Jump to content

Izvarina

Пользователи
  • Content Count

    4062
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    40

Everything posted by Izvarina

  1. Закваска:140 г ржаной закваски 100% влажности 140 г обдирной ржаной муки 85 г теплой воды Добавить в закваску теплую воду и размешать. Всыпать половину ржаной муки, размешать закваску в однородную мягкую массу, затем вмесить остаток муки. Накрыть миску пленкой, и оставить на 4-5 часов при комнатной температуре. Закваска должна увеличиться вдвое и стать рыхлой. Тесто:350 г закваски 280 г ржаной обдирной муки 120 г пшеничной цельнозерновой муки 1 г инстантных дрожжей 9 г соли 320-330 г воды (ориентируйтесь на свою муку, мне хватило 320 г воды) Смешать все ингредиенты кроме соли и вымесить до однородности. Оставить на 15 мин. Затем вмесить соль. Накрыть миску и оставить на 1,5 - 2 часа при комнатной температуре. Тесто должно вырасти примерно вдвое. Тесто выложить на подпыленную ржаной мукой поверхность и подкатать его в ролик. Перенести ролик заранее подготовленную форму (я смазываю форму сливочным маслом и подсыпаю цельнозерновой мукой) огладить верх мокрой рукой или силиконовой лопаткой. Расстаивать при комнатной температуре, до тех пор, пока хлеб не подойдет, почти до края формы, или не увеличиться в два раза. Примерно 1 час. Все зависит от температуры в кухне. Заранее разогреть духовку до 250-260 С. Перед выпечкой обрызгать верх хлеба холодной водой из пульверизатора. Посадить хлеб в духовку. Через 10 мин. температуру снизить до 200-210 С и печь еще 50-55 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. Как только достаем хлеб из духовки, слегка обрызгиваем, прямо в форме, верх холодной водой из пульверизатора, это даст глянец корочке. Вынуть хлеб из формы, остудить на решетке. Разрезать хлеб, лучше, через 6-12 часов. Хлеб получается с ярко выраженным ржаным вкусом и, слегка, влажным мякишем. Рецепт от Миши http://crucide.livejournal.com/231918.html с некоторыми моими изменениями.
  2. Девочки, а кто в каких формах пек куличи? Я бумажные, чет не очень. В этом году пекла частично в силиконовых, частично в стеклянных. В силиконовых не понравилось, а вот стекло для сдобы - бомба! :10: Видно и донышко и стенки, очень легко отслеживать процесс. Даст Бог, доживу, к следующей Пасхе, закуплюсь стеклом по полной. Так, чтоб на двойную порцию хватило.
  3. Девочки, вы уже определились по какому рецепту в этом году паски печь будете? Я чет не могу пока... хочу новенькое ченить... и пора бы отрепетировать уже... Рецепты, которые есть на форуме Пасха творожная "Поповская" на варёных желтках - Автор Сусля Творожная пасха - Автор О-л-я Кулич по рецепту В. Похлёбкина - Автор Vilapo Кулич на сливках - Автор Vilapo Кулич на желтках - Автор Vilapo Паска с шафраном "Нежность" - Автор Vilapo Кулич "Королевский" - Автор Qween Кулич "Королевский лентяй" в хлебопечке - Автор Qween Кулич из Венского теста (можно печь в хлебопечке) - Автор Qween Куличи для папы - Автор Джу Кулич масляный - Автор llarisav Пасхальные булочки - Автор Natali06 Панеттоне от Адриано - Автор Люлёк Панеттоне "Миндальный" - Автор YNL Панеттоне - Автор ang-kay Кулич Венский на закваске от Дачницы -Автор Elenka Кулич маленький - Автор ГалинкаМалинка Кулич без замеса - Автор Izvarina Папошник( он же кулич, он же паска) - Автор fronya40 Кулич "Пасхальный" (бабушкин рецепт) - Автор О-л-я Кулич по семейному рецепту - Автор Prus Кулич "Пасхальный" - Автор Виталинка Легкий и быстрый кулич - Автор batta Пасхальный кулич в хлебопечке - Автор batta Кулич "Апрельский" - Автор Фрезия
  4. У меня почти минус 3 кг, но так как грешила, то вполне себе результат. Девочки, вы умнички, не то шо некоторые
  5. Воображаемый попкорн))) Всем привет
  6. по поводу калорий, очень длинная история.... но! все индивидуально. для начала, рекомендую Денчика Борисова и Аню его. он дает толковый совет, как подобрать питание. у него очень много информации и поговорить он тоже любит, но он не упоротый. несколько лет назад он говорил об одном, но, времена меняются и он тоже держит руку на пульсе. Так же, кому интересно периодическое голодание, посмотрите Алексея Ворона. все эти ребята на ютуб. найти легко. ну, Денчика то наверно все знают))) п.с. мне и Левыця - МерзотнаС*ка нра))))) три в одном))) и звучит многообещающе)))
  7. та, на здоровье. ты все равно не наешь даже предельный минимум 1200 ккал (кстати, весьма спорная цифра в современной диетологии) но, в любом случае, лучше съесть больше позволенного, чем переживать стресс или того хуже, срыв. так что, бери чего повкуснее, что бы в кайф, а не морковкой давись.... хотя!!!! бери морковку, 4 шт., на случай зашквара, две в нос и две в ухи, шоб не слухать смачное чавканье окружающих... вот уж, воистину, диетический продукт, эта морковка))))
