LLika

Модераторы-хозяюшки, спасибо за корректировку фоток. Я пока с работы дотащилась, а дома еще и света не было. Хотела сама все исправить, захожу, а тут все уже на месте.

Лена, в свою наливаю воду, кладу свеклу не крупную, ставлю пароварку, на нее - крупный картофель и морковку. Включаю на 15 мин. Давление спадает само. За это время и свекла и картофель успевают приготовиться -------- Сейчас притащу, как я сок виноградный в СкВ делала

Уже узнала, где у нас можно палочки коричные купить. Оказывается в АТБ есть. Я корицу мягко говоря не люблю, хоть и есть эта пряность у меня в молотом виде, лежит на самом дне коробочки, подальше от моего нюха)))). Боюсь молотой много сыпануть, а попробовать ликерчик хочется.

Свекровь как раз зашла в гости. Ей очень понравился пирог (глаза на пересол начинки закрыла ), а рецепт теста попросила и сказала, что будет печь с тыквой. Ну еще один нюанс. Т.к. я сладкое не очень, то мне вкусно, а муж - сладкоежка, сказал в тесто нужно побольше сахара положить. Хотя добавила 30 г, а ему маловато. Вдруг кто ещё сладкое любит, то учтите совет.

Я в самый главный клапан ещё ни разу не лазила. Пока скороварь нормально работает боюсь его разбирать

Есть у меня ХП Кенвуд, она только тесто вымешивает, хлеб пеку в духовке и формовой, и батонами, нам он вкуснее, чем из хлебопечки. Пеку без воды и пара. Сразу после выпечки корочка твердая, хлеб аж звенит, а постоит с полчасика и отходит. Написала "хлеб пеку" и наврала. Муж у меня заведует этим делом. Я - по пирожкам, булочкам, пиццам . Ой и ржаной - это тоже моя забота, правда давно не пекла, закваска пропала, новую никак не заведу.

Та ото ж. В общем буду пока печь то, что в моих силах, в силах моей духовки )))) Наташ, а зачем пар в духовке? Что б корочка тоненькая и мягенькая у булочек была?

Марина, сделала я этот пирог с фасолью и фото есть, позже покажу. Начинку пересолила (съели конечно, но как-то без особого энтузиазму, сама виновата), но тесто очень понравилось.Сын попросил сделать такой же, только с мясом. А пока, сегодня, у меня пирожки с вишнями по твоему рецепту. Спасибо большое

Наташа, глянула на булочки прям аппетиту нагнали, пошла съела еще горчий пирожок с вишней. Для меня они пока недостижимы в плане подднона с водой. Духовка настольная с открытыми верхним и нижним тэнами. Если воду поставить между изгибом ТЭНа еще можно, то потом как ее от туда достать, это ж нужно будет булочки тревожить, вдруг опадут. В общем пока буду на твои любоваться.

У меня СкВ Comfort крышка без "невыкипайки". И не думала, что она так называется, Ни разу не наблюдала, чтоб моя верхняя крышка была вымазана борщем . Я его варю только в скороварке, уже 1,5 года, и под завязку, по верхнюю метку на кастрюле. Мне казалось, что нижняя крышка нужна для легкого ухода за СкВ. Снял ее тоненьую, лёгенькую, помыл и на место. В моей крышка не снимается, вернее снимается только с заморочками, ключем нужно откручивать, приходится её мыть под краном, держа всю скороварку.

Спасибо, Светуль . Будем знать как выглядит этот зверь - рисовальная масса. Какая-то не популярная она в наше время. Я даже картинки не смогла найти. Тесто по составу и фигурки после выпечки похожи на заварные.

Порылась по форуму, не нашла в какой теме спросить. Пишу пока тут. Если вещь стоящая,модераторы ей отдельную тему выделят. Кто знаком с Мучной рисовальной массой? Какие кондитерские изделия ею оформляют, хоть представление иметь что это такое? Мучная рисовальная масса готовится следующим образом. Сахар, молоко и яичный белок взбивают венчиком до полного растворения сахара, не прекращая взбивать, постепенно добавляют муку до получения сметанообразной массы, которую перекладывают в корнетик. На намазанный маслом противень нанесите через корнетик фигурки или рисунки, сделайте орнаменты при помощи шаблонов. Приготовленную к выпечке массу можете покрыть различными посыпками. Сразу же после выпечки изогните украшения из массы в виде спиралей или завитушек, сохраняющих эту форму после охлаждения. Некоторые украшения также можно покрыть белковой рисовальной массой. Для приготовления мучной рисовальной массы понадобится: 100 г муки, 30 г сахарной пудры, 70–100 мл молока и 5 яичных белков. При помощи разноцветных рисовальных масс различными надписями и узорами оформляются мучные кондитерские изделия.

Я еще никак копченой паприкой не могу разжиться. "Живьем" в магазинах не встречала, а на сайтах всё не соберусь купить, там она острая, не острая, не определюсь какая мне нужна

Подтверждаю, мясо вкусное получается. Марина, пользуюсь рецептом, когда он на ХП появился. Первый раз сделала с коньяком, потом только водку в маринад лила.

Света, спасибо. Надо будет купить, свежий всегда в наличии, а вот сухим никогда не пользовалась. Попробую.

Вот такая колбаса у меня получилась. Вкуснаааа :vkusno 1: Немного перестаралась с чесноком. Написано 3 зубчика, я и положила 3, а чеснок зимний, зубкИ большие. В моем исполнении можно назвать колбаса куриная молочно-чесночная Анжелочка, еще раз спасибо за рецепт и подсказки. Начало положено, процесс и результат понравились, буду продолжать.

Чтоб не быть голословной покажу пока свои кобласные батончики-полуфабрикаты. На это количество мяса (1,5 кг) оболочку (45 мм) резала длиной 30 см. Завязала, набила фаршем, получилось 4 палочки см по 24. Может кому-то пригодятся замеры. Бо меня неопределенность немного напрягала. Нитками замумукалась вязать, особенно неудобно, когда только оболочку из воды достала. Скользкая, нитки не затягиваются. Нужно было шпагат еще прикупить.

Вот оно как . Спасибо, бум знать!

Анжелочка, еще вопрос назрел (колбасную тему пока не изучала, поэтому тебя достаю ). Охлаждение. У тебя написано под холодный душ, это под струю воды? Или можно в миску с холодной водой положить? Держать, пока батоны полностью не станут холодными?

Тоже жду ответа А вот если у меня руки чешутся всяко-разной колбасы наворотить. Где ее хранить, в морозилке можно? Или сколько она в холодильнике может лежать? Или уж лучше по одному виду и по мере поедания делать?