Izvarina

Наташа, опять красавчик! Ты мне потом объяснишь как правильно из закваски 45% гидрации получить 100%? А график мне составлять таки придется... Но, ничего-ничего. У меня отпуск с середины июня до 1 сентября. Вот тогда и оторвусь по полной.

Вот тут то Штирлиц и прокололся! Ленусь, давай уже свои пампухи, выставляй уже!

Да, у меня тоже. Наташа, у тебя советская еще?

Ир, мне кажется моя уже. Или твоя на фотке, както круглее по центру кажется. Завтра свою достану, померяю.

Лена, моим тесто здорово понравилось. Внесли предложение нажарить из него пампушек к борщу. Так что, считай рецепт у меня прижился. Еще раз спасибки!

Да, солодовый экстракт. Кстати, забыла написать, что, видимо, за счет того что я клала экстракт, у меня очень мало получилось остатка опары, буквально 1,5 ст.л.

Ира, а как у тебя "Тыква" в утятнице кругленькой получилась?

Божечки, Маруся шикарный вид! Какой ты молодечик, ваще!

Замечательно. Я очень рада! Уж полночь близится, а ГерманаМаруси все нет...

И моих, скорее всего, тож нету. Я на стол накрыла и сбежала... от пирогов. Мине ж низя, ну, тоисть кагбы мона, но последствия на полицо.

Маруся, я тебе говорю, это отпад! Пеки солнце, пеки! Он тако-о-ой вкусный!

Маруся-я-я-я! Вернулась!!! Соболезную, дорогая.

Леночка, и я к тебе с пирожками и космичесских размеров спасибой!!!

Ира, очень красивый хлебушек у тебя получился! Мне, наверно, нужно наперед составлять график, когда и какой хлеб печь... Так хочется все перепробовать, что и не знаешь за что первое хвататься....

Да, Ирусь, с крышкой. И в хорошем состоянии. У нас блошиный рынок внутри продуктового. Я уже закупилась овощами (и не только), а тут она, стоит такая и меня ждет. И я ж понимаю, сейчас или никогда! Видели бы вы, как я все это добро домой перла

У меня есть чугунная гусятница, эмалированная. Старая, совдеповская еще. Я ее на "блохе" купила за 160 грн. в том же 2009 (у меня тогда особо острый приступ хозяйственности, видать, был ) Упс, а я в ней хлеб ни разу не пекла... :girl_blush:

Новый хлебушек! Наташ, красивый, солнечный. :vkusno 1: Доедим ржаные, испеку. Самое приятное, что моим нравятся эксперименты и хлебушки из разных видов муки. У них тоже появился, своего рода, азарт.

Спасибо! Погнала смотреть ------- Добавлено: -- 03 май 2014, 11:07 ----------------------- Наташа, посмотрела. Цены хорошие там. Например, около месяца назад, в "эпицентре" купила тескомовский ролик для нарезки сетки дороже гривен на десять. Цена на форму, которую ты присмотрела, вообще не изменилась с тех пор как я свою покупала. :10: Я раньше (до лета 2011 г) жила в десятиэтажке и на первом этаже был магазин "альпари". Почти каждый день, идя с работы я заходила туда и с пустыми руками выходила редко. Свою форму я купила за пол цены, т.к. магаз фирменный и время от времени устраивал акции. Ясное дело, что продавцы меня знали и о том, что есть на что-то акция сообщали с порога. Это я все к тому, что за 130 грн такую форму брать можно и нужно. Только по телефону цену лучше уточни. Все таки где 2009 и 2014 гг. ------- Добавлено: -- 03 май 2014, 11:10 ----------------------- А, да, это турция а не италия. Альпари - турецкая контора.

Не, не переживай. Моя в ходу, достаточно часто, с 2009 года. Форма толстенькая, увесистая. Если мне не изменяет память, то итальянская. ------- Добавлено: -- 03 май 2014, 10:27 ----------------------- Наташа, я по этому линку попадаю на форум с СП, правильно? Или это должен быть магаз?

Наташа, ну мы, прям, "форменные" родственники! У мну вот такая форма. Форма хорошая. Я в своей все пекла, от запеканок до хлеба. Утку пекла. Должно все получиться!

Ира! Спасибо, мне очень приятно слышать такие теплые слова! Продолжать будем, конечно. Разве же ж можно остановиться?!!

Леночка, спасибо! А как твоя закваска поживает?

Ирочка, я как и обещала, с отчетом. Хлебушек получился, и получился, ну очень вкусным. Форма не та, да и ладно. Но вкус :vkusno 1: Мякишь не липкий, вмеру влажный, корочка даже сегодня утром хрустит. :10: Спасибо за подсказку по соли и сахару. Как по мне, то идеальный баланс. Слаще не хотела бы. Спасибо большое, дорогая!

Ирочка, я его испекла. Тмин тоже в тесто клала целый и им же посыпала сверху. Допустила одну ошибку. Выбрала форму большего размера, чем нужно и хлебушек у меня получился не высокий. Еще не разрезала. Утром разрежу, покажу что получилось. Запах, пока хлеб пекся, стоял великолепный.

Накрыла пищевой пленкой. Зубочисткой наколола дырочек. Стоит прикрыта полотенечком.