до меня дошло, что не правильно. Сейчас исправлю. зы: пока пишу и правлю, сама, кажись, начинаю шойто понимать

Та не, любой пшеничный, твой, на закваске "левито мадре". Я ж те говорю - баюс Мне первый раз нать как для особо одаренной: берем стока, кормим стока... ------- Добавлено: -- 15 май 2014, 17:05 ----------------------- О-о-о-о! Люда, ты попала в надежные руки Мы тут, недавно, массово квасили и пекли, пекли и квасили.

Наташ, давай мне на завтра задание по заквасочному хлебу. С какого начать? Ткни в рецепт, пожалуйста. :girl_blush: ------- Добавлено: -- 15 май 2014, 16:54 ----------------------- А чегойто я тебя выстыдила? Сама тока заметила

Натусь, а что, форуму сегодня 2 месяца, да? Наташенька, девочки, поздравляю всех нас с днем рождения нашего родного дома!!!

Деффки, меня там тож забанили. Как Ленуська Vilapo: написала, что ее тогой, я тоже решила поинтересоваться От накрыло парня Я туда сто лет не заходила и двести не писала. Интересно, он что всех украинок банит? Патамушо низя быть на свете такой

, Наташ, такие? Анжела, потрясающе! Слушай, я вот тоже думала, что проткнуть шпажкой готовую выпечку может оказаться проблематично. Может, сразу пробовать тот вариант где шпажки вставляются в еще пустую форму и вынимать после полного остывания? Как думаешь, выймутся без потерь? Ты куда цепляла остывать? Я видела как вставляют внутрь кастрюли :10:

Анжела, прекрасный хлебушек! Согласна с Наташей, слюнями начинаешь давиться еще просматривая "сырые" фотки

Договорились. :smile1: Мне Ирина тоже очень нравится, хорошо подает материал :10:

Ага, Ленусь, спасибо! Может в эти выходные отважусь. Для панеттоне у меня в доме еще холодно.

Ленусь, тортик - отпад! Я его ни разу не пекла, зато сто раз собиралась Спасибо за рецепт и много интересных подробностей в нем! Наберусь храбрости и терпения и обязательно испеку.