Живчик

Світланко, ну ось стільки було молока (воно ніяке). На другому фото розмір грудочки в співвідношенні з пів літровою баночкою. І стільки вийшло - 475 г. Скажу так - не вигідно. Але раніше не було в продажу гарного сиру, який би мені подобався. Ось який гИдкий присмак був. Тоді я робила домашній сир. А зараз купляю Білоцерковський, Український. Навіть Премія буває такий смачний, хоч бери ножем ріж. Висновок - можна відтоплювати домашній сир, коли молоко дармовЕ.

Аха-ха)) Йок, то означає - немає. Вище я писала, що на водяній бані не вгадаєш. Можу перетопити. А я дуже прискітлива. Мені сир (творог) потрібний "живий". Алена, чому ти мені вліпила злий смайлик?

У меня тоже так - творог и сыр, но я же писала українською мовою. Ага, я раньше тоже так делала творог в банке. Но часто перетапливала. А я люблю творг "живой". В мультиварке у меня был идеальный. Потому что строго по времени и определенной температере. В любом случае спасибочки)

А хто його знає) Я вже не пам'ятаю. Це Ланочка феєчка - чарівниця. З моїх фото зробила рецепт. Та ще й бачу, що молоко було домашнє. Але на цей раз буду робити з покупного "Своя лінія". Воно, звичайно, ніяке. Але спробую. Пізніше покажу що вийде. Та вагу.

Светік, як? Де? Ой-йооо.. )) Це моя банка, тюль, стіл. Та й цей же сир. Так, це він)))) Ти моя феюшка)) Дякую)

Неля, дякую) Але я, мабуть, не правильно написала. Мені потрібний творог (українською - сир кисломолочний). Справжня господиня дякую!

Я дико вибачаюсь, що перериваю ваше спілкування) Але може хто підкаже, як робити сир (творог) у мультиварці? Бо вже перекис кисляк. Рецепт був на ворожому форумі. По ньому я кілька разів відтоплювала сир. Давно це було. Вирішила у нас пошукати. А йок.

Так, Фітоспорін хороший, як профілактичний. Так сказати - легка артилерія.

Olima ну як, як він у вас захотів гіпік зацівісти? Я свій і в холодильник у відділ для овочів на зиму відправляла і на лоджії (вона у мене утеплена і двері з кухні весь рік відчинені) в самий дальній куток. Все одно паразіт не хоче цвісти. Навесні висаджую цибульку в грунт. Нарощує листя. І ось так із року в рік. А сама цибулина навпаки з великої стала маленька. Може чим підживлюєте з весни до осені?

А я всякі люблю. І на тонкому тісті і на парУ. Я всеядна)) (Наташа, з якого ви міста?)

Анжеліка, так це ж із твоєї легкої руки тепер всі нароблять вареничків на парУ.

Алусь, точно. Оце ти мені пригадала. Як же я в дитинстві любила на наступний день роздягати вареники - знімати цю шкірку. Мммм... яка ж вона була смачна.

Світланко, Ланочка, може це " вдруг" вже настало? Зараз можна зробити вареничка з м'ясом, сиром. Ще тебе хочу попросити добавити фото в головний пост (вареників на парУ). Бо зникли. Зараз сюди їх добавлю. Ок?)

Та ну) Оце так сказала)) Звичайно, якщо вирізати кружалки літровою чашкою, то будуть й дві долоні. А у мене варенички невеликі та акуратні. Бо видавлюю кружалки маленькою рюмочкою (мабуть 30 чи 50 мл). Ось та рюмочка хрустальна) А на другому фото видно скільки вареничків поміщається на порціонній тарілочці.

Анжеліка, майже нічим. Смачні одні й інші. Але у варениках тільки на соді, більше прісний смак. І на наступний день вони становляться більш черствішими (твердішими). Із дріжджами більш пухкіше тісто. Але, як по мені, то смачні всі. Тим паче класичні (на соді) я робила з 10-ти років. Вони мені рідніші. А з додаванням дріжджів, то вже забаганка. Типу, масло масляне. Це на мою думку.

Світланко, твоя порада на рахунок капусти стала в нагоді. Дякую) А за цибулю розкажу також і я) Так склалося, що після хвороби в 30 років вітрянкою (другий раз) я терпіти не можу запах зажарки (цибулі). Очі виїдає так, що випікають тоді весь день. Тоді став смажити цибулю з морквою чоловік. Згодом і син. Старалися це все робити поки я сплю, а потім вивітрювати добряче квартиру. Смажили гору цієї зажарки. Тоді я вже розкладала в пасочки із-під сметани і ховала в морозилку. Коли треба, то відколупувала дві ложки на суп, тощо. На борщ вони роблять зажарку окремо. Також фасую в пасочки із-під сметани, таку порцію, щоб було на один раз. А потім ці порожні пасочки я викидаю. Так роблю вже багато років. Може моя порада комусь ще згодиться.

Ага) Мене більше хвилювало, чи буде стояти капуста в банках, якщо просто її закатати, яку я люблю тушковану. Думала, що треба більше кислоти. Але, якщо просто закатати, то це добре. Дякую!

А можна детальніше за капусту, яку закатують в банки? Що, скільки та як робити?

Красивий пиріг. Та легкий в приготуванні. Хочу добавити в закладки, щоб через деякий час приготувати, але не знаю як це зробити. Раніше добавляла, а зараз не знайду що куди натаскати. Дівчатка, допоможіть, будь ласка, телепню. (може нажати Bookmark? . але я "по-АНгельські" не розумію))

Іриска, привіт) Розкажи, будь ласка, уже відступила ця напасть? Як ти лікувалась? Бо в мене також щось подібне. На вулиці сонечко, я відчинила вікно, витрушую носок, і тут бац, як схватить якийсь м'яз між ребрами, як у клещі. Й перекосило мене. Дихнути не можна. Так я шкандибаю буквою "Зю")

Сестра! Мій чоловік також форму, правда з бубнами, як зараз кажуть "венские вафли", викинув. А я ж в ні, коли мені було 10 років, такі смачні печеньки пекла. А потім, як заміж вийшла, то привезла її сюди. Правда всього пару раз пекла, коли дитина була ще мала. Все одно шкода.

Молоко теплое - 1л мука - 2 ст. (250мл) Яйца - 4 шт. Соль (можно добавить еще) - 3/4 ч.л. Сахар - 1 ст.л. (кто любит сладкие, то больше)Масло рафинированное - 50-80мл Способ приготовления Смешать (не взбивать миксером) яйца с 1 ст теплого молока. Я обычно смешиваю в блендере для коктейлей. Добавить остальные продукты. Тесто должно получится, как жидкая сметана. Только тогда блины получаются тончайшими. Добавить рафинированое масло в тесто и выпекать, как обычные блины. Блины получаются очень - очень тоненькие и вкусные. Если в кого-то не будет получаться перевернуть блин на сковородке, то можно в тесто добавить пару ложек муки. Еще, если блины тоненькие и не получается перевернуть, то чтобы структура теста была плотнее, то вместо 1/3 части муки добавляют крахмал.

Як точно підмітили. Так і є.

Е ні, мої млинці - це не "блины". Це налисники. Ісконно національна страва. Наша рідна, українська. Млинців може бути скільки завгодно, за різними рецептами - товсті, в дірочку, мереживні, на кефірі, на воді, на дріжжах, в які не можна загорнути начинку. А налисники - це дуже тоненький млинець, в яку завжди можна загорнути начинку.

Лєночко, ну ти й бджілка. Молодчинка) А що це за ложечка така цікава? Скільки рідини в ній поміщається? Де її можна купити?