  8. йомайоооо !!!!!! Ленусь, морковкой только хуже будет... это хардкор, атвечаю! бери фрукты и кусок сыра...
  9. Иррчик, апельсы у нас даже на номерах авто нарисоваты)))) потому как они один из символов и растут в большом к-ве и поставляются на всю страну. яблок великое множество, как и картохи. кстати, тут пишут, каку варить, каку запекать.... каку фритюрить.... гы-гыгы Викторию Сергеевну))))))))
  10. у меня за два дня -1 кг... иногда, вместо яблока пролетают апельсины. даже, так, иногда бывает яблоко, а в основном апельсины .
  11. Наташка, это он тебя оригинальностью решил взять!)))))))))))))
  12. А вы послушайте шо вам дяденьки говорят и как смотрят.... а тетеньки нихай идут лесом, ведьмы завидущие
  13. я косметолога юзаю, мезотерапия энд компани, без ботокса. Косметолог говорит, что все супер пупер крема и средства это дополнительные вещи Я ботокс уколола, первый раз в жизни, и пожалела, сто не делала это раньше. у меня морщин еще нет, кроме впромеж бровей залом, и вот этот хмурый взгляд меня забодал... теперь не хмурюсь и очень счастлива по этому поводу. а уходовая косметика нужна в любом случае. хочу попробовать корейскую. мезотерапия это бомба. я делала, очень довольна. так же лазером удаляла сосуды и пигментное пятно, тоже хорошо. ну, чистка понятное дело...
  14. Грипася, блин.... до мурашек
  15. А знаете, что я вам хочу сказать?!!! *опы-щеки-сиськи-руки-ноги..... девочки, мы слишком критично к себе относимся.... да, за собой нужно ухаживать, но любя себя, а не потому что, мляяя, я такая страшная, намажусь ка я этим кремчиком, може поможэ.... НИ-ФИ-ГА!!! надо принять и полюбить то шо есть, и забить на мнение окружающих.... особенно женского пола!!! мы это делаем для себя и наших жентельменов....все!!!
  16. Бубачки маи, а у нас кто то корейскую косметику юзает? а то я слышала, шо капец, качественная. планирую закупку в ближайшее время, ща ютуб смотрю.... чудеса такие показывают)))
  17. Девы, за кожу не бойтесь, подтянется. просто медленней это происходит. жировая прослойка ушла, кожа восстановится. это естественный процесс. ну, канешн, если с 200 г кг+, то там без обрезания никак...
  18. Да, Иррчик! Уже есть серьезная практика. Денчик с Аней на этом деле сидят. Раньше с судочками носились)))
  19. Ленусь, такие временные разгрузки, это даже хорошо. если самочувствие хорошее, ничего страшного. тем более, съеденное нами, бродит по организму около 48 часов, кажись так Вус казала.
  20. Наташа, спасибо! Ой, та де я тока не пропадала!!!! но, все!!! вернулась, больше не буду
  21. Девочки, я не знаю, еще тему не перечитывала... по поводу жрать целый день, по поводу зефирки и всех остальных двух яйцов в день.... это настолько индивидуально... мы же не знаем всех вводных. образ жизни, возраст, генетика, гормональный фон.... все индивидуально.... кто то пинает (не мяч!), кто то в офисе со стулом слились диффузиями..... кто то в огороде пашет.... Лично я, теоретически)))) не сторонник дробного питания. очень скользкая дорожка. таким образом мы держим наш инсулин высоким. это не есть хорошо, для жиросжигания. я вообще очень внимательно смотрю сейчас в сторону периодического или интервального голодания. очень интересная тема. много спортсменов и простых смертных практикуют. результаты впечатляют. причем это касается не только снижения массы тела, а и общего здоровья в целом.
  22. Наташа, да ты просто умничка!!! продолжай, а еще лучше, спорт подключай. Супер!!!! Браво!!!! Иррусь, притча, зачет!)))))) Диетологи кажуть, меньше жрать и больше шевелиться. норм и стандартов, применимых к каждой *опе, нет... но, основа основ, больше расходовать, чем потреблять. сиськи и морда лица это первое, шо говорит нам "пока-пока"((((
  23. Ой, не тудой прочитала... сорян)))) Млоко это лактоза, не желательно, чем меньше сахаров, тем лучше. со временем тяга к сладкому пропадает. долго рассказывать, но это гормональная история. но, держать диету легче будет, если не допускать инсулиновые скачки. лучше жирного навернуть, чем сладкого.
  24. Наташ, по классике нельзя, хотя чай без сахара, думаю прокатит))) Но!!! основное в диете это комфорт. иначе, срыв гарантирован. а срыв, это скачек инсулина и понеслась... поэтому, потерпи, сколько сможешь, а как почувствуешь, что пахнет жареным, то тогда да...
  25. Ну, что, мамзельки?!!! как первый день? я, по привычке, со сраня, натарахтела себе в миску сухого корма, очнулась, когда заливала молоком.... ну, шож теперь...пришлось съесть (люблю я это дело, сложно будет отказаться). А в остальном, у меня творог 4%, йогурт 0%, салат.... капуста есть, но еще не ела. наверно на ужин сделаю салат.
×