Живчик

Викусь, как каждый вечер? И шо.. успевает дойти до нужной кондиции? Да..мужчинам квас нравится. Рада, что понравился)

Спасибо за фоторепортаж. Только прокомментировали бы кто есть кто и какие действия происходят на запечатлённых моментах. И гыдэ ваапще фото вареников?

Недопонимание))))))) В стакане - именно квас, а не закваска))) Ааа... ну тогда ладно)) Подозреваю, что квас перестоял, если сильно кислый. И сахар в этом случае кислоту не перебъет. Его нужно пробовать. Если нормальный, то слить в бутылки и в холодильник. А если перекиснет, то брр... я такэ не могу пить.

Вика, а у меня даже не было в мыслях пить жидкость из закваски. Я её просто вылила, т.к она естественно кислющая. Мне нужна была именно та жижа с хлеба, для дальнейшего использования в квас. Вот ты первопроходец... :10: По поводу цвета.. попробуй, после первой пробы кваса, как Ланчик написала, добавь жженку. Но мне было достаточно поджаристых корочек хлеба и солода. Моя сестра, вообще одними корочками всегда обходилась. И квас шёл на ура.

Так і не було сумнівів, шо будуть смачні... ні, смачнющі! :vkusno 1:

Ооо...оце вони... а які ж красівенні...

А со второй половиной теста, пока первая печётся, ничего не случится? Не повлияет "простой" на качество коржа? Вот... я как чувствовала. Это очень важно, обычный или быстрорастворимый желатин. Обычно об этом не пишут. Только не понимаю почему. Разница существенна.

Таня, торт расчитан на форму d=21-22 см ( в ингредиентах внизу это написано ) Но я при выпечке сразу пересчитала рецепт на форму размером в 26 см ( расчет делала через площадь круга, получила коэфициент 1,4 ). Сколько торт получился по весу - не знаю, забыла взвесить, а высотой в аккурат с разъмную форму, т.е. ок. 6 - 6,5 см Ксюшка, я поняла) Спасибо) Получается для формы 26 см, я должна взять 4 яйца. Ну нет у меня яєчка 4.2 Это я для того спрашивала, чтобы испечь бисквит в форме и разрезать пополам. Не для меня эти рисования. Всё равно результат тот же. И еще вопрос (совсем забыла).. желатин какой.. обычный или быстрорастворимый?

Да.. я поняла. Значит добавляем изюм и ждем. Дальше будет два варианта, или всё-таки шапка появится, или всё покроется плесенью.

Светик, спасибо за раскопанную инфу) Видишь... даже с добавлением сахара, чтобы ускорить процесс брожения, у них получается 3-7 дней. @Pitochka Вика, попробуй еще бросить несколько штук изюмин. От них напиток газированнее стаёт.

Вика, попробуй не в 3-х литровой банке сделать квас, а в поменьше. Даже не знаю почему не было шапки.

И шо... Фронечка, шось я їх не бачу...

А я ничего не покупаю и не жарю. Я только кушаю... готовые начищенные мужем. Правда иногда.. может один раз в два месяца. Девочки, вот прихожу я к нам, как к себе домой... правда. Так хорошо сразу становится.. меня все тут знают... все такие родные. Хоть что-то могу и не в тему ляпнуть сказать, но всё равно меня поймут. Йо-маё... посмотрела сколько я уже знаю большинство из вас... уже 6 лет..

Оксана, торт красивенный.. Сколько в диаметре нужна разъемная форма? Наверно маленькая, тк в бисквите всего три яйца.

Ой, как замечательно читается... супер) Вот так я воспринимаю. Ланчик, дякую) Анжела, ждем снова шедевров. Мож и я снова вернусь к хлебопечению.

Ааа... точно, еще ж и вода есть. Вот пойми догадайся что кудЫ. Анжела, я не знаю как правильно, но точно поставила бы двоеточие, т.к идет перечисление ингредиентов. Хотя.. как-бы название подраздела начинается с большой буквы... о, это уже отлично. Но для меня, более читаемое описание именно с двоеточием. Ни в коем случае не настаиваю.

Анжела, это ШЕДЕВР, а не хлебушек.. БРАВО... :n6: Только вот.. стесняюсь спросить... а что такое мочка? Или это семечки (семечки подсолнечника 15 грамм семя льна 15 грамм семя тыквы 15 грамм), в которые нужно мокать тесто? А то после слова "мочка" нет двоеточия, вот я и растерялась.

Девушки-красавицы, что-то у меня никак не получается со временем. Как бы я не хотела присутствовать на ежегодном слёте, увы... меня в этот раз не будет. Танюша, хоть фото вареников покажешь?

Отлично.. буду ждать отчётика)

Люда, сама я не пробовала. Где-то читала, что девочки добавляют, но не представляю как это будет. Ведь хлеб перекисший. А может и сдружится с тестом) На наших хлебзаводах, еще при совдепии, оставшийся черствый хлеб в магазинах, мелко крошат и добавляют в тесто. Вот такой мы хлеб кушаем. А сейчас (мне лично попался несколько раз) даже с плесенью хлеб крошат и добавляют в тесто. Такой хлеб, просто нереально есть.

Анечка, душа наша, с Днем Рождения!

Мои дорогие, СПАСИБО всем ОГРОМНОЕ) Сижу.. реву... Всех люблю и обнимаю!

Супер) Ну, если вторая банка тебе нравится, то представляешь как будет вкусно на 10-й банке)) Кстати, на этом квасе смело можно делать окрошку. Будет очень вкусно.

Тань, у меня есть ну очень старая ржаная закваска, но я ею не пользуюсь и не кормлю где-то с конца февраля. Вот смотрела на неё, не знаю, выбрасывать или её можно пристроить куда-то Попробуй её покормить. Если оживет, то такая будет красота для кваса.

А шо.. таке буває?