Izvarina

Мариша, какая идеальная пара, браво! Ленуся права, солнечный джем! Спасибо за рецепт!

Виталинка, поздравляю! Зачетная штучка! :10:

Ирочка-Фрезия! С Днем Рождения!!!

Антон, я не любитель речной рыбы, но так как муж рыбак то сам понимаешь, некуда бежать Не люблю в первую очередь из-за костей внутремышичных, ну и от водоема зависит вкус рыбы. Я отдаю предпочтение белому вину, причем не традиционно сухому, а полусладкому белому мускату. Покупаю в суперах молдавское вино средней ценовой категории. В нем мариную, причем 30 минут достаточно, вообще с речной рыбой расправляться следует быстро, т.к. жир окисляется за считанные часы, и тот самый рыбный запах появляется. Вино убирает речной/озерный дух. Добавляет приятную фруктовую нотку, кисло-сладкий вкус, привносит свежесть. В этом случае можно ограничиться солью и перцем. Если жарю, то панирую в кукурузной мелкой крупе, она не горит и не дымит, особенно если жарить несколько загрузок подряд.

Ленок, давай друх! Очень благотворно самса на музчин влияет. Мой до сих пор с котяшной мордой лица ходит

Ира, та не то слово. Причем я делала облегченный вариант - с курогрудью. Очень хотелось бы приготовить с бараниной и курдючным жиром, и с зирой. Есть у меня подозрение, сто это , ну очень шикарно :10:

Ленусь, спасибо! Та меня ента самса так заинтересовала, что я ее не только напекла, а и нажелась ее. Сильно! Завтра хрустю капустой... Но, оно того стоило!

Ирочка, я как и обещала, с отчетом и приогромнейшей благодарностью от себя и моих домашних!!! Вкус потрясающий, тесто в работе замечательное. Спасибо большое за чудесный рецепт. Однозначно войдет в топ любимых! Пробовала задействовать тестораскатку, но смысла нет. С тестом можно легко управиться скалкой. :10: Очень послушное. С формовкой у меня шойто не так красиво, как у тебя, надыть наловчиться. Яйцом не мазала, а только маслом, после выпечки. Девочки, всем срочно печь! Это неприлично вкусно! :vkusno 1:

Ага, Фронь, наколотые, бо апельсинки ужо пипл не хавает, диатез однако...

Какой улет! Меня аж помурашило, шевельнулось внутри шойто первобытное!!!

Девочки, докладаю! Поспрашивала маму, перепутала я слегонца про тортик, там другое тесто А печенье на смальце таки да, существует, такшо ждите! Еду, скоро буду!

Ира, думаю (если не зафорсмажорит) завтра и отчитаюсь

Людок, Крыся! Привет девочки и добро пожаловать!

Светуль, дык сметаны туды добавить. А еще грибы с луком, сливками и белым вином. :vkusno 1:

Ирочка, и от меня спасибу принимай! Я тоже самсу никогда не готовила, но ты дала повод заполнить этот пробел. Признаюсь честно, была уверенна, что тесто на самсу жирное, и вообще, что это близкий родственник чебуреков Светик, слушай, у меня ж зять вегетарианец, поэтому я постоянно мудрю в этом ключе, думаю соленый творог с зеленухой - наш вариант И еще вот меня что интересует, можно ли это тесто через пастамашину прокатать?

Хи-хи! Ленчик, ты мне напомнила «12 стульев» Ильфа и Петрова: «- Лиза, пойдем обедать! — Мне не хочется. Я вчера уже обедала. — Я тебя не понимаю. — Не пойду я есть фальшивого зайца. — Ну, и глупо! — Я не могу питаться вегетарианскими сосисками. … — Ведь ты пойми, — закричал Коля, — какая-нибудь свиная котлета отнимает у человека неделю жизни! — Пусть отнимает! — сказала Лиза. — Фальшивый заяц отнимает полгода. Вчера, когда мы съели морковное жаркое, я почувствовала, что умираю.»

Леночка, а чего остановилась, не понравилось? Я с кэробом не знакома

Ага, Ленусь, шо да - то да! Конфеты-призраки, вродь были, а вродь и небыли

Наташ, только я не кисточкой, а кофейной ложечкой приспособилась. Промазываю формочки один раз, ставлю в морозилку на пару минут, промазываю еще раз, опять в морозилку, так как работою обычно с двумя формами, то как раз получается - одну поставила, занимаюсь второй. Потом раскладываю начинку, чуть охлаждаю в морозилке и заливаю донышки. Если соблюсти все нехитрые манипуляции, то конфетки получаются в крепенькой шоколадной "скорлупке" и даже с жидкой начинкой (я своим мужу и зятю на праздники с ромом делала и коньяком) не разлопываются при доставании из формы.

Ириш, буду делать, выставлю рецепт. Наташа, я их делаю из шоколада итальянского, который у нашей Лили. Он классный, его темперировать не надо, достаточно растопить на паровой бане. Конфетки получаються глянцевые.

Ириш, сонц, та тебе только так кажется. Их делать, ну мега просто. И удовольствия мульйон, процесс увлекательный. И начинки я делаю простые и полезные. Вот из последнего, в чаше комбайна пробила сухофрукты (курага, изюм и орехи+чуть шоколада) - масса получается пластичная, легко формировать начинку. Сгущенку с вишней делаю. Та, просто сметана+сахарная пудра+желатин и тоже очень даже ничего получается.

Девочки, а вы домашние конфеты не делаете? Я раньше думала, что это сложно, но один раз попробовала и понеслась. Оказалось, совсем не сложно и качество, конечно, ни с чем не сравнить.

Наташа, не слойки, а бимба! :10: Спасибо! Про песочное тесто на смальце. Точно получается. Мама моя печет торт с такими коржами, там, кажись два теста делаются, одно на сметане, а одно на смальце, причем сахар в тесто не кладет. Чего-то там в холодильнике оно лежит, а потом смешивает оба теста.... забыла я как точно, но если интересно - могу спросить. Это слойка получается. Крем из сливок или сметаны. Калорийный он, но вкусный. Я по этой причине его и не пеку, ибо соблазн велик

Гы-гы! Я тоже такую историю знаю, от друзей музыкантов. Они, по молодости,на свадьбах подхалтуривали, в селах в том числе. Приехали они на очередню сельскую свадьбу с вечера, аппаратура и все такое, ночевали там уже, один из ребят, в поисках, пардон, туалета, забрел в кухню, уличную такую, а там тетка таким же макаром холодец заправляла

Наташа, с Днем Рождения!