Lika_N

Приспособилась, и я там ему(чуть основание у папы погнула))))))выровняла, прикрутила, вроде))))нормально идет, пока посмотрю как будет, поняла что проблема в принципе решаема, если припрет, другого решения в наших нет, и смотрела есть запасные на алиэкспресс поршни. Решила посмотреть как свежий будет себя вести, а никак)))))

Со шприцом разобралась))), это уже здесь делала,часть мяса порезала, часть-чуть,блендером вжикнула, без фанатизма, чтобы не очень мелко, не прямо фарш был..не могу понять куда чеснок делся, свежий добавила и много, а он вообЧе))))не чувствуется, над моментом специй еще поработать))).

Нитриткой, бланшировала, потом коптила))при варке не лопнула,при копчении некоторые, делала на хол и гор(здесь наверное много времени выставила, первый заход горячего копчения мин 40, второй 25)(было две закладки)но может меньше нужно.соли мало)))положила 15гр

Как то так,)))не все еще получилось, но съедобно.

Так фото поршня сделай и спроси, будет работать или .. стремно))), там ведь как раз по теме вопрос.

Ага, чем оно отличается от моего в котором в метале дырочки есть ,но они запаяны в силикон, буду делать себе юбочку, у меня нет клапана.

А то такому же принципу сделать?, дырочку просверлить и силиконовую юбочку))),спроси там в ветке.

Нашла про свой клапан, Наташенька, может пригодится http://www.emkolbaski.ru/community/topic/1538-vozdushnyi-klapan-dlia-shpritca/#entry50639

Попробую тогда еще дома, чуть позже,посмотрю как будет.

Может силиконку прикипятить? Или колбу внутри смазать маслом? Ну тяжело у меня идет, еще сломаю))))ручку.

Получается чтг он для колбас типа сервилата,где сама масса более жидкая.,или однородная.?

Наташенька, а вот домашняя само мясо и сало у тебя какие были, после того как полежат?со специями. У меня когда у папы,думаю что чуть крупно порезала мясо,потому не шло. Но пару дней назад уже себе дома делала, полежав мясо с салом (полуф) не мягкое, а плотное, побоялась через шприц, хотя и очень мелко порезала.

И вот такую колбасу домашнюю кто то напихивал шприцом?.

Сегодня разбирала и собирала, половина легко идет, вот как пустая мясорубка, а вторая сопротивляется, не сильно, но чувствуется, и если фарш плотный, сам поршень идет с сопротивлением, вот и думаю, норма или как. И если плотное мясо,может просто не идти и еще когда кишки одеть там ведь часть воздуха есть, хоть и малая, тоже сопротивление. Туго идет,и вроде нет.

Горизонтальный,на три кг, металич, с пластик насадками.

Девочки Хельп)))). Значит купилЬ я шприц колбасный, Но, может что не так. у меня поршень туго идет, половинка нормально, а ближе к насадке, чувствую сопротивление,так и должно быть, или силиконовую вот ту вставку нужно чуть подрезать или прокипятить? Пробовала делать колбасу -просто домашнюю, мясо и сало порезанное кусочками,не идет масса, утрамбовалась и стоит, не пихается)))..пришлось в ручную. И может я не для того купила шприц? И в нем только колбасы с фаршем делаются или 50-50,где есть и фарш и кусочков немного, и сама масса более жидкая. Потерялась чуть)))).

Женя,в Кривом Роге так же, папе долг за три года нарисовали 3200, тете 920. https://www.rbc.ua/rus/news/rgk-potrebiteley-gaza-schetchikov-deystvuyut-1544715113.html

Наташенька,поняла, с этой темы стали приходить сообщения.

Темы на которые подписаны,не приходят сообщения ,если есть ответ в ней.

Ирочка, Поздравляю!

)))))

https://www.facebook.com/vechirkanova/videos/272215633495619/

Танечка,даже читать больно,сочувствую

А та на носике колпачок не крутится? Бывает что несколько позиций для распыления.