LLika

Диана, ждем-с отчета . Даже если там для творога дырки великоваты, то форму или бумажным полотенцем можно застелить или той же органзой, но маленьким кусочком. А марля сейчас такая жидкая, что ее в 2 слоя приходится складывать, чтобы подвязать, а потом этот метровый кусок стирать .

Девочки, вроде упоминали, что это называется игла. Как она все-таки правильно называется и где покупается? Видела и зубочистками пользуются, но подумала если не дорогая вещичка и специально для айсинга придумана, то купила бы. А и вправду, посмотрю по магазинам, мож у нас такие шила продаются Сегодня вооружилась шилом, а крючок дома нашла, на первое время хватит ))))) Я этим шилом пока не пользовалась, колбасой занималась))))) В магазине нашла 2 штучки с пластмассовой ручкой и с деревянной. Долго крутила, примеряла. Деревянная понравилась больше, она фигурная и так удобненько ложится в ложбинку между указательным и большим пальцами (как мы ручку держим, когда пишем). Зубочисткой не пробовала, вижу девочки пользуются иглой, то и себе решила купить, пока только шило попалось))))) Оно не дорогое - 11 грн. А еще, оно остренькое, будет удобно царапать по айсингу, разметку делать Юля, соглашусь с тобой про тоненькую зубочистку. В магазине возле шил лежали иглы называются для рыбака или для рыбалки. Сантиметров 10-12 длиной я сразу за них ухватилась, а не понравилось. По толщине как шило, но гладкая и скользкая, не удобно держать, пальцы по ней скользят и прям приходится руку напрягать, что б ту иглу удержать, а шилко подошло.

Анжелика, творог тоже ею можно отцеживать? Чтоб узелки из марли не вязать, не мудрить, куда их подвешивать

Колбасу в духовку класть на противень или решетку. Духовка у меня с открытыми тэнами верхним и нижним.

Зреет уже колбаска в холодильнике, вечером доведу до готовности в духовке и отчитаюсь с фото. Анжела, нитритная соль не сыпучая, а горкой держится, вроде влажноватая. Это она влаги напиталась или изначально имеет такие свойства? Может ее из пакетика высыпать и просушить?

Добралась наконец моя посылочка. Шкала у градусника такая махонькая. Распечатываю, муж спрашивает, что за фонарик, говорю - это не фонарик, он опять - компас? Посмеялись. Спасибо, Анжелочка !

Тоже пользуюсь такими же пропорциями теста на кефире. И на следующий день изделия остаются мягусенькими. Из этого количества пирожками заполняю весь противень и еще чуть-чуть теста остается. Дожариваю 3-4 пирожочка на сковороде - замечательно получается. Пекла на Рождество из него калачи, в пряничной теме фотки показывала

Анжела, жду-недождусь от тебя посылочку. Буду повторять за тобой все колбаски, которые ты тут показала .

Анжела, еще вопрос по термометру-щупу. Его как в колбасу тыкать? По длине батона всю иглу засовывать или поперек кончик только?

Диаметр оболочки 45. Сосисочную пока не надо, я не помню диаметр своей насадки.

На 4 стр. обнаружила сосисочная полиамидная оболочка диаметром 24 по 1,6 метр Её как начинять фаршем? На насадку для колбас от мясорубки налазит? В духовке выдерживает?

Для духовки у меня есть, значит возьму у тебя этот за 160 грн., еще мне 10 м. искусственной белковой оболочки и 500 г нитритной соли. Срок годности у нее до какого месяца? А нитки красно-белые, которыми у тебя колбаса завязана, есть? А то на 1-й стр. только шпагат серенький лохматый. Или он тоже для духовки подходит?

@ang-kay, Анжела, а термощуп механический, который за 160 грн. можно в духовке держать все время, пока там колбаса готовится или открыть духовку, померять температуру внутри батона, выташить щуп и закрыть духовку? Или он годится только, когда в воде варить колбасу?

Анжела, твой магазинчик еще работает? Заказ можно сделать?

Пряничная тема пока притихла, а я забыла тут отчитаться, какие пряники у мня получились. Вот они

Начиналось все так миленько, душевно . Подошли к ёлочке, лапками игрушкии трогали, принюхивались, сидели смотрели на гирлянды, пока не поняли, что это не "кусается" и вреда им никакого не доставит. И тут понеслись шары по полу . Уже собиралась вынести эту так называемую елку. А как посмотю, что котейки еще ей радуются, то жалко их, пусть еще пару деньков побалуются.

На Новый год купили несколько еловых веток, связали в красивый "букет", украсили и на сегодняшний день вот что осталось. Хорошо, что шары повесили пластмассовые, они не долго продержались на елке. Гирлянду муж 2 раза паял, теперь уже восстановлению не подлежит. Дождик уже и не цепляю, их хлебом не корми, дай в него замотаться и таскать потом по всей хате. Зато у моих девчат есть чем развлечься Ничка Сита На фотках кажутся взрослыми, а на смом деле детки еще

Пробовала "вышивать", получается очень долго и ооочень криво . Насадки у Лили давно брала , 01 у меня атековская, на ней маркировка стоит, а на 00 просто циферки, она чуточку тоньше, а линии из нее все-таки толстоватые получаются, я ожидала более изящных. Я не вникала в размеры насадок, даже забыла, что они у меня есть. Юля, РМЕ - это что за абривиатура? Где можно такие насадки тоненькие купить? Ух, 60 грн. одна штучка . Спасибо, Юля, буду думать. Может раскошелюсь на одну, пусть будет. Айсингом я никогда не рисовала, а это с пряниками завелась и сгодилась когда-то купленная насадочка.

Вот мои пряники-игрушки. Пока пеклись созрело тесто на калачи. Сегодня носили вечерю к бабушкам и крестникам. Хоть пряники минимально украшны, но всем понравились, прям расхвалили меня . Я даже не представляю, какими глазами б смотрели, если бы я так как вы, девочки, могла украшать. Пошла вчера днем по магазинам, смотрю калачи по 8,50 грн. Подумалось не совсем же я безрукая, докупила кефир и на кефирном тесте испекла 4 калачика. Любаш, только вытащила из духовки пряники, еще горячими, смазывала желток+чуток воды (не знаю как эту смесь назвать ). Девчата, даже не думала пряниками заниматься, а тут все прям пекут, украшают. Руки зачесались попробовать. Вырубок нет, так я из бумаги шаблончиков навырезала. Но была приятно удивлена, когда порылась в своих коробочках и нашла насадки для айсинга 00 и 1